Хороша дієта може значно зменшити ризик захворіти та бути основним елементом у подовженні життя та у хорошій фізичній та психічній формі.
Значення харчування у здоров’ї
За даними ВООЗ "здоров'я - це стан повного фізичного, психічного та соціального благополуччя, а не лише відсутність хвороб чи хвороб".
Ви завжди повинні пам’ятати, що тіло старіє не тільки зовні, але і всередині. І як підтверджено ВООЗ до 50% На здоров’я людини впливає спосіб життя, який включає правильне харчування та фізичну активність. З віком потреби організму змінюються з точки зору необхідних мікро- та макроелементів. Старіння - це незворотний процес, але його шлях можна змінити завдяки хороша дієта в зрілому віці.
Як? Завдяки фізичним вправам та дієті! Дієта дуже важлива протягом нашого життя, але тим більше в зрілому віці. Хороша дієта може значно зменшити ризик захворіти і бути основним елементом продовження життя та гарної фізичної та психічної форми.
Ми усвідомлюємо, що не існує жодного харчового продукту, який би забезпечував усі необхідні поживні речовини для захисту від старіння. Спосіб харчування наших старших, вибір їжі, яку вони купують, та її приготування мають великий вплив на самопочуття та настрій. Це також забезпечує правильний рівень енергії для щоденної роботи. Тому так важливо їсти продукти різних груп, тобто їжте овочі, фрукти, крупи, м’ясо, рибу, молоко та їх продукти (йогурти, пахта, кефір) у потрібних кількостях. Меню людей старше 65 років має бути різноманітним, забезпечуючи найбільш поживну їжу.
Основні помилки в харчуванні людей похилого віку
- Відсутність рекомендованої кількості прийому їжі, соління або надмірне підсолоджування продуктів, перекуси між прийомами їжі;
- Одноманітність харчування та споживання незмінних страв;
- Занадто низьке споживання здорових продуктів при цьому велике споживання цукру, солі, нездорових жирів;
- Недостатня харчова цінність споживаної їжі;
- Зміст теж з низьким вмістом корисних для здоров'я інгредієнтів в раціоні.
Різноманітність дієти - запорука здоров’я. Правильне харчування є фактором, що визначає як фізичну, так і інтелектуальну працездатність. Пам'ятайте, що правильне харчування слід розуміти як достатнє споживання поживних речовин, задоволення енергетичних потреб та підбір конкретних харчових продуктів у щоденному раціоні.
10 правил здорового харчування для людей похилого віку
- Їжте регулярно (5-6 кожні 2-3 години). Пийте рідину не менше 2 літрів на день, пийте часто, маленькими ковтками, навіть коли ви не спраглі. Це запобіжить зневоднення організму.
- Їжте овочі та фрукти якомога частіше, принаймні половину того, що зазвичай їдять. Частково 1-2 порції, можна замінити соками (200-400 мл). Якщо вони погано переносяться, овочі та фрукти можна їсти подрібненими або у вигляді соків.
- Особливо з використанням продуктів на основі зернових цільного зерна.
- Щодня вживайте молочні продукти, переважно ферментований (йогурти, кефір), не менше 3 склянок. Можна частково замінити сиром.
- Їжте рибу, яйця, нежирне м’ясо та бобові. Вибирайте рослинні олії. Обмежте споживання червоного м’яса, перероблених м’ясних продуктів та тваринних жирів.
- Уникайте вживання цукру та солодощі (замінити фруктами та горіхами). Уникайте вживання солодких напоїв.
- Не додавати сіль їжу і купуйте продукти з низьким вмістом солі. Взамін ви можете використовувати трави. Використання свіжих або сушених трав для приправлення страв дозволяє обмежити додавання солі та підвищує смак, аромат та візуальну привабливість страв.
- Не вживайте алкоголь.
- Доповнення дієта з вітаміном D щодня і необхідні вітаміни та мінерали після консультації з лікарем або дієтологом.
- Залишатися фізично та розумово активними щодня. Навіть фізичні вправи на стільці чи ліжку (які виконуються окремо або за допомогою інших) приносять користь здоров’ю. Займіться будь-якою соціальною діяльністю, яка приносить задоволення.
Харчова піраміда як основа всього
Для чіткого визначення раціону харчування всіх людей створило Міністерство сільського господарства США харчова піраміда яка віра оновлена в 2011 році.
Піраміда здорового харчування добре визначає споживання продуктів. Його поточна версія є відповіддю на рекомендації ВООЗ, що включає ідею "Менше цукру, солі та жиру, більше клітковини". Піраміда - це один з найефективніших інструментів для всіх, і перш за все для людей похилого віку. Важливо навчити їх вживати, оскільки таким чином вони можуть навчитися їсти, вміти розподіляти групи продуктів і класифікувати їх за частотою споживання.
Недавні дослідження без сумніву показують, що овочі та фрукти повинні бути основою нашого харчування.
Вони забезпечують безліч безцінних інгредієнтів (мінерали, вітаміни, поліфеноли) і значно зменшити захворюваність та смертність серцево-судинними захворюваннями, цукровим діабетом та раком та подовжує тривалість життя людей. З цих причин овочі та фрукти знаходяться на дні піраміди.
Завдяки цій інформації для наших жителів створюються ігри на харчування, які є дуже привабливими, особливо для тих, у кого знижений апетит.
Ігри з харчуванням, щоб їсти більше і краще
Відсутність апетиту, хвороби, проблеми із зубами та фізичні вади - це всі причини, чому наші люди похилого віку можуть мати недостатнє харчування. У нашій Резиденції ми намагаємось створити кілька ігор з харчування протягом дня, щоб навчити добре харчуватися, допомогти у вживанні правильної їжі та підвищити апетит наших жителів.
Ось приклади дієтичних ігор, які можна зробити і допомогти повноцінному харчуванню:
Накрити стіл:
Використовуючи діаграму харчових пірамід, адаптовану вченими з питань харчування для університету Туфта для людей похилого віку. Ця графіка містить табличку з правильним поділом на секції. Кожен з них містить конкретні продукти та їх кількість. Вирішено конкретні питання харчування для людей похилого віку, такі, як адекватна гідратація та дієтичне різноманіття (зі свіжих, заморожених, сухих продуктів або продуктів з низьким вмістом натрію, цільнозернових та білкових продуктів, таких як тофу або риба. Також містить зображення чашок кави, молочних склянок, соку та води тощо).
Це одна з найбільш класичних ігор з харчуванням, вона складається з наклеювання наклейок на кожен тип продукту в тій частині, яка йому відповідає. За відсутності наклейок наших старших можна попросити намалювати або написати, що має йти на кожній частині таблички. Таким чином вони засвоюють теорію, яку потім застосовують на практиці. Поки гра триває, наші доглядачі виправляють помилки та надають відповідне пояснення.
Станція харчування:
Це викладається через наочне представлення плану здорового харчування. Давайте накриємо стіл із представниками кожної групи продуктів харчування, виміряних рекомендованими розмірами порцій. Наприклад, людям похилого віку потрібно 1,5–2,5 склянки фруктів на день. Ми наповнюємо мірні склянки нарізаними фруктами, і люди похилого віку повинні здогадатися, чи є порція правильною, додавши чи вийнявши продукт.
Зробіть порівняння:
Серед ігор з харчуванням це дозволяє вивчити пропорції без необхідності їх зважувати. З використанням карток із назвами продуктів та із загальними предметами. Метою діяльності є порівняння відповідних порцій їжі з предметами подібного розміру. Наприклад, порція м’яса об'ємом 3 унції має розмір приблизно в колоду карт. Порція рису, макаронних виробів або морозива не повинна перевищувати половини бейсболу. Куля для пінг-понгу розміром приблизно 2 столові ложки вершкового масла. Це дуже весело та наочно. Повторювати активність частіше допомагає дізнатися розміри та обсяги продуктів.
Презентуйте страви апетитно:
Навчіть людей похилого віку, як весело та апетитно готувати стіл. Бажано пропонувати невелику тарілку, в якій можна побачити лише одну або дві їжі, щоб старша людина сприймала це як щось легке та легке для вживання.