Подагра - це порушення метаболізму пуринів, під час якого сечова кислота збагачується рідинами організму і випадає в осад і відкладається в різних тканинах, викликаючи болючі набряки, пекучі болі та обмеження рухливості. Якщо вона хронічна, розвивається деформація суглобів, тому важливо якомога швидше звернутися до лікаря, якщо у вас є скарги на подагру.
Статті в цій темі - Подагра
Подагрична дієта
Метою дієти при подагрі є зниження рівня сечової кислоти в сироватці крові за рахунок зменшення споживання пуринів, нормалізації маси тіла та запобігання судом при частих, невеликих прийомах їжі з низьким вмістом жиру.
Рекомендується повністю виключити з раціону алкоголь (безалкогольне пиво також має високий вміст пуринів), оскільки це може спричинити судоми.
Склад дієти залежить від початкової маси тіла. Якщо хтось має зайву вагу, дієта повинна бути енергетично малою (25-30 ккал/кг), але не слід приймати дні голодування, оскільки це лише посилить захворювання. Споживання білка має становити 0,8-1 г/кг маси тіла і має бути переважно рослинного походження. З білків тваринного походження рекомендується вживати знежирені молочні продукти. Споживання жиру не повинно перевищувати 30 відсотків енергії на день. Вживання жирної їжі, крім набору ваги, може викликати судоми. Рекомендується вживати 3-5 г/кг вуглеводів на день, вони, як правило, мають виснажуючий пурин ефект.
Рекомендується вживати велику кількість рідини (2-3 л/день) у вигляді водопровідної води, негазованої мінеральної води, чаїв, соків. Прекрасними пуриновими розрядниками є наші лужні лікувальні води (наприклад, Бальфі, Параді, Сальвус) і чай з кропиви.
Поради щодо способу життя хворих на подагру
Рекомендовані та протипоказані продукти
Споживання пурину не повинно перевищувати 100-200 мг. Вміст пурину можна зменшити, попередньо приготувавши сировину. Дієта базується на овочах, фруктах, крупах, нежирному молоці та молочних продуктах, а також яйцях (3-4 на тиждень, переважно білки, нежирні речовини), нежирному м’ясі та м’ясних продуктах.
Рецепти подагри
Високий вміст пуринів у більшості риби, субпродуктів, дріжджів, копченостей, свинини, яловичини, індички, качки та кролика, сухих бобових культур, зеленого горошку, сої, арахісу та морепродуктів.
Овочі та фрукти рекомендуються у всіх кількостях, за винятком сушених бобів, сочевиці, сої, жовтого гороху, зеленої квасолі, щавлю, шпинату, оскільки вони мають більший вміст пурину порівняно з іншими. Слід уникати споживання фундука, мигдалю та волоських горіхів через їх високий вміст жиру.
Зернові продукти включають пшеничне борошно, рис, хліб (переважно цільнозерновий), абонементи, сухі макаронні вироби, крупи (вівсяні пластівці, рисові пластівці, кукурудзяні пластівці). Уникайте випічки з високим вмістом жиру та цукру (наприклад, варення, круасани, равлики з какао, сухарики тощо).
Кутовий біль у дитинстві
Часті запитання Моя сечова кислота показує значення 445 замість 345. Чи може подагра спричинити проблему мого стегна або кісти Бейкера? Відповідь лікаря Аурела Богдана, травматолога та ортопеда, у розділі «Відповіді лікаря»
З м’яса їх рекомендують, але лише в невеликих кількостях (30-60 г на день) нежирне м’ясне м’ясо, приготовлене за нежирною кухонною технологією, попередньо зварене (наприклад, фаршировані страви, запіканки, котлети, листкові). Не рекомендується їсти копчене, жирне м’ясо, субпродукти, холодне м’ясо, сосиски, ковбаси, киселі.
Серед молока та молочних продуктів не рекомендується жирне молоко, жирні сири (наприклад, траппіст, караван, Емменталь, Паннонія), вершки, сметана, масло. Ви можете споживати знежирене молоко, йогурт, кефір, знежирені сири (наприклад, óvári, Medve light), нежирну сметану, фруктовий йогурт, знежирений сир.
Бульйон, бульйон не слід включати в раціон, замість них можна додавати овочеві та фруктові супи (приготовані на знежиреному молоці).
Також слід уникати рагу, страв з дичини та рибних консервів, натомість фарш та фрикадельки можна готувати на нежирній основі, попередньо відварити м’ясо або, можливо, замінити овочами. Для урізноманітнення раціону можна використовувати салати (наприклад, кефір) та сирі овочі (англійська, французька), а для гарніру з овочами можна додати варену або очищену картоплю, відварену пасту, пропарений рис.
В якості десерту доцільно вибирати солодощі, що мають вищий цінний вміст поживних речовин (наприклад, фруктовий салат, фруктовий йогурт). Замість цукру використовуйте штучні підсолоджувачі для підсолоджування.
Дуже високо
150 мг або більше/100 г