Сьогодні ми маємо для вас підказку для швидкого обіду, який наповнений білком і чудово пахне арахісовим маслом.
На 2 порції вам знадобиться:
- 100 г квасолі адзукі (суха)
- 1 пор
- 2 цибулини
- 2 моркви
- 30 г арахісу
- ½ перець
- 40 г арахісового масла
- 1 мл соєвого соусу
- 1 мл кокосової олії
- сіль, перець
- 120 г рису (сухий стан)
ПІДХІД:
Ми замочуємо квасолю напередодні і варити не менше 1 години наступного дня.
Порей та цибулю наріжте невеликими кубиками, моркву та перець соломкою. Наріжте арахіс меншими шматочками.
На сковороді розігріти олію, додати цибулю, цибулю-порей та арахіс. Смажте коротко до того, як цибуля з цибулею-пореєм почне золотитися. Додайте моркву та перець, коли трохи пом’якшать, додайте арахісове масло, соєвий соус та воду за потреби. Змішати і, якщо потрібно, посолити, приправивши за смаком.
Під час приготування суміші відваріть рис у подвоєній кількості води. Варити під кришкою, поки вода не випарується.
Подається разом, можна прикрасити подрібненим арахісом, петрушкою або коріандром.