За владою споживача, 1 березня 2016 р

ковбаси

266 мг натрію для ковбаси, 13% від рекомендованого на цілий день для дорослого та 17% для дитини.

  • 15 різних інгредієнтів, включаючи нітрит натрію, доведено, що вони канцерогенні.
  • Із загального вмісту лише одна третина складається з поживних речовин (жирів, вуглеводів та білків), решта - вода та добавки.
  • Це м’ясо птиці, але воно не розбивається, якщо це справді індичка чи який тип птахів.

Ковбаси індички FUD (1 ковбаса):

266 мг (міліграми) на 33,3 грам ковбаси.

Ця кількість покриває 13,3% від загальної кількості натрію, рекомендованого для дорослої людини (2000 мг). Для хлопчика чи дівчинки це становило б 17,7% від рекомендованої суми.1

Кількість натрію в кожній ковбасі в упаковці велика.

Є споживачі (дорослі та діти), які розглядають цей вид продуктів як закуску, ігноруючи високий вміст натрію.

Зазвичай ковбаси вживають через "хот-доги". У парі хот-догів споживання натрію перевищить 1000 мг, якщо врахувати, крім натрію, що міститься в ковбасах, натрій, що міститься в інших інгредієнтах, таких як хліб, кетчуп та майонез.

Сьогодні 40% калорій, споживаних населенням, надходять з оброблених продуктів харчування.два

Спільним для більшості цих продуктів інгредієнтом є натрій, як правило, у великих кількостях, який міститься в таких продуктах, як соуси типу кетчупу, барб Q, напої кламатового типу, квасоля або квасоля, томатні пюре, супи тощо на.

Мексиканці споживають більше, ніж удвічі більше рекомендованого натрію,3 Тому важливо бути уважними до пропонованих продуктів та їх харчового вмісту.

Високе споживання натрію безпосередньо пов’язане з такими захворюваннями, як гіпертонія. В даний час у 31,5% населення Мексики діагностується високий кров'яний тиск, і майже половина з них не знала про наявність цього захворювання.4

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує зменшити споживання натрію з метою зниження артеріального тиску та ризику серцево-судинних захворювань, серцево-судинних інцидентів та ішемічної хвороби серця серед дорослих як настійну рекомендацію, яка хоче вказати на наявність наукові дані про негативний вплив високого споживання натрію на організм.1

Свійська птиця, вода, концентрований соєвий білок, кукурудзяний крохмаль, йодована сіль, модифікований крохмаль, природні та штучні ароматизатори, фосфат натрію, соєва клітковина, хлорид калію, ериторбат натрію, ароматизатор диму, нітрит натрію, кармін.

Ця ковбаса складається з 15 різних інгредієнтів. Містить м’ясо птиці, не вказуючи, який тип птиці. Містить нітрит натрію, який додається до переробленого м’яса і пов’язаний з розвитком раку.

Лише третина продукту складається з поживних речовин (жирів, вуглеводів та білків), решта - вода та добавки.

Чому важливо бути обережним з продуктами, що містять нітрит натрію? Ця сполука при змішуванні з хлоридом натрію (звичайною сіллю) утворює нітрозаміни, які, як було виявлено, є канцерогенними речовинами, які утворюються в шлунку з нітритів та білків. Дітям до 6 місяців заборонено застосовувати нітрит натрію, оскільки вони мають інший тип гемоглобіну, який є набагато більш реактивним, ніж зазвичай.

У жовтні минулого року ВООЗ опублікувала заяву, в якій попереджала населення щодо асоціації споживання червоного м'яса та ковбас із розвитком раку, саме тому вона пропонує максимально зменшити споживання або уникати цього.6

Ця рекомендація дана епідеміологічними дослідженнями, які показують, що велике споживання обробленого м’яса, серед іншого, спричиняє колоректальний рак. На тваринних моделях це асоціюється з раком шлунка.7, 8

Основна проблема споживання цих ультраперероблених продуктів полягає у дитячому населенні, оскільки різні святкування або страви для хлопчиків і дівчаток включають споживання ковбас: «Хот-доги», прапорці, ковбаски шматками для доповнення інших страв, вони зазвичай входять до складу шкільного обіду, ковбаса з сиром посередині, зазвичай роблять кумедні фігурки, щоб привернути увагу дитини.

Оскільки ВООЗ надіслала попередження населенню щодо споживання ковбасних виробів, важливо, щоб держава регулювала такі продукти, як ми аналізуємо, щоб компанії, що їх виробляють, попереджали батьків про введені інгредієнти. можуть мати більше елементів для захисту свого здоров’я. Таким чином, діти були б більш пильними щодо споживання інгредієнтів, які становлять загрозу здоров’ю.

На ньому видно тарілку з рисом у центрі зі скибочками вареної ковбаси, що виглядає апетитно.

Інформація про поживні речовини подана у форматі GDA (чинне офіційне маркування), який не містить інформації щодо споживачів, оскільки важко зрозуміти.

Список інгредієнтів важко читати через маленькі літери, вони навколо зображення, і є ділянки, де він не контрастує, спричиняючи втрату інформації.

Ніде маркування не надає споживачам необхідних інструментів щодо його інгредієнтів (нітрит натрію) та такої високої кількості натрію на порцію.

У цьому випадку, читаючи ковбасу з «індички», населення може повірити, що це здоровий продукт і що його можна вживати щодня.

Є сім'ї, які базують свої джерела білка на споживанні ковбаси, оскільки є деякі дуже дешеві, але їх не рекомендують.

Це маркування не спрямовує населення, навпаки, створюється враження, що це продукт, який може бути частиною абсолютно здорової страви, коли він ні.

Споживачі повинні керуватися маркуванням, не плутати і не вводити в оману.

Уникайте, особливо у хлопчиків та дівчаток, та пацієнтів з гіпертонією.

Що споживання цих продуктів є випадковим, а не щоденним, тобто не частіше двох разів на місяць.

Інші корисні джерела білка - бобові, арахіс, волоські горіхи та гриби.