Переклад:Judit Czбrn
У кількох своїх статтях та книгах я вже звертався до того факту, що діабет є гострим метаболічним розладом, і медикаментозне лікування робить хворобу на все життя. той, хто до цього не вірив, може бути переконаний таким запаленням.
Отримавши шокований діагноз цукрового діабету 2 типу, я приступив до надзвичайно низькокалорійної дієти, яка швидко повернула рівень цукру в крові до норми.
Але чому? - запитав я себе. Адже мені 59 років, зріст 170 см, 67 кг, я не страждаю ожирінням, регулярно бігаю, граю в крикет і ніколи не підпалюю вживання алкоголю. Проте звичайний тест показав, що у мене був діабет 2 типу. Мій лікар сказав, що через десять років мені, можливо, знадобиться інсулін, мій зір, слух, серце та ноги можуть погіршитися, і загалом у мене було на 36% більше шансів померти молодим.
При діабеті 1 типу важливо знати, що підшлункова залоза не виробляє інсулін для контролю рівня цукру в крові, а занадто високий рівень цукру в крові пошкоджує майже всі наші органи. Однак при діабеті 2 типу організм не виробляє достатньо інсуліну, щоб підтримувати рівень цукру в крові на нормальному рівні. Оскільки я був у хорошому фізичному стані і не страждав ожирінням (ожиріння є основним фактором ризику діабету 2 типу, хоча багато неосвічених людей страждають ним, особливо з Південної Африки). Він сказав, що нам слід намагатися контролювати хвороба лише за допомогою дієти.
Після пошуку додаткової інформації я почав боятися Інтернету, де я також знайшов звіт дослідження, проведеного професором Роєм Тейлором з Університету Ньюкасла. Дослідження показали, що діабет 2 типу є оборотним при восьмитижневій дієті, яка становить 800 калорій на день.
Коли наш організм позбавлений достатньої кількості їжі, організм починає підвищувати власний вміст жиру, і все починається з жиру у внутрішніх органах. Суть ідеї Тейлора полягає в тому, що під впливом суворої дієти, яку він рекомендує, жири, що усувають підшлункову залозу, зникнуть з організму, перешкоджаючи тим самим виробленню інсуліну. Якщо використовувати ці жири, нормальний рівень цукру в крові відновиться. Отже, за порадою свого лікаря загальної практики я отримав вдома вимірювач глюкози в крові і включив його в тест.
Моя дієта була досить суворою: три літри води на день, три калорії їжі (супи та смузі) та 200 калорій овочів. Завдяки вказівкам мого лікаря та тому, що я бігав три рази на тиждень, я швидко доставив більше шести фунтів, але рівень цукру в крові все ще був 6 ммоль/л, тож він був вище норм, які вважали здоровими. Правда, за словами Тейлора, людина повинна позбутися своєї ваги перед діагностикою шостого, щоб досягти очікуваного результату.
У перший повний день я важив трохи більше 60 кг, і мій індекс маси тіла був бездоганним - 21. Як тільки я досяг своєї мети в 56 кг, я зміг почати нарощувати, оскільки більші м’язи споживають більше енергії, поглинаючи надлишок глюкози, перш ніж вони перетворюються на жир і осідають.
Справа була непростою, але на щастя багато води врятувало мене від жадібності. "Якщо вам хочеться, святкуйте це склянкою води, яка може бути навіть газованою", - радить Тейлор. На третій день я важив лише 59 кг.
На четвертий день, після 10-годинного сну вночі, рівень цукру в крові становив лише 4,6. Вперше в житті це значення почалося з 4. Однак на шостий день у мене почало сильно спекати. Була середина липня, у мене вранці все ще були холодні руки, і мені доводилося йти на роботу в басейні, сорочці, светрі та куртці. Відтоді я був голодний і втомлений, коли влаштувався на роботу в офіс. З іншого боку, я схудла на 58,5 кг.
