рецепти

Ми не змогли запустити розділ, не розкривши рецепт однієї з наших улюблених азіатських страв: вареники! Існують різні способи їх приготування: на грилі, варені або на пару. Ми віддаємо перевагу їм, приготованим на пару ... і смаженими на грилі, і приготованими, але привіт, сьогодні ми показуємо вам це рецепт вареників з м’ясом на пару.

Перший раз, коли ми їх їли, у Китаї, це була любов з першого укусу, і ми впевнені, що ви їх теж полюбите!

ІНГРЕДІЄНТИ на 10-15 вареників

Маса:

  • 100 гр борошна
  • 1 щіпка солі
  • 1 чайна ложка олії (найкраще соняшникова)
  • Кипляча вода (за потреби)

(Для ледачих або для щасливчиків із китайським супермаркетом по сусідству є готові тістові диски, приблизно 30 коштують близько 2 євро)

Фаршировані:

  • Фарш (ми використовуємо змішану свинину/яловичину, але ви можете використовувати все, що завгодно)
  • 1 зелена цибуля
  • 1 шматок свіжого імбиру
  • 1 зубчик часнику
  • Соєвий соус

соус

Ви готові? Що ж, приступаємо до роботи!

КРОК 1: ТІСТО

Якщо ви наважилися приготувати тісто, знайте, що приготування дуже просте: змішайте всі інгредієнти і вимісіть, вимісіть, вимісіть. Дайте йому відпочити приблизно 20 хвилин, перш ніж розтягнути його дуже тонко, і сформуйте склянку кружками (вони повинні бути товщиною близько 3 мм)

КРОК 2: НАПОВНЕННЯ

Поріжте часник і імбир дуже дрібними шматочками. Також поріжте цибулю-лук і додайте все до фаршу. Змішайте все руками, ніби ви готуєте тісто для рулет, і полийте соєвим соусом. Дайте відпочити годину, щоб смаки добре змішалися.

КРОК 3: НАРОДЖЕННЯ ПЕМЛЕНКІВ

Візьміть коло тіста і покладіть в його центр ложку начинки, закрийте, ніби це тортелліно (яке гарне слово тортелліно!). Повторюйте процес, поки ваші пельмені не будуть готові ... навіть якщо сирі хе-хе

КРОК 4: Зрілість пельменів

Покладіть листя салату в основу бамбукового кошика (це фокус, якого нас навчили в Китаї, щоб вони не липнули) і покладіть на нього вареники. Варити на середньому вогні близько 20 хвилин.

Хитрість: якщо у вас немає бамбукового кошика, існує сільський спосіб розпарювання: помістіть склянку в каструлю з водою, а тарілку з пельменями поверх неї ... очевидно, тарілка повинна бути над водою рівня, хаха топи пельмені! Накрийте запіканку і поставте її на вогонь. Якщо ви не наважуєтесь цим спартанським методом, приготуйте варені пельмені, за які також слід померти.

КРОК 5: Смерть пельменів та народження вашої залежності

Вийміть їх і з’їжте, чого ви чекаєте? Ах! buongustaio ... the соус! Ну, вам просто потрібно змішати чайну ложку меду з соєю і ... вуаля! Цей голод увійшов до мене. 🙂

Поки що наш рецепт варених м’ясних вареників. Правда полягає в тому, що коли ви дізнаєтесь, як це зробити, ви можете замінити основний інгредієнт багатьма іншими: креветками, картоплею та сиром (сказати не дуже китайським, але уфф, смачним), овочами ...