ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ Рису з курятиною та овочами
Рис з куркою та овочами, є одним з найпопулярніших способів приготування цієї крупи. А також здоровіше. Це дуже типовий рецепт приготування страв з Іспанії та всієї Латинської Америки. У ньому є всі білки курки (і відсутність жиру) і вітаміни рису та овочів. Їжа, яку ви не можете припинити готувати і яка служить унікальною стравою завдяки тому, наскільки вона повноцінна. Його приготування подібне до приготування паелли, хоча інгредієнти у нього різні. Щоб приготувати цей рис з куркою та овочами, нам знадобляться такі інгредієнти:
ІНГРЕДІЄНТИ для двох людей:
- 200г рису
- 400г курячого або овочевого бульйону
- 1 цибулина
- 1/2 зеленого перцю і 1/2 червоного
- 2 зубчики часнику
- 2 очищених помідора
- 300г курячої грудки
- 150г гороху
- кілька прядок шафрану (або харчового барвника)
- сіль і перець
- олія
ЯК ЛЕГКО ЗРОБИТИ РИС З КУРИНОЮ І ОВОЧАМИ:
1. - Ми ставимо струмінь масла для нагрівання на середньому вогні у дуже широкій каструлі. Як паелья. Поки він нагрівається, ми подрібнюємо цибулю, перець та зубчики часнику і додаємо їх. Додайте щіпку солі і варіть, час від часу помішуючи дерев’яною ложкою, близько 5 хвилин.
2.- Через деякий час ми додаємо курячі грудки, порізані великими шматочками. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете використовувати стегна замість грудей. Трохи підсилюємо вогонь і варимо все ще 5-10 хвилин. Поки курка не забарвиться зовні (не дуже).
3.- Коли курка має якийсь колір, настав час додати подрібнений і очищений від шкірки помідор. Варіть, перемішуючи всі інгредієнти, ще 5 хвилин.
4. - Пора додати рис. Поступово наш рис з куркою та овочами формується. Ми кидаємо його і поєднуємо з ложкою з рештою інгредієнтів, поки даємо варитися ще хвилину! Нехай він вбере всі соки овочів та курки!
5. - Настала черга додати решту відсутніх інгредієнтів. Спочатку додаємо курячий або овочевий бульйон. Подвойте кількість рису (дві склянки). Потім шафранові нитки. Якщо у вас немає шафрану, ви можете додати харчовий барвник, але це буде не так. Також додаємо горох і, нарешті, додаємо сіль. Бульйон повинен бути досить смачним, оскільки рис сам по собі є досить м'якою їжею і вбирає велику частину солі. Якщо у нас закінчиться сіль, рис буде дуже м'яким на смак
6. - Ми перемішуємо всі інгредієнти протягом декількох хвилин, щоб вони були найбільш рівномірно розміщені на каструлі, яку ми використовуємо. Потім ми опускаємо вогонь до низької потужності і даємо йому варитися, не перемішуючи в будь-який час, протягом 15 або 20 хвилин. Поки відвару не залишиться
7.- Коли рис вбере практично весь бульйон, вимкніть вогонь, накрийте каструлю чистою тканиною і дайте йому відпочити ще 5 хвилин. Таким чином, ми переконуємось, що у нас буде дуже смачний рис та «аль денте»
Це так просто, у вас буде Рис з куркою та овочами, al dente і смачно. Сподіваюся що вам це подобається!