Чи можете ви уявити собі більш красиві різдвяні свята, ніж у колі своїх близьких, випивши теплого різдвяного пуншу під десятками вогнів? Різдвяний пунш - традиційний святковий напій у багатьох країнах.

пунш

Історія Різдвяного пуншу бере свій початок з 17 століття. Слово "панча", або удар, походить з хінді та означає "п'ять". Раніше напій готували лише з п’яти основних інгредієнтів - рецепт пуншу складався з алкоголю, води, цукру, лимона та спецій. Це сподобалось британським морякам, які були відомі високим споживанням алкоголю. Оскільки вони псували своє пиво під час тропічних температур, з часом вони перейшли на удар. Його виготовляли з місцевих інгредієнтів та спецій, привезених з Індії. Чарльз Діккенс, який часто готував його для своїх друзів, також був шанувальником різдвяного пуншу.

Панч придатний для вживання не тільки протягом зимових місяців, але і протягом року. У наших широтах найпопулярнішим є зимовий, різдвяний пунш. Гарячий удар подається у великих нагрітих мисках і подається з ковшем.

Найкращий рецепт різдвяного пуншу

5 основних правил:

  • Основа - якісне вино. Використовуйте лише те вино, яке ви зазвичай споживаєте без варіння. Додайте вино як останній інгредієнт, вливаючи в кип’ячену суміш. Ми ніколи не варимо вино, ми його просто підігріваємо.
  • Саме неякісна сировина викликає неприємний головний біль на наступний день після споживання. І ви не хочете цього випробувати.
  • Надмірна кількість цукру також викликає неприємні головні болі. Якщо вам не потрібно, навіть не додайте цукор. Спробуйте підсолодити різдвяний пунш апельсиновим соком або шматочками доданих свіжих фруктів.
  • Вода для різдвяного пуншу повинна бути свіжокип’яченою.
  • Нарізані яблука, груші, апельсини або навіть вишні чи малина найкраще підходять для різдвяного пуншу. Все це в поєднанні з корицею та гвоздикою, які чудово пахнуть пуншем.

Для якісного традиційного різдвяного пуншу вам потрібні:

  • 0,7 л якісного червоного сухого вина
  • 0,4 л води
  • сік одного апельсина
  • сік одного лимона
  • 0,25 дл рому
  • 100 г цукрового піску
  • 4 шматки цільної кориці
  • 4 - 6 шт гвоздики
  • фрукти, нарізані кубиками або скибочками (яблука, апельсини, вишні, малина ...)

Покладіть всі інгредієнти (крім фруктів та вина) в одну каструлю і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Після закипання додайте вино, перемішайте і вимкніть. Якщо ви подаєте удар в холодну обстановку, просто загартуйте його, не переробляйте. Подавайте різдвяний пунш із шматочками фруктів.

Журавлинний пунш

Основою популярного журавлинного пуншу є якісне біле вино (бажано Шардоне), вода, журавлинний сік, яблучний сидр, яблука і, звичайно, журавлина. При подачі використовуйте гілочку розмарину, яка додасть пуншу приємного смаку, але також і різдвяної атмосфери. Журавлина надзвичайно корисна, особливо в зимовий період, має високу харчову цінність, містить багато вітамінів, зміцнює імунітет і лікує застуду сечовивідних шляхів.


Панч з коньяком

Біле вино також є основою пуншу, приготованого з коньяком або віскі. Просто додайте мед або цукор, гвоздику, корицю, бадьян і ви отримаєте ексклюзивний удар.

Шведський gløgg

Шведський пуансон має більші оцінки. На додаток до сухого червоного вина додають білий ром, коньяк і бурбон. Якщо вас цікавить такий надзвичайно міцний напій, ми також пропонуємо вам рецепт цього скандинавського пуншу.

Що потрібно для такого удару?

Наша порада:

Якщо ви хочете зробити різдвяний пунш ще більш насиченим на смак, використовуйте замість води фруктовий або чорний чай або апельсиновий сік. Не забувайте про маленьких і готуйте дитячий різдвяний пунш без алкоголю. Як його приготувати? Замість червоного вина просто використовуйте червоний виноградний сік або сік чорної смородини. Ви також можете спробувати наш рецепт пуншу без фруктів та алкоголю для всієї родини, який можна пити протягом усіх свят.

Глінтвейн або різдвяний пунш?

Можливо, вам цікаво, в чому різниця. Глінтвейн, на відміну від пуншу, не містить жодного алкоголю, крім вина, а також не додає води або іншого безалкогольного.

Основний рецепт глінтвейну включає, крім згаданого вина, скибочки апельсина, тертий імбир, гвоздику та корицю.

Якщо ви поїдете на різдвяні ярмарки в сусідню Австрію чи Німеччину, то знайдете інший вид глінтвейну. Німецькомовні країни також додають у глінтвейн кардамон, лимон, але також цукор та мед.