Надіслати від Хелька »24 травня 2013 р., 19:41

Капустяний морквяний салат

Сирі матеріали:
білокачанна капуста
1 морква
ложка оливкової олії
чайна ложка бальзамічного оцту
чайна ложка умеокту

Підхід:
Капусту натріть на тертці, моркву натріть на найдрібнішій тертці, додайте столову ложку оливки
олії, чайна ложка бальзамічного оцту, чайна ложка умеокта, все добре перемішати, залишити
постояти принаймні півгодини (ми можемо зробити більше).

Примітка:
Кількість капусти ми регулюємо відповідно до себе. Ми також можемо додати пророщену сочевицю або мунг.
Умеокот отримують у здоровому харчуванні, він виробляється шляхом бродіння японських слив умебоші,
він має солоний кислуватий смак і з хімічної точки зору насправді не є оцтом, він підтримує діяльність кишечника
(щось на зразок пробіотиків), містить ферменти та мінерали.
Бальзамічний оцет виготовляється з якісних сортів білого винограду, він дозріває кілька років,
найякісніший - італійський бальзамічний оцет, він має цілющу дію.
І бальзамічний оцет, і умеокот можна замінити лимонним соком, але в цьому салаті
Я не пробував.

рецептами

Re: Овочева книга з рецептами

Надіслати від Хелька »24 травня 2013 р., 20:14

Томатний соус з соєвим м’ясом

Сирі матеріали:

1 пачка соєвого гануляту
1 коробка помідорів (я купую такі італійські, вони без хімічних добавок, згодом
Я заповню назву)
цибуля
трохи оливкової олії
базилік, морська сіль,
2 чайні ложки тростинного цукру (якщо був надлишковий тиск від домашніх солодких помідорів, то навіть не потрібно)
трохи дрібної вівсянки

Підхід:
Соєві гранули залийте окропом, додайте чайну ложку соєвого соусу і трохи спецій
(Прованські трави, трохи каррі, морська сіль), нехай набрякає принаймні 15 хвилин.
Обсмажити цибулю на олії, додати томатне пюре, трохи розвести водою, додати соєві гранули, приправити сіллю і цукром, додати базилік і варити, додати трохи вівсянки
пластівців, щоб соус був густішим і нехай закипить.
Подається з макаронними виробами з цільної пшениці (спагетті, пенне .)

Примітка:
З цієї кількості соус становить приблизно чотири порції.

Я не звик готувати соєві страви, бо насправді це продукт із соєвого борошна
і він не має такого поживного складу, але оскільки я часом пропускав соус для спагетті
Я готую це, і мені це дуже подобається, (а також людина, і він є завзятим хижаком)

Re: Овочева книга з рецептами

Надіслати від Хелька »24 травня 2013 р., 21:10

Суп з червоної сочевиці з гречкою

Сирі матеріали:
100 грам червоної сочевиці
коренеплоди (морква, петрушка, селера)
50 грам гречки
Прованські трави, подрібнена раска, безсольна рослинність, морська сіль
шматок водорості (може не бути)
ложка оливкової олії
чайна ложка умеокта (може не бути)

Підхід:
Ми можемо замочувати червону сочевицю на годину, але це не потрібно, (не містить пуринів, таких як
інші бобові).
Нехай вариться в горщику разом з дрібно нарізаними овочами, водоростями, приправляє спеціями
і сіль, варити, поки овочі не стануть м’якими, а сочевиця майже не звариться, додати гречку, довести до кипіння і вимкнути, додати столову ложку оливкової олії, чайну ложку умеокта і залишити
на тарілці приблизно 20 хвилин (щоб гречка гарно закінчилася).

Примітка:
Не забудьте замочити водорості, після приготування ми можемо їх забрати, я залишаю там, мені так подобається, я просто дрібно нарізаю.
Перед додаванням гречки суп повинен бути рідшим, оскільки гречка досить набрякає.
Ми можемо додати хурму або петрушку в суп на тарілці.
Якщо ми хочемо, щоб це було основною стравою, ми подаємо його до хліба з непросіяного борошна.

Re: Овочева книга з рецептами

Надіслати від mamina1 »25 травня 2013 р., 14:55

Гаспако мій дорогий

1 кг стиглих помідорів
450-500г салатних огірків
250г червоно-капустяного перцю (болгарський перець)
1 велика цибулина
4 великі стручки часнику
3-4 столові ложки оливкової олії
1,5-2 столові ложки нормального або