В останній статті, яку ви можете прочитати ТУТ, ми розглянули, як споживати овочі як сирі. Сьогодні ми пройдемо шляхи її термообробки.
Варені або на пару
Я думаю, ми погоджуємось, що овочі, приготовані на пару, збережуть більше поживних речовин і покращать смак, тому, якщо у вас є такий варіант, це завжди кращий вибір. Паровий ситечко - справа абсолютно дешева, тому ви можете приготувати свіжі та заморожені овочі, а потім використовувати його як
гарнір або в теплих салатах.
Запечені або смажені на грилі овочі
Перевага такої заготовки полягає в тому, що ви можете приправити овочі на власний смак і викликати зовсім іншу страву з тих самих овочів. У статті про сирі овочі ми також згадували маринування. Це також можна використовувати для випічки, і перед тим, як готувати в духовці, ви можете завантажувати моркву, баклажани, кабачки або цвітну капусту на ніч у свій улюблений маринад. Спочатку перед випіканням можна викопати такі овочі, як баклажани, кабачки, помідори або перець, потім наповнити їх м’ясом, сиром, рисом, лободою, скільки завгодно, і спекти. Під час смаження на грилі чудово використовувати шашлик і комбінувати різні види овочів.
Салат не повинен бути лише сирими овочами. Його легко використовувати у вареному, приготованому на пару, запеченому або смаженому на грилі, а також у поєднанні із крупами, бобовими або навіть м’ясом. Це відкриє вам абсолютно нові можливості, адже раптом ви також можете використовувати гарбуз хоккайдо, солодку картоплю в салатах.,
баклажани тощо. Спробуйте, наприклад, салат із смаженого гарбуза хоккайдо, баклажанів, лободи, сушених помідорів та авокадо. Mňamózne 🙂
Навіть якщо ви не найбільший любитель супів, я вірю, що ви знайдете хоча б один, який вам сподобається. Будь то крем або бульйон. Наприклад, я не можу їсти селеру в супі, коли в ньому є цілі шматочки, але коли він змішується в крем-супі, це мене не турбує. Чудово щодо овочів, що супи дають нам інші безмежні можливості. Зовсім не обов’язково готувати лише м’ясний бульйон. Останній раз я робив лише овочі, і це було блискуче. Я додав імбир, куркуму і був створений екзотичний варіант.
Можна використовувати овочі, приготовані різними способами, змішуючи з бобовими або злаковими культурами. Ви знаєте Айвар? Я рекомендую спробувати, і я вірю, що ви полюбите її так само, як і я. Він готується з перець-гриль та баклажанів і є справжнім делікатесом. Якщо у вас все ще є
не скуштував, ви повинні виправити цю помилку. У нас це теж є в магазині.
Овочеві котлети та млинці
Ми поєднуємо овочі з бобовими, кіноа, вівсянкою або іншими пластівцями і маємо чудову заміну класичним котлетам або млинцям для гамбургерів. Можна їх смажити, але також запікати в духовці. Це невеликий рецепт для них, якщо вас цікавлять мої перевірені, сміливо пишіть, я хотів би поділитися.
Словаки в цій фразі, ймовірно, автоматично атакуються соліннями або консервованим буряком. Таким чином, ми можемо також зберігати цвітну капусту, морквяний селера в гірший час, це ні до чого, і величезна перевага полягає в тому, що взимку ми будемо красиво знаходити цей скарб у шафі.
Як ти любиш овочі? Смакуєте більше свіжим чи вареним? Якщо ви хочете поділитися з нами рецептом, не соромтеся, ми будемо дуже задоволені. 🙂
Lucka підготувала для вас безліч варіантів. Вона забула про одну, яку я особисто часто використовую, і вважаю за доцільне доповнення. Сподіваюся, вона не думала про примху, сказала вона. Я вирішив не включати його до статті. Але те, про що вона забула, - це мій улюблений препарат зі шпинату.
Бланшування - це спеціальна термічна обробка овочів, при якій спочатку плоди відварюють короткочасно, залежно від розміру та виду, від декількох секунд до хвилин, а потім занурюють у крижану воду. Вони збережуть свіжість, приємний колір, смак та вітаміни. При такій обробці шпинат отримує в 5 разів більше заліза. Від бланшированих помідорів ваше тіло отримає більше лімфоцену, ніж від сирих помідорів. Обов’язково включіть у своє меню бланшінг.