Твердий, м’який, стиглий, їдкий, запліснявілий і синюватий - скільки існує, стільки смаків, текстури, а як щодо сирів?

За даними німецького дослідження, сир має протиракову дію. Однак перед тим, як ми почнемо їсти півкілограма сиру, не завадить усвідомлювати кілька речей.

зброя

Сир є багатим джерелом менахінону. Менахінон - це тип вітаміну К, який активує гени, що вибивають ракові клітини. Коли німецькі дослідники протягом 10 років дотримувались звичок здоров’я та харчування приблизно 24 000 людей, було виявлено, що ті, хто споживав найбільше сиру, мали приблизно на 28 відсотків менше ракових захворювань, мабуть, через менахінон.

Однак є одне, з чим слід бути обережним: потреби у вітаміні К не повинні задовольнятись лише сиром, оскільки буде надто багато калорій, насичених жирів.

То що робити? Менахінон потрібно отримувати з кількох джерел, таких як яєчний жовток, курка та листові овочі. Більшості людей потрібна більш сприятлива для кісток форма вітаміну К, що міститься в шпинаті, салаті, капусті та іншій подібній зелені.