Поведінкова неврологія нещодавно опублікувала звіт про те, що вживання низькокалорійних підсолоджувачів не сприяє зниженню ваги. Насправді, має прямо протилежний ефект.
Наразі лише в експериментах на тваринах було показано, що безкалорійні підсолоджувачі ускладнюють контроль над вживанням добавок і, отже, організмом.
Центр досліджень психологічного психу при Університеті Пердью з глюкозою (з калорійністю, рівною 15 калоріям на чайну ложку столового цукру), та безкалорійним йогуртом, підсолодженим сахарином, годували щурів. Тварини, яких годували сахарином, споживали більше калорій, приносили більше, споживали більше жиру і не отримували їжі, а також інші їхні продукти. Усі виміряні відмінності між двома групами досягли статистично значущих значень.
На думку авторів дослідження, що представляють результати досліджень, доктора Сьюзен Світерс та доктора Террі Девідсона, пояснення не таке складне. Оскільки організм звик споживати солодку дієту зі значним споживанням калорій, стає заплутаним, якщо їсти солодкість «даремно». Таким чином, вони відчувають, що нам доводиться споживати більше пелет, оскільки втрачається здатність до самоконтролю.
Це також може пояснити досить різні результати досліджень у цій галузі. У зв'язку з використанням штучних підсолоджувачів деякі дослідницькі групи повідомляють про втрату ваги, а інші - про зневоднення. З цієї причини серед наукових експертів досі немає єдиної думки. Однак результати доктора Суйтерса та його колег узгоджуються з доказами того, що споживання дієтичних добавок має очікуваний ефект зниження ризику. Це призводить до ожиріння та метаболічного синдрому, що призводить до ожиріння, високого кров'яного тиску та зниження чутливості до інсуліну.
На щастя, ті, хто хоче схуднути, все ще можуть розраховувати на калорії, оскільки ефект від зменшення споживання калорій не обмежений. Однак також відомо, що важче постійно контролювати калорійність споживаних продуктів, ніж вибирати низькокалорійні продукти і вживати їх необмежену кількість.