На восьмий день я вже був "людиною, яка завжди вибігає", але мене не дуже цікавило, що говорять мої колеги. Мій рівень енергії та рівень цукру в крові (4,3 ммоль/л) тепер були нормальними, але зараз я був у нужді, бо не пив достатньо води. На щастя, цьому допомогли проносні засоби. Саме тоді Тейлор надіслав мені електронний лист із повідомленням, що зараз мої результати настільки хороші, що я можу припинити дієту з рідиною і повернутися до нормального харчування.
11-го дня я виміряв рівень цукру в крові 4,1, найнижчий на сьогоднішній день, а вага становила лише 56,5 кг. Днями я святкував це звичайною вечерею, їв рибу з рисом та пив шоколадний смузі.
Тоді точно, я, мабуть, почекав два місяці, а потім у вересні минулого року я повернувся до свого лікаря, який зробив аналіз цукру в крові натще, а потім сказав, що у мене діабет зник, оскільки рівень цукру в крові був нижче 6,1 ммоль/л, корова становила 5,1 ммоль/л,.
Іншими словами, мені вдалося одужати від діабету 2 типу, дотримуючись дієти всього 11 днів, і вона залишалася такою протягом останнього тижня.
Але є й інші, дієта яких змінила їхнє життя. 53-річний Карлос Сервантес вже був мертвим, коли його судили. Вага склав 120 кг, він переніс інфаркт навесні 2011 року, зір погіршився, у нього проблеми з нирками, і йому довелося зіткнутися з ампутацією однієї з ніг внаслідок інфекції. Вуха були застібнуті на гудзики, наповнені надзвичайно високим рівнем цукру в крові. Потім він побачив у телевізорі звіт про дослідження в університеті Ньюкасла, а потім розпочав щоденний раціон усього 600 калорій, тарілку з млинцями не тільки з овочами, але і з фруктами та чіпсами. Через два місяці вага була на 40 кг менше, а через 18 місяців його діабет 2 типу не завжди повертався.
67-річний Генрі Коул зробив те саме для американського Нью-Джерсі. Він також подивився 20-секундний кліп по телевізору і через кілька днів розпочав дієту. Він не споживав більше 600 калорій на день, які складалися лише з білка (стейк, курка, індичка чи риба) та зелень. Він їв переважно близько 6 вечора один раз на день, його сніданок був просто кавою зі зниженими калоріями вершками, і він випивав ще літр води на день. Вага тіла зменшився з 81 кілограма до 70 кілограмів і стабілізувався на цьому рівні при щоденному споживанні 1500 калорій, а рівень HbA1c знизився з 6,9% до 5,6%.
58-річному Стіву Вінсенту з Саутгемптона, Англія, у грудні 2010 року діагностували діабет 2 типу. Йому сказали, що в даний час не відомо жодного ліку від його хвороби, що призвело до більшого ризику інфаркту або інсульту, щоб втратити зір або одну з кінцівок. Індекс маси тіла становив 29, вага - 93 кг, а HbA1c - 10,7%. Влітку 2011 року він також прочитав про нову можливість примирення і відразу ж розпочав дієту на 600 калорій зелені плюс три літри води, яку продовжував два місяці. Після закінчення дієти ваш діабет зник, і з того часу ви здорові. У 2012 році він сказав мені: "Усі мої значення в межах, мої рівні холестерину і артеріальний тиск в нормі". Коли він зупинився на дієті, він важив лише 72 кг, і його шкіра понесла частину цього, оскільки він каже, що стає не таким здоровим, як слід, але його індекс маси тіла все ще становить 24, або нормальний рівень, і рівень HbA1c становить 5,5%.
На даний момент вчені проявляють обережність, і дослідження тривають, але є все більше доказів того, що дієта може допомогти змінити діабет 2 типу. В даний час дослідники намагаються з’ясувати, який тип дієти може контролювати діабет і як змінити наш спосіб життя, щоб хвороба не повернулася пізніше.
(Зазвичай я рекомендую Paleut, тому що з цим легше боротися, споживаючи тим часом мало калорій.)