- Наша компанія
- Продукти
- Новини
- Рецепти
- Зв'язок
- Політика конфіденційності
- Варочна машина AVAIR
- Автоматична варильна машина ELLA 6 LUX із вставкою з керамічним покриттям (інтелектуальний чайник)
- Збирачі фруктів
- EZIDRI FD 1000 Цифрова сушильна машина
- Інші товари
- Яблучна шкірка
- Аксесуари
- Невелике ущільнювальне кільце
- Велике ущільнювальне кільце
- Вставка для варильної машини 6 літрів з керамічним покриттям
- Гладка вставка для лотка для сушарки Ezidri Ultra 1000
- Вставка для ситового лотка для сушарки Ezidri Ultra 1000
- Запасний лоток для сушарки Ezidri Ultra 1000
- Гладка вставка для лотка для сушильної машини Ezidri Snackmaker
- Вставка для ситового лотка для сушильної машини Ezidri Snackmaker
- Запасний лоток для сушарки для закусок Ezidri
Наші партнери
Рецепти> Сушарка> Фрукти
Сушіння яблук
Сушіння яблук
Про яблуко
Сучасна наука виявила, що яблука мають надзвичайну цілющу цінність завдяки м’якоті плодів, що багата пектином (речовиною волокон, що розчиняються під час дозрівання). Сирі дрібно натерті яблука є перевіреним ліками від діареї, дизентерії та паратифу різного походження. Вживаючи в сирому вигляді, він допомагає травленню, завдяки вмісту вітамінів, фосфору та яблучної кислоти, благотворно впливає на мозок, а також регулює роботу нирок і печінки. Досвід показує, що там, де споживається багато яблук, хворий на подагру мало трапляється. Яблучний сік також рекомендується застосовувати для щойно освіжаючих та видільних напоїв, лихоманки, запалення, хрипоти, безсоння, подагри та розладу травлення.
Це популярний фрукт у всьому світі, і його можна їсти свіжим. Сире, нарізане кубиками, ідеально підходить для салатів, готується для фруктових супів, компоту, але також підходить для зимового зберігання, варення та джему. З нього можна готувати соуси, а також він смачний у тортах. Типовий його торт - яблучний пиріг, який фарширується яблучними шматочками, приправленими корицею. Пюре, навіть у поєднанні з кількома іншими фруктами, є чудовим дитячим харчуванням. Вичавлений сік є одним з основних інгредієнтів більшості соків, з трохи терпким, кислим смаком, який домінує над усіма. Також підходить для приготування вина та коньяку. Його можна нарізати тонкими плоскими скибочками, а потім висушити, щоб зробити яблучні чіпси, які кислі навіть у сухому вигляді.
Вже за римських часів було підраховано, спожито та виготовлено вино з 29 сортів яблук.
Особливості
- вміст води: 90%
- вміст клітковини: 1,3%
- вміст вуглеводів: 9-14%
- вміст яблучної кислоти: 0,4-1 г/100 г.
- Вміст вітаміну С: 5 мг/100 г (зменшується в міру дозрівання)
- Вміст вітаміну B: 100 мкг/100 г.
- вміст енергії: прибл. 50 ккал або 220 кДж/100 г.
- вміст фруктози: прибл. 5,1% [джерело?]
Її харчова цінність
Він також містить кальцій, фосфор, залізо, магній, натрій, калій, мікроелементи, а також вітамін А, вітаміни групи В, а також деяку кількість вітаміну С, який у найбільшій кількості міститься в оболонці. Вітаміни групи В дуже добре впливають на травлення, оскільки стимулюють і сприяють засвоєнню їжі.
Цілющий ефект
Незважаючи на те, що вміст вітаміну С набагато нижчий, ніж, наприклад, апельсина чи лимона, він все одно дуже добре впливає на травну систему завдяки мінералам, які він містить. Ще однією важливою діючою речовиною є пектин, який розчиняється у воді з утворенням желатинового гелю, а також целюлозна оболонка, що має очищаючий ефект. Він ефективний навіть у випадку низького рівня цукру в крові, його споживання замінює необхідну глюкозу.
Сушіння яблук
Яблука можна сушити двома способами:
Незалежно від того, чи маємо намір ми сушити яблука, чищені чи очищені від шкірки, ми нарізаємо їх круглими або напівкруглими скибочками товщиною 0,5 см.
Для регулярного та швидкого нарізання та очищення яблук (але пристрій також має функцію нарізки без очищення), ми рекомендуємо наш Пристрій для очищення та нарізання яблук (див. Пункт меню Продукти). За допомогою цього пристрою ми можемо надзвичайно швидко нарізати яблука, що корисно, оскільки дозволяє нам сушити яблука більш рівномірно та красиво. Звичайно, ми можемо обійтися без цього пристрою, навіть якщо фрагменти не такі регулярні.
Розкладіть скибочки на підносах.
Для Ezidri Snackmaker FD500 виберіть другий етап - сушіння/сушіння фруктів/овочів. Для Ezidri Ultra 1000 FD1000 встановіть ручку сушарки на 55 0 C.
Коли закінчується рекомендований час сушіння, узагальнений у вигляді таблиці в книзі, що постачається з приладом, зіберіть суху речовину в миску, почекайте деякий час, поки вона охолоне, а потім вільно помістіть її в чисту, суху, добре -закрита пляшка або фольга в морозильній камері. висохла кількість може поміститися на дуже невеликому просторі, і ви можете вийняти стільки, скільки потрібно в будь-який час, оскільки вона не замерзає, у сухій речовині немає води, тому легко відокремлюється). Ми також можемо провести простий тест на сушіння: якщо фрукт повністю висох, він легко згинається, але в ньому не залишається води, і наша сушка готова.
Сушені яблука - чудовий гість!
Давайте лікуватимемо свою сім’ю, гостей та друзів здоров’ям!
Допитливість (стаття)
Висушені скибочки яблук завоювали ринок
Середа, 21 вересня 2005 р
A XII. Справедливий приз Днів фермерів Сентльрінка в Печі Kádár Farm Kft. Його виграло нарізане яблуко, виготовлене сушкою, виготовлене без спеціального консерванту під назвою Мечіпс. Продукт, який зараз стає все більш популярним і останнім часом має великий успіх на OMÉK, почав завойовувати його в січні цього року.
- Я навчався в середній професійній школі садівництва, потім закінчив Кестхей за спеціальністю інженер-аграрник із захисту рослин - розповідає Імре Кадар, він є керуючим директором Kádár Farm Kft., одним із винахідників альмачіпів.
- До зміни в країні на рубежі 1990-х років я працював у кількох кооперативах, але також був керівником виробничої системи. Під час компенсації моїй родині повернули свої землі, і тоді я розпочав свій сільськогосподарський бізнес. У Південній Великій рівнині, поблизу Кіссалласа, за допомогою державної підтримки її вирощували на понад тридцяти гектарах, садили яблука на 17 гектарах та виноград на 14 гектарах.
- Збір фруктів є традиційним методом збереження в селянських господарствах - продовжуємо нашу розмову, - на основі цього ідея виникла у мого друга Аттіли Керессегі, який живе у Великій рівнині та має переробний завод, для виготовлення яблучних чіпсів. У цьому нас керували дві речі: одна полягала в тому, що врожай не повинен пропадати, а інший - демонструвати його в модному сьогодні вигляді. Упаковка була винайдена спільно з Сандором Какасом, одним із власників Mecsek-Tea Kft у Печвараді. На розробку яблучних чіпсів пішло кілька років, для чого я взяв кредит ЄС.
Яблучні чіпси також можуть вживати люди, чутливі до глютену та діабетикам, оскільки вміст яблучної клітковини, пектину та яблучної кислоти добре впливає на рівень цукру в крові. Його також рекомендують спортсменам, оскільки він поповнює важливі для організму вітаміни та мінерали. Це також рекомендується дамам, оскільки воно не відгодовується, тому його можна вживати в будь-який час доби.
Продукт категорії «Преміум Hungaricum» вже доступний по всій країні. Її також можна знайти на полицях мереж магазинів Coop, CBA, Magor, і я хотів би поширити її також у шкільних фуршетах. Вони також намагаються пропагувати серед дітей здорову їжу замість солоних жирних чіпсів. Крім того, вони хочуть залучити вимогливих клієнтів, які вважають важливим збереження свого здоров’я. На стенді Ради з виробництва фруктів та овочів на Національній сільськогосподарській та харчовій виставці відвідувачі могли ознайомитися з альмачіпсами.
- Багато людей цікавились, ми також уклали угоду, - каже Імре Кадар. - Ми хочемо надалі розвивати цей продукт, хочемо виробляти його з різними смаками, версія з корицею готова. Наші подальші плани включають також виготовлення скибочок мюслі. Все життя Імре Кадара супроводжується потребою змін. Наприкінці 1980-х він створив оптовий ринок у Печі, щоб забезпечити надійний фон продажів для виробників. Потім, працюючи разом із кількома виробниками фруктів, він засновує перший в країні такий кооператив виробників та продавців. Потім він знову піде далі і випустить продукт, у якого попереду велике майбутнє.
- Я теж не відірвався від своєї початкової професії, я працюю експертом з управління агропромисловим середовищем, - завершує нашу розмову він. - З роками я зрозумів, що для того, щоб людина трималася на плаву, щоб мати змогу створити щось нове, їй потрібна якась здатність адаптуватися до постійно мінливих економічних умов і, що більш важливо, надійність, дотримуючись слова . Це пояснюється тим, що лише ті, хто підтримує чесні стосунки як зі своїми новими, так і зі старими партнерами, дотримується термінів і забезпечує стабільну якість, можуть постійно залишатися на ринку.