Незвичайний щоденник подорожей про наші поїздки до Індії

Коли я повертаюся до нашої першої поїздки до Індії, я насправді не боявся того страшного культурного шоку чи хвороби, а щоденного вживання рису. Бо мені постійно нагадували, що якщо я не люблю рис, особливо приготовлений на воді, практично несмачний гарнір, то що я буду їсти два тижні?.

Сьогодні я просто все це посміхаюся, бо тоді, молодий і недосвідчений, я навіть не здогадувався, що заслужено відома в усьому світі індійська кухня також пропонує тисячі пишних делікатесів з рисових страв. Якби я знав усе це, я б не хвилювався ні на хвилину, і навіть не боячись, я б вирушив досліджувати Південну Індію, зголоднівши до знань та рису 🙂 🙂 🙂

рецепт

THE багатство і родючість рису В Індії, особливо в Південній Індії, він займає надзвичайно важливе місце в щоденному раціоні. Крихітні зерна рису - майже опора щоденного укусу індіанців. Без рису обід не повний, вечері немає. Сьогодні я також знаю, що з його незліченними корисними ефектами рис ніколи не може втомитися. Немає жодного способу чи кількості варіантів приготування цього чудового інгредієнта: готування на пару, приготування їжі, підсмажування, збагачення смачними овочами або навіть м’ясом і, нарешті, але не менш важливе, ароматизація цілим рядом спецій. Ми можемо його споживати як гарнір, як основна страва, але смачний східний як десерт є стояти на своєму.

Різноманітність страв з рису обмежується лише фантазією, тому насправді ми самі можемо розширювати пропозицію на невизначений час. Ви можете полюбити ці страви, оскільки вони барвисті, смачні, виготовлені з кількох інгредієнтів за лічені секунди і навіть корисні. Тож сміливо занурюйтесь у цей світ, багатий на смаки та кольори. І ви навіть можете познайомитися з нашим улюбленим морквяним рисом.

Інгредієнти:

  • 1 кухоль (2,5 дл) вареного басмати або довгозерного рису
  • 4 моркви середнього розміру дрібно нарізані
  • 1 більша головка цибулі тонко нарізана скибочками
  • 4-5 зубчиків часнику
  • 1 жменька несолоного підсмаженого кеш'ю
  • 1 чайна ложка цілого кмину
  • 1 чайна ложка меленого насіння коріандру
  • 2 шматочки зеленого кардамон
  • свіжомелений чорний перець
  • сіль за смаком
  • 1-2 столові ложки олії або топленого масла

Вказана кількість 2 дорослих достатньо для.

Підготовка:

  • Нагріти олію. Смажте в ньому римський кмин. Додайте тонко нарізану цибулю, подрібнений часник і смажте кілька хвилин. Потім додайте мелений насіння коріандру, зелений кардамон і подрібнену моркву. Акуратно перемішайте і смажте ще кілька хвилин.
  • Влийте під пряну суміш прибл. 1 дл води, солі та накрийте кришкою при низькій температурі приблизно Тушкувати 10 хвилин до м’якості.
  • Додайте варений рис і підсмажений кеш'ю. Акуратно перемішайте і варіть ще кілька хвилин, щоб рис набув смаку та аромату овочів. Дістаньте стручки кардамону і нарешті посипте морквяний рис насиченим свіжомеленим чорним перцем.
  • Блюдо готове, прикрашене свіжою зеленню коріандру і відразу подається до столу. Як гарнір він також смачний до м’яса, а як основна страва по-індійськи товщиною в кілька ложок з йогуртом ми споживаємо. Смачного.

Більше рецептів індійської їжі та напоїв можна знайти ТУТ.

Шановний читачу! Дякуємо за відвідування, приїдьте іншим разом, щоб я ще раз розповів вам про Індію. І якщо вам сподобалась публікація, не тримайте досвід у собі, сміливо діліться ним з іншими.

Ви також можете прочитати останні публікації та інші цікавинки в Індії на сторінці блогу у Facebook тут: Розкажи мені про Індію

Захист авторських прав. Статті, рецепти та фотографії, опубліковані в блозі, охоплюються Законом LXXVI 1999 року про авторські права. бути опублікованим в іншому місці без мого письмового дозволу та бути внесеним до списку моїх законів як особистий тілос. Виняток з цього полягає в тому, якщо перераховані лише перші один або два рядки статті, опублікованої в блозі, а потім читач з’являється, натискаючи на блог, щоб продовжити! Якщо я не зазначу іншого джерела, історії, рецепти та фотографії є ​​моєю власною інтелектуальною власністю.