Інформація про рецепти
- На 4 особи
- 398 Ккал. на порцію приблизно
- 45 хвилин
- Перша страва
- Для гурманів
- Дивіться рецепт
Рецепт рису з морепродуктами
Хоча в наших краях ми дуже звикли до рису з морепродуктами, і насправді багато хто з нас думає, що це страва, яка в основному походить з району Галичини, може вас здивувати, коли ви знаєте, що Ця страва дуже характерна для різних країн Латинської Америки. Це може частково нагадувати валенсійську паелью, але правда в тому, що це дещо далекий двоюрідний брат. Але насправді смачно!
Зокрема, ми збираємося приготувати перуанський рис з морепродуктами, А де різниці? Ну, в основному шафран використовується як барвник в паелью, в нього часто додають м’ясо, а петрушку використовують багато. Крім того, рис, який використовується на наших землях, як правило, є короткозернистим. Навпаки, в рис а-ля маринера, замість шафрану, зазвичай додають ахіот, рецепт складається переважно з морепродуктів і не містить (або зазвичай не містить) жодного м’яса, а замість петрушки використовується більше коріандру. О, і рис, який використовується, як правило, довгозерний.
Словом, якщо ви хочете знати, як приготувати рис з морепродуктами найбільш традиційним та автентичним способом, Вам потрібно буде лише дотримуватися наших кроків. На сімейних зборах мені вдалося здивувати таким смачним рецептом приготування, як цей, який також зробити простіше, ніж здається. Вам потрібно буде мати більше терпіння, ніж досвіду, тому не панікуйте, і давайте приступимо до цього!
Інгредієнти для приготування рису з морепродуктами
- 225 г. рис (або 1 велика чашка)
- 2 склянки бульйону з креветок
- На півсклянки більше бульйону з креветок (відокремлений)
- 200 г. креветки
- 200 г. кальмари
- Хороший асортимент молюсків (мідій, молюсків.)
- 1 цибулина
- 2 помідори
- 1 зубчик часнику
- 1 перець чилі
- Жменя гороху (колотий горох)
- 2 лаврових листа
- біле вино
- Кінза
- Сіль
- Перець
- Оливкова олія
Як приготувати рис з морепродуктами
Для цієї страви ми не збираємося використовувати паелью, як зазвичай, але ми можемо приготувати його в запіканці або безпосередньо в каструлі, на наш вибір. Насправді ми можемо готувати його як завгодно, але ми показуємо вам оригінальний спосіб.