Інгредієнти
300 грам рису (сира маса).
250 грам часнику.
250 грам цвітної капусти (за бажанням).
250 грам свіжої квасолі.
400 грамів пісної свинини.
Оливкова олія.
2 стиглих помідора.
1 літр м’ясного бульйону.
Сіль.
Шафран.
- Раціон: 4 особи
- Час:Від 40 до 50 хвилин
- Складність:Легко
- Ціна:Від 10 до 20 євро
Рецепти, надані:
Як розроблено
Постну свинину подрібнюємо на шматочки однакового розміру.
Ми чистимо і ріжемо овочі.
Ми ставимо сковороду з паельєю на вогонь з невеликою кількістю олії, і коли вона гаряча, ми готуємо пісну свинину і зарезервуємо її в окремому джерелі.
Далі ми обсмажуємо подрібнений помідор і додаємо всі подрібнені овочі (цвітну капусту, часник і квасоля), які ми дамо пасерувати на повільному вогні, поки вони не звариться. Потім ми додаємо рис, шафран, нежирне м’ясо і сіль і пасеруємо все це в компанії овочів, нарешті, додаючи гарячий м’ясний бульйон.
Варіть рис на середньому вогні від 18 до 20 хвилин.
Перед подачею бажано залишити рис відпочити протягом 3 або 4 хвилин.