природний

Ніколи не спалюйте рис! Звучить китайська доброзичливість. Це також свідчить про те, що рис має величезне значення в азіатському регіоні. Там близько 80 відсотків усієї їжі - це рис, тож у багатьох місцевих мовах слова їжа та рис однакові. Але хоча Китай споживає більше 90 кг рису на душу населення на рік, у Європі це трохи більше 3 кг.

Рис: повний вуглеводів

Рис - дуже корисна їжа. Оскільки він містить складні вуглеводи, він живе довгий час, на відміну від нього забезпечує лише кілька калорій. Разом із пшеницею, житом, вівсом, ячменем, кукурудзою та просом рис є однією із семи основних злакових культур. Її інгредієнти також залежать від сорту, умов навколишнього середовища та техніки вирощування. Загальним для всіх сортів є те, що він складається в основному з вуглеводів. 100 г рису містить в середньому 77,8 г вуглеводів.

Цінний білок та калієвий носій

Білок у рису особливо цінний для нас, оскільки білки складаються з незамінних амінокислот, які організм сам не може виробляти. Крім того, рис також містить клітковини та мінерали, такі як магній, залізо, цинк та калій. Високий вміст калію забезпечує виведення шлаків, стимулюючи тим самим метаболізм. Рис також забезпечує важливі вітаміни, особливо вітамін Е, а також різні вітаміни групи В.

Неочищений рис має набагато вищу харчову цінність, ніж білий рис, оскільки вітаміни в основному містяться в срібній лушпинні, яка видаляється під час лущення та подрібнення. З іншими продуктами харчування, напр. у поєднанні з рибою, м’ясом або овочами рис залишається важливою дієтою з низьким вмістом жиру.

Добре для ліній

Ця крупа легко засвоюється, і споживання її майже не напружує організм. Завдяки безлічі складних вуглеводів, які організм може переробляти лише повільно, рис забезпечує відчуття тривалої ситості.

Оскільки рис поживний, але не відгодовується, він також підходить для дієтичних дієт, 100 г вареного рису містить лише близько 100 калорій. Стільки ж макаронів приблизно вдвічі більше.

Але рис ідеально підходить не лише для тих, хто харчується, але й для тих, хто чутливий до борошна, оскільки, на відміну від інших круп, він не містить глютену.

Коричневий рис з великою кількістю клітковини

Перевага неочищеного рису в тому, що він стимулює травлення завдяки волокнам. Волокна набрякають у шлунку, забезпечуючи відчуття сильної ситості. Доцільно вживати коричневий рис, оскільки він особливо багатий клітковиною.

(Переклад з німецької Ласло Конц)