Риба та морепродукти, в свою чергу, можуть містити метилртуть, органічну сполуку, природно присутню в повітрі. Види, що містять його у більшій кількості, - це великі хижаки: риба-меч, акула, щука, але також тунець. Міністерство охорони здоров’я Італії попереджає дітей та вагітних жінок не їсти більше 100 грамів цієї риби на тиждень.

свою

Ревінь

"Шпинат, а також буряк або ревінь містять оксалати, які в поєднанні з кальцієм можуть призвести до утворення каменів у нирках", - попереджає доктор Мануела Пасторе, дієтолог з міланської лікарні Гуманітас. "У західному світі більшість каменів у нирках різного розміру складаються з оксалату кальцію", - цитує її італійська щоденна газета "Corriere della Sera".

Реклама

Окрім цих продуктів, оксалати містять і інші продукти: ківі та червоні фрукти. Тому у випадку схильності до захворювань нирок краще не переборщити з цими овочами та фруктами та віддати перевагу іншим. Однак будьте обережні, щоб не використовувати це застереження як виправдання: різноманітна та збалансована дієта не є здоровою, якщо вона не включає вживання сезонних овочів, таких як шпинат.

Риба та морепродукти, в свою чергу, можуть містити метилртуть, органічну сполуку, природно присутню в повітрі. Види, що містять його у більшій кількості, - це великі хижаки: риба-меч, акула, щука, але також тунець. Міністерство охорони здоров’я Італії попереджає дітей та вагітних жінок не їсти більше 100 грамів цієї риби на тиждень.

Реклама

Окрім питної води, забрудненню миш’яком піддаються злаки та особливо рис. Європейське управління з безпеки харчових продуктів нагадує, що постійне надходження неорганічного миш'яку пов'язане з різними проблемами зі здоров'ям, такими як серцево-судинні захворювання та деякі види раку. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН також вирішила це питання, особливо стосовно країн Азії, і Європейська Комісія встановила максимальні рівні миш'яку в рисових продуктах. Недавнє дослідження, опубліковане на сторінках журналу Jama Pediatrics, показало, що в сечі дітей, які вживають продукти на основі рису, концентрація миш'яку вища, ніж у тих, хто таких продуктів не їсть.

Горіхи

Навіть із сухофруктами не бажано перестаратися. Причина в основному пов’язана з тонкою лінією: мигдаль та волоські горіхи та інші горіхи мають високу калорійність. Наприклад, мигдаль має 603 калорії на 100 грамів.