Традиційний російський бліні (ESBL-ні), єдиним числом - блин, виготовляється з тіста з гречаного борошна, вирощеного на дріжджах, що надає їм горіхового смаку.
Вони символізують сонце і займають центральне місце в Масляніці (також відомій як Масляний тиждень, Масляний тиждень або Тиждень сиру), весняному святі, яке знаменує кінець зими. Для деяких це також останній тиждень, коли їсти молочні продукти перед початком пісного посту.
Сьогодні бліні виготовляються сотнями способів: просто біле борошно, кукурудзяна крупа, солодке, солоне, що завгодно. І їх сторони вийшли за рамки традиційної ікри, копченого лосося, подрібненої цибулі, рубаних яєць, сметани та ковтка або двох горілки.