Печінка відіграє важливу роль у вуглеводному, жировому та білковому обміні, детоксикації, виробленні жовчних кислот та кровотворенні, тому ці життєво важливі функції можуть порушуватися під час захворювання.

гепатит

Гострий гепатит викликається різними формами вірусу інфекційного гепатиту (до А-Е), які можуть поширюватися через інфіковану їжу, кров та рідини в організмі. Під час терапії необхідно ізолювати пацієнта, забезпечити адекватні харчові потреби відповідною терапією та, крім іншого, захистити печінку від шкідливих речовин (наприклад, алкоголю, міцних спецій, нерозчинних у воді клітковин).

Гострий вірусний гепатит

Етапи дієти під час захворювання

  • Перший етап характеризується рідким меню, багатим вуглеводами та вітамінами (водопровідна вода, негазована мінеральна вода, чаї, сиропи, овочеві соки, водні смузі, фільтровані соки).
  • На другому етапі відбувається включення білка, вже можна споживати пастоподібні продукти. Можна давати знежирене молоко, молочні коктейлі, какао, молочні висівки, молочний рис, йогурт, кефір, сир, нежирний тертий сир, яблучне варення, мед, пюре, варений рис, дитячий бісквіт, домашнє печиво. При приготуванні їжі не можна використовувати жири.
  • На третьому етапі жири можна поступово вбудовувати, але вживати їжу з низьким вмістом клітковини. Яйця (наприклад, збиті яйця), м'ясні продукти (наприклад, відварна риба, фарш на пару), фрукти (крім дрібних зерен).
  • Четверта стадія багата енергією та білками, нежирна, легка, змішана дієта з м’якою приправою.

Дієта при хронічному гепатиті

Хронічний гепатит - це коли запалення печінки зберігається через півроку. Характеризується зниженням функції печінки, крім втрати апетиту, здуття живота, втрати ваги, діареї, запорів. Мета дієти - запобігти погіршенню стану, зупинити втрату ваги, задовольнити підвищену потребу у вітамінах, захистити печінку.

Енергію (35-40 ккал/кг) та споживання білка (1,2-1,5 г/кг) слід пристосувати до загального стану та апетиту пацієнта. Білок необхідний для побудови клітин печінки, для вироблення ферментів.

Сірковмісні амінокислоти також відіграють важливу роль у регенерації клітин печінки. Вуглеводи складають 6-8 г/кг, оскільки вони беруть участь у захисті печінки. Споживання жиру має становити 0,8-1 г/кг, не слід повністю виключати їх з раціону, оскільки цієї дієти слід дотримуватися все життя. Підвищені потреби у вітамінах В1, В2, В6 і В12 та вітаміні С та фолієвій кислоті через збільшення споживання вуглеводів та білків.

Складаючи дієту, слід враховувати смак пацієнта, а також різноманітність меню. Через нездужання, яке виникає у другій половині дня, їжу краще пропонувати вранці.

Симптоми та лікування раку печінки

Способи приготування їжі

Що стосується кухонних технологій, слід віддати перевагу методам смаження з низьким вмістом жиру (наприклад, алюмінієва фольга, мішок для випікання, тефлон, гриль, мікрохвильова піч), а також уникати смаження з високим вмістом жиру. Рекомендується для загущення, сухих ривків, простого йогурту, кефірного мусу, дощування.

Для правильної кількості споживання білка бажано збагатити страви сиром, тертим нежирним сиром, яйцями, знежиреним молоком у порошку.

До спецій належать свіжі та сушені зелені спеції, а також мед, цукор, глюкоза, але слід уникати яскраво виражених, пряних спецій.

До меню можна додати такі групи продуктів: фрукти, овочі та їх соки, компот, нежирні смузі, страви з сиру (наприклад, сирні макарони, вареники з сиру, млинці тощо), пшоняна каша, фруктове пшоно, яєчня з низьким вмістом жиру, варені яйця, яєчня, смажені яйця, яєчня, фруктові супи, овочі, запіканки, фаршировані, смажені в тюбиках овочі, підсмажена крупа з фруктовим соусом, нежирні салати, варена паста, нежирне м’ясо з овочі та рисова каша, пудинг на десерт, листковий.

Що стосується напоїв, то все алкогольне та газоване.

Джерело: WEBBeteg
Наш експерт: Тунде Іріні-Барта, дієтолог

Рекомендація до статті

Спокій важливий, але також можуть знадобитися ліки.

Якщо вчасно не лікувати, дефіцит заліза стає дедалі важчим.

Проблеми з травленням можуть виникати в будь-якому віці, однак майже у 40 відсотків людей похилого віку щороку.

Характеристики, запах, колір і текстура стільця дають багато інформації про наше тіло. Як здорове травлення, так і ненормальне.

Печінка є дуже важливим органом тіла, який також відіграє центральну роль у метаболізмі та детоксикації, а також одним із майже.

Коли ми почуваємось виснаженими, втомленими і навіть найменше завдання є тягарем і виснажливим, це одна з причин захворювань печінки.

Деякі ракові пухлини в організмі з часом мають метастатичні пухлини в органах, віддалених від початкового місця появи, в технічному плані.