особливо

Оселедець, цукати із смородини, вареники з яловичини та червона капуста з корицею чудово поєднуються за різдвяним столом на крайній півночі.

Зараз це всі спостерігають!

Удар по спині: Zsolt Körtvélyessy L.L. Він проводив канікули з юніорами, в цей час його будинок був пограбований

Траур: покійний мер Ісаака Йожеф Мондок

Різдво також не є самотнім святом у Швеції. Фактично! З початку грудня сім’ї можуть з нетерпінням чекати Різдва з адвентним календарем та запаленням свічки в неділю. Прикрасьте свої будинки скандинавськими мотивами: червоними та білими квітами, сосновими гілками, свічками та солом’яними прикрасами,

козяча шкіра з соломи заходить майже скрізь під ялинку

поруч із подарунками. Подарунки, які дарують дітям у супроводі невеликих віршів, Санта приносить після святкової вечері. Щоб закрити свято 13 січня, шведські родини востаннє танцюють навколо ялинки.

Риба, мед, смородина, капуста, буряк - все разом

Хоча шведська кухня не настільки відома у всьому світі, як італійська чи французька, делікатесів тут не бракує. Угорський шеф-кухар, що живе в Швеції,

Золтан Тереччік

, який виграв кілька міжнародних нагород - хоча культивував і вивчав своє ремесло в декількох країнах - став справжнім любителем скандинавської кухні. Він веде нас до смаку північного Різдва, яке є

особлива кавалькада основних смаків

. Без кількох уловів Різдво не є Різдвом у Швеції: воно дозріває з цитрусовими

, вареники з яловичини з цукатами, боковими ребрами глазурованими (полірованими) медом, корицею

, оселедець, дозрілий у цибулі та коньяку, копчений лосось. Найбільш типові десерти - це шоколадні кульки,

добре, і все, що можна використовувати для мигдалю та фундука.

Ось два справді типові шведські рецепти:

Маленькі фрикадельки з картопляним пюре і цукатами смородини:

Інгредієнти:

для фрикадельок:

- 1 кг яловичого фаршу - 4 яйця - 2 середні головки подрібненої солі цибулі, олія чорного меленого перцю для смаження

для картопляного пюре:

- 1,5 кг очищеної картоплі - 2 столові ложки вершкового масла - 2 дл вершкової солі

для цукатів смородини:

- 0,5 кг цукру-піску замороженої смородини

для соусу:

-0,5 літра вершків-1 столова ложка кришталево-цукрово-сіль, смажений на перці жир фрикадельок

Підготовка:

Ретельно перемішайте сировину котлет і поставте на короткий час у холодильник. Заморожену смородину потрібно заздалегідь змішати і помістити в холодильник, оскільки їх потрібно відпустити і отримати зацукрований смак. Очищену картоплю відваріть у злегка підсоленій воді, а потім при варінні процідіть і подрібніть через подрібнювач картоплі. Додайте масло, сіль і розмішайте розігріті вершки.

Накрийте кришкою і тримайте в теплі

до подачі. Вийміть з фаршу суміш і покладіть на піднос у вигляді маленьких вареників (близько 20 грам/шматок). Коли вареники готові, дістаньте деко,

нагріти, але не дуже гаряче

, і обсмажте вареники на невеликій кількості олії, щоб отримати приємний колір. Будьте обережні, щоб не класти на сковороду занадто багато вареників, щоб було легше з ними працювати, оскільки іноді нам потрібно струсити сковороду, щоб смачно обсмажити всі сторони вареників. Коли вони пересмажені, покладіть їх на тарілку, але не виливайте жир, оскільки він має ароматизатори, і в цьому ми готуємо наш соус для вареників.

Підсмажте цукровий пісок

золотисто-коричневий в жирі. Полийте його вершками і доведіть до повільного кипіння, поки крем не почне загусати. Посолити, поперчити. Гарячим соусом можна заливати котлети.

Подавати з теплим картопляним пюре

помістіть котлети з соусом в порцелянову миску, іншу миску з соусом, а смородину помістіть в меншу миску. Покладіть їх на різдвяний стіл і почекайте ефекту!

Мій холодний паштет зі змішаним салатом:

Інгредієнти:

до мого паштету:

- 1,5 кг фаршу щуки - 3 дл вершків - сіль, перець - фарш кріп - 4 яєчні білки - оленина

для салату:

- 1 головка подрібненого зеленого салату - 3 шматочки помідорів - 1 порізаний огірок - 2 нарізані червоною цибулею - 1 пучок подрібненої петрушки - трохи чорних або зелених оливок - можливо, кольоровий салат - 4 столові ложки оцту, - 2 столові ложки оливкова олія - ​​щіпка цукрової пудри Зробіть мій паштет за день до вживання!

Змішайте інгредієнти

, і підкладка форми козулі фольпаком. Помістіть туди змішану свинину, а зверху також накрийте фольпаком. Помістіть козулю на деко, налийте приблизно 1 літр води на дно деко і

поставте в духовку приблизно на Протягом 1 години при 160 градусах

. Коли мій паштет буде готовий, дайте йому охолонути і поставте в холодильник до наступного дня. На наступний день виймаємо готову щуку, витягуємо її з форми і нарізаємо скибочками приблизно 1 см. Покладіть на порцелянову тарілку.

Змішайте сирі інгредієнти для салату