Генеральний секретар КНР імпровізував проголошення в сороковому виданні ритуально-гастрономічних днів забою віце-короля Палафокса

Колишній президент Кантабрії Мігель Анхель Ревілла підкреслив цінності "чону", оскільки свиня відома в його країні як годувальник сімей, реальної економіки, перед сучасними спекулянтами.

цінності

Ревілла, який імпровізував проголошення в сороковому виданні ритуально-гастрономічних днів забою віце-намедника Палафокса, згадав своє дитинство у рідному місті Полаціонес, на висоті двох тисяч метрів у горах Кантабрії, де картопля а "чоном", як свиня відома на кантабрійських землях, був харчовий раціон.

"Чон є частиною мого життя, моєї історії та моєї культури", - визнав він під час проголошення.

У цьому сенсі він нагадав, коли в Полаціонесі двадцять чотири сусіди зібрались разом, щоб вбити свиню, і заборонити вбивати двох в той же день.

"У свій час свиня була премією за ризик, ми це усвідомлювали, а не як зараз нові пірати, спекулянти, які замінили реальну економіку", - підкреслив він.

Колишній президент Кантабрії привітав першого віце-президента Сенату Хуана Хосе Лукаса, який відвідав конференцію наприкінці промови, а також більше п'ятсот відвідувачів.

Ритуально-гастрономічний день розпочався опівдні, коли Ревілья відвідав традиційний забій свиней на площі Пласа-Майор міста Ель-Бурго-де-Осма, де він поділився з присутніми типовим вином з троянди, смаженою кров'яною ковбасою та типовими солодощами, а член організації пояснив, що з чого складається кожен із етапів обряду, який виконували в минулому в більшості міст Кастилії, коли він служив для заповнення господарських комор протягом усього року.

Колишній президент Кантабрії, який у дитинстві пережив ритуал традиційних різанин у своєму рідному місті, у цьому сороковому виданні взяв на себе видатних міських викривачів, таких як Луїс дель Ольмо, Чумі Чумес або Каміло Хосе Чела.

Після "імпровізованого" проголошення, чогось не сталося з моменту першого видання, в якому його дав літописець Сорії та підтримач конференції під час більшості видань Мігель Морено, Ревілла скуштував меню з двадцяти двох страв пов’язаний зі свічим світом, де традиційні печі ресторану Virrey Palafox змішуються з високою кухнею.

Дні забою, оголошені культурним інтересом, будуть проводитися щосуботи та неділі до 13 квітня

Конференція розпочалася в 1974 році, коли сім'я Мартінес Сото організувала конкурс кулінарії страв із сорії за співпраці друкованих ЗМІ та RNE de España у Сорії.

Через сорок років понад 300 000 людей відвідали "відродження традиції" від цього закладу із Сорії, який зробив бійню партією.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами