Рецепт підходить для: 3 фази
Спочатку приготуйте майонез за рецептом. Знадобиться лише порція салату.
Майонез
- 1 жовток
- 1/2 самця = аль-Діжонська гірчиця
- 1⁄4 столової ложки солі
- 1/2 столової ложки лимонного соку
- 40 мл оливкової олії
- 100 мл арахісової або соняшникової олії
Переконайтесь, що всі інгредієнти мають кімнатну температуру. У мисці збийте жовтки, гірчицю, сіль і перець. Додайте лимонний сік. Ці дві олії змішують і виливають по краплях на яйце при постійному перемішуванні. Додайте наступну краплю лише у тому випадку, якщо ви вже працювали з попередньою в суміш. Якщо суміш починає загусати, ви вже можете додати в суміш олію. Смакуйте, можливо навіть смакуйте.
Салат
Під час білкової дієти дозволяється лише одна порція картопляного салату на день.
Інгредієнти (4 порції)
- 8 столових ложок салатної картоплі
- 12 столових ложок коренеплодів (буряк, селера, петрушка)
- 2 скибочки маринованих огірків
- 1 варене яйце (тільки білок)
- 2 столові ложки майонезу (за рецептом вище)
- 1/2 столової ложки подрібненої цибулі
- солоний перець
Картоплю ретельно промити і помістити в миску з холодною водою. Солимо і варимо приблизно 20-25 хвилин до м’якості. На сковороді закип’ятити на сковороді підсолену воду, додати очищені овочі і варити приблизно. 5-7 хвилин. Варену картоплю та овочі також проціджують і дають охолонути.
Очистіть картоплю від шкірки і наріжте невеликими кубиками (приблизно 1 х 1 см), а також білки та огірки нарізаємо невеликими шматочками.
У мисці змішайте картоплю, овочі, яйця, огірки та цибулю. Додайте майонез. Приправити соленим перцем. Змішайте дуже ретельно і накрийте фольгою. Поставте в холодильник і дайте йому відпочити.