Свинячі ребра можна приготувати в різних варіантах. Сьогодні ми розглядаємо різні рецепти ребер, приготованих на сковороді. Страви будуть соковитими, смаженими і дуже смачними.

сотейнику

Інгредієнти Кількість
свинячі ребра - 1–1,2 кг
Питна вода - за необхідності
Лаврушка - 2-3 штуки.
Сіль і мелені спеції. - спробуй
соняшникова олія - 50 мл
дуга - 1 шт.
Час приготування: 90 хвилин Калорії на 100 грам: 320 Ккал

Щоб побалувати себе і свою сім’ю простою, але дуже смачною стравою, ви можете просто посмажити ребра на сковороді, тобто скористатися найпростішим рецептом.

Процес приготування:

  1. Перше, що потрібно зробити, це помити м’ясо і нарізати ребра, якщо, звичайно, ви вже не купили їх нарізаними;
  2. Для смаження зручна глибока сковорода з товстим дном. Після того, як воно стане максимально гарячим, влийте рослинне масло і додайте лаврове листя;
  3. Викладаємо свинячі ребра на решітку, збільшуємо вогонь і смажимо, періодично перевертаючи, поки вони не перетворяться в рум’яні шматочки;
  4. Потім налийте воду в каструлю так, щоб ребра в ній були повністю заховані;
  5. Цибулю наріжте півкільцями, а до ребер додайте сіль і перець;
  6. Закрийте сковороду, зніміть вогонь до мінімуму і тушкуйте свинячі ребра. Процес займає 40 хвилин;
  7. По закінченні 40 хвилин відкрийте кришку і додайте трохи більше води (1/3 від початкового об'єму), нехай ребра знемагають ще 40 хвилин на повільному вогні.

Як тільки рідина знову випарується, свинячі ребра придбають золотистий відтінок і дуже апетитний вигляд. М’ясо легко відділиться від ребер, воно стане м’яким і ніжним.

Гарнір ідеально підходить до картоплі в будь-якому вигляді: пюре, смаженому, вареному або запеченому.

Смажені свинячі ребра з цибулею та медом

Мед - чудовий інгредієнт, який надає м’ясу особливий смак, тому сміливо додайте його, щоб зробити запасні ребра. Але як створити смачно смачну страву з таких інгредієнтів, і як його додати, ми розповімо вам пізніше...

Тому будуть потрібні такі їстівні інгредієнти:

  • Свинячі ребра - 2 кг;
  • мед - 150 г;
  • Цибуля - 1 штука, але може бути і більше. Все залежить від уподобань;
  • чорнослив - 250 г;
  • томатний сік - об’єм 1 літр;
  • горошок чорний перець;
  • Лаврушка;
  • сіль - залежно від смаку;
  • рослинна олія.

Мед повинен бути рідким, не цукати.

Якщо вам не подобаються сливи, ви можете відмовитись від їх вживання. Гірше все-таки страва не вийде, але смак буде дещо іншим. Цей рецепт буде описаний за вашою участю.

Варто врахувати, що куплений з ящиків томатний сік не підходить для приготування. Ідеальним варіантом буде використання домашнього консервованого томатного соку, але якщо цього немає, ви можете натерти свіжі помідори, видаливши шкірку. Або зберігайте томатну пасту з теплою водою до стану томатного соку.

Приготування займе 1–1,5 години.

100 г готової страви містить 290 ккал.

Рецепт смажених на сковороді свинячих реберців з цибулею та медом поетапно:

  1. Чорнослив миємо, заливаємо теплою водою і забуваємо на 15 хвилин. Замочування чорносливу зробить його м’якшим та гнучкішим для ножа;
  2. Розігрійте глибоку сковороду і налийте в неї олію;
  3. Після нагрівання сковороди викладаємо заздалегідь підготовлені ребра і обсмажуємо їх до золотистої скоринки;
  4. Після запікання перекладаємо ребра в іншу ємність (казан, сковорода), щоб продовжувати готувати в ній;
  5. Цибулю, промиту заздалегідь, очищену від шкірки і нарізану кубиками, перекладають на сковороду, на якій раніше смажили ребра, і смажать до м’якості та золотистості;
  6. Зливи злити і нарізати соломкою;
  7. Тепер додайте смажену цибулю та подрібнені сливи в миску, де вже є смажені свинячі ребра. Все перемішуємо;
  8. В отриману суміш кладемо лавровий лист і перець;
  9. В окремій мисці змішайте томатний сік і мед до однорідності. Таким чином, ми підготували медово-томатний соус;
  10. Налийте соус на тарілки з ребрами і тушкуйте нашу тарілку під кришкою протягом години. Підпалюємо в помірному режимі;
  11. Через годину підсолити за смаком;
  12. Приготування страви визначається накопиченням м’яса з кісток.

Подавати ребра в незвичайному соусі з цибулею можна з картопляним пюре, вареним білим рисом або макаронами.

Як приготувати хрін з буряком - рецепти приправ, закусок до м’яса.

Спробуйте салат «Океан» зі шпротами - незвичайний смак і смак, спробуйте.

Візьміть на замітку рецепти турецької кухні, дуже смачні та ситні.

Ребра з картоплею на сковороді

У звичайному варіанті цієї страви його готують в духовці. Але для економії часу можна скористатися праскою. Смак страви не зіпсує.

Що тобі потрібно:

  • ребра - 300 г;
  • картопля - 5 бульб середнього розміру;
  • цибуля - 1 штука;
  • часник - 2 зубчики;
  • морква - 1 штука;
  • перець, сіль - за смаком.

Час готування становитиме близько 40–45 хвилин.

Кількість калорій на 100 г становитиме 168.

Рецепт приготування свинячих ребер з картоплею на сковороді, поетапно:

  1. Додайте в розпечену сковороду невелику кількість олії і обсмажте ребра, перетворюючи до золотистої скоринки;
  2. Мою цибулю нарізати кільцями на половинки і обсмажити разом з ребрами;
  3. Далі додайте подрібнений часник до цибулі та ребер і смажте хвилину, стежачи, щоб часник не пригорів;
  4. Потім натерту моркву додати до смажених інгредієнтів на сковороді;
  5. Моя картопля, нарізана кубиками і відправлена ​​в «загальний горщик»;
  6. Увесь вміст каструлі залийте водою і тушкуйте під кришкою до готовності;
  7. В кінці варіння сіль. Блюдо готове.

Приготування свинячих ребер у сотейнику не вимагає майстерності шеф-кухаря. Новачок легко впорається із завданням. Головне - знайти хороші свинячі ребра з великою кількістю м’яса, а не жиру.