Деяким з нас навіть не дозволяють насолоджуватися усім можливим під час різдвяних свят, адже через стан здоров’я призначається дієта. Іноді це настільки спеціальна дієта, що абсолютно необхідно дотримуватися рекомендацій лікаря, але більшу частину часу мова йде про зменшення або виведення жирів і цукрів, зменшення споживання солі та подразнюючих спецій. Але навіть у цій ситуації можна приготувати дуже смачні та різноманітні страви, хоч і трохи нетрадиційні.
дієтичні супи
Для дієтичного супу ми готуємо бульйон з м’яса птиці або скелетів птиці. Ми більше не додаємо жиру, а навпаки, додаємо його достатньою кількістю овочів. Ми не загущуємо паростком, ми використовуємо дрібну локшину як бандаж, бажано готувати вдома, маленькі пельмені або вареники. М'ясо без шкіри можна акуратно нарізати шматочками і покласти в суп. Соліть дуже злегка, замість цього приправте суп зеленню. Те саме можна зробити з рибним супом, приготованим з коропа.
Відкрийте подібні поради
Дієтичні м’ясні страви
Для м’ясних страв ми в основному використовуємо дієтичні м’ясні інгредієнти. Ми не повинні порушувати традицію подавати коропа, оскільки його також можна готувати на дієтичній основі. Ми можемо тушкувати порції коропа, і їх обробка надає багато можливостей, доповнюючи їх овочами, сиром, йогуртом, сметаною та іншими інгредієнтами. При більш м’якій дієті ми можемо смажити лише порції коропа, і не виключається навіть майже смажений короп. Обробленого таким чином коропа класично обмотуємо борошном, яйцями (жовток можна опустити і загортати лише в яєчний білок) та сухарями. Потім загорніть його у фольгу, зверху покладіть скибочку вершкового масла або кілька крапель олії і запікайте або готуйте на грилі в духовці. Для інших страв у святкові дні ми переважно вибираємо м’ясо птиці або телятину. Найбільш підходяще лікування - задуха. Ми також можемо тушкувати м’ясо в духовці, тоді м’ясо напівспечене і напівтушне, тому воно залишається досить соковитим і дуже м’яким. Солимо і готуємо дуже мало, особливо всі гострі спеції. В якості жиру ми використовуємо лише вершкове або рослинне масло. М’ясо ми доповнюємо овочами або фруктами. Особливо з такими зимовими фруктами, як апельсини чи банани, або іншими імпортними фруктами, ці страви набувають незвичайного та чудового смаку.
дієтичні добавки
Звичайно, для дієти підійде варена картопля або картопляне пюре. Крім того, це може бути рис, приготований на пару, або макарони, приготовані дрібно. Але ви також можете приготувати картопляний салат на дієті. Бажано додати в такий салат більшу кількість овочів. В основному це морква та селера заздалегідь приготовлені, цибуля, яку ми можемо приготувати з дієтичних міркувань та стерилізовані огірки. М’які яблука, нарізані кубиками, також підходять для дієтичного салату. Ні в якому разі не додаємо нарізану ковбасу. Солимо салат лише злегка, спецію можна опустити, а майонез замінити сметаною або білим йогуртом і підкислити лише лимонним соком.
Дієтичні кондитерські вироби та випічка
Що стосується дієтичних десертів, ми гарантуємо, що вони мають найнижчий вміст цукру та жиру. Тоді використання інгредієнтів та вибір рецептів залежить від суворості дієти. Іноді достатньо лише відповідного рецепта, для якого не потрібно багато жиру або цукру. Якщо такого рецепта у нас немає під рукою, ми ніколи нічого не зіпсуємо бісквітом, який ляже в основу випічки. Ми також можемо підсолодити це тісто м’якше, ніж зазвичай, замінимо різницю в цукрі борошном або іншими інгредієнтами. Потім заливаємо запечений бісквітний торт як руладу або нарізаємо скибочками або різними кубиками. Ми готуємо легкі креми для начинки, найчастіше з сиру та пудингу. Його можна доповнити збитими вершками, якщо це небажано, ми замінимо його білим білковим снігом. Там, де цукор повністю заборонений, ми можемо замінити його штучним підсолоджувачем під час випікання та наповнення. Однак кондитерські вироби та кондитерські вироби краще повністю опустити і замінити пінним кремом з м’якого сиру або червоного сиру та доповненого фруктами, сприятливими для дієти.
дієтичні напої
Невибагливі трав'яні чаї без побічних ефектів виявляються гарячими дієтичними напоями. Цим вимогам відповідає переважно чай з шипшини, м’ятний чай або фруктовий чай. Серед холодних напоїв ми вибираємо мінеральну воду або фруктові соки без консервантів. У святкові дні апетит до чогось може бути сильнішим. У жодному разі це не повинні бути дистиляти або лікери, враховується лише натуральне вино в розумній кількості.