На полицях магазинів незліченна кількість підсолоджувачів, щоб уникнути вживання традиційного цукру. Список майже нескінченний, ми знаходимо рідини, таблетки, але навіть порошкоподібний підсолоджувач. Під час поточного тесту команда Mindmegette вивчила, що найкраще може імітувати смак та характеристики цукру. Такі ж умови забезпечував фруктовий чай, з якого точно стільки ж опускали у склянки, а потім підсолоджували відповідним чином.
Ксиліт
Як дівочий, березовий цукор. Сьогодні через масштабне виробництво практично неможливо зустріти березовий цукор із природних джерел. Те, що ми знімаємо з полиць магазину, - це, безумовно, продукт, виготовлений штучно, а саме з ГМО-кукурудзи. Він містить приблизно на 40% менше калорій, ніж його традиційний брат, його доза така ж, як і у класичного цукру, але слід зазначити, що він непридатний для приготування квашених макаронних виробів, оскільки він стримує ріст дріжджів. Він не додає додаткового смаку нашому чаю, він дійсно підсолоджує так само і не має присмаку. У більших кількостях, залежно від індивідуальної переносимості, це може мати сильний проносний ефект. Однак важливо не давати цукерки з ксилітом нашій крихтній собаці, оскільки навіть дуже невеликі кількості (вже кілька грамів) можуть бути для них смертельними. Якщо в саду є кози, корови, осли, слони, бабуїни або єдинороги, подбайте і про них.
Фруктовий цукор
Фруктоза або фруктоза - це найсолодший вид цукру, який міститься у фруктах і меді в натуральному вигляді. Його слід використовувати на 30-40% менше, ніж звичайний, оскільки він виразно солодкий. Він низькокалорійний і жирний менше цукру, оскільки всмоктується лише в тонкому кишечнику. Але у випадку передозування жирові прокладки рано чи пізно з’являться, тож лише з почуттям. Особливо рекомендується діабетикам через тривале всмоктування та низький глікемічний індекс. Рекомендується для спортсменів перед тренуванням або під час тривалих вправ через вищезазначене постійне поглинання енергії. Він зовсім не має неприємних смаків, він пройшов плавний тест на чай.
Ерітріт
Вони можуть виглядати навіть як традиційні цукри, їх важко відрізнити. Його великою перевагою є те, що це натуральний підсолоджувач. Серед іншого він міститься в дині, винограді та сирі. Цього слід використовувати більше, ніж звичайний цукор, десь із підсолоджувальною здатністю 60-80% щодо нього. Він не втрачає солодкості під час випікання до 160-170 градусів, його перевага полягає в тому, що він додає «масу» торту таким же чином, на відміну від пари рідких або порошкових ароматизаторів. Важливо, щоб це також не підходило для запуску дріжджів, оскільки воно пригнічує ріст грибків. Він абсолютно без калорій, оскільки виводиться із сечею протягом 24 годин, не всмоктуючись. Якщо цього було недостатньо, це також захищає наші зуби, оскільки запобігає утворенню бактерій. Він бездоганно підсолоджує в потрібній кількості, не має присмаку.
Стевія
Стевія Ребаудіана - рослина, яка походить з Південної Америки, живуть там індіанці вже багато сотень років використовують її листя, які в тридцять разів солодші за цукор. Він доступний у багатьох формах: краплі, порошок або навіть таблетки. Вони вже в більшості випадків солодші від цукру в триста разів! Як варіант, він міститься в «змішаних» підсолоджувачах, де його зазвичай додають до еритритолу для збільшення його підсолоджуючої сили. Це також цілком натуральний підсолоджувач, він також не викликає руйнування зубів. Він не втрачає своєї сили під час випікання, на відміну від штучних підсолоджувачів, які вже зазнають значної втрати солодкості вище 100 градусів. Цієї зими він може бути особливо корисним для запобігання розповсюдженню багатьох бактерій та вірусів, оскільки він також ефективний при грипі, застуді та інфекціях ротової порожнини. В кінці залишилося трохи негативу: він має дуже сильний і характерний смак, дозу потрібно коригувати на власний смак.
Штучні підсолоджувачі
Для всіх них вірно, що, хоча вони безкалорійні та надзвичайно солодкі, останні дослідження показують, що їх споживання не є настільки корисним. Усі чули про 0-калорійну колу, яку сьогодні можна купити на кожному розі вулиці. Це майже в двісті разів солодше, ніж цукати від того ж виробника. І такий цукерковий стимул для мозку - це як наркотик, він підвищує апетит і збільшує накопичення жиру.
З однієї таблетки можна зробити чай таким солодким, як пів пляшки цукру. Заснований на його складі, він базується на аспартамі та ацесульфамі, що, безсумнівно, багато говорить для одержимих хімією. Цей зразок, який, як трапляється, отримав одну з найприкріших реклам у всьому світі, розчиняється надзвичайно повільно, пливучи на поверхні рідини шматками протягом тривалого часу. Через кілька хвилин розслаблення солодкість можна ще більше посилити, і аромат легендарного аспартаму з’являється у післясмаку.
Рідкі підсолоджувачі
Обстежуваний - підсолоджувач на основі цикламату та сахарину. Багато хто може приймати лише рідкі підсолоджувачі, хоча вони мають такий самий склад, як і у багатьох версіях таблеток. Дозування, мабуть, є найбільш захоплюючим із цього, відміряти 8 крапель не завжди так просто. Порція еквівалентна одному кубику цукру, якщо спостерігається його сила підсолоджувача. Так багато з нього чудово замінює те, що може запропонувати традиційний цукор, але тут з’являється досить стрімкий присмак, не кажучи вже про те, що персиковий смак чаю був ідеально видалений.
Вирок
До смаку підсолоджувачів зазвичай можна звикнути з часом. Набагато важливіше уникати, наскільки це можливо, нескінченно штучних сортів, що містять аспартам, ацесульфами або просто сахарин. Якщо є можливість, використовуйте натуральні підсолоджувачі, крім того, що вони вносять менше калорій в наш організм, вони також мають більш позитивний вплив на організм. Крім того, при правильному дозуванні деякі повністю нагадують цукор.
Таблетки та рідкі підсолоджувачі, які ми спробували, жахливо змінили основний смак чаю і зробили його нестерпно солодким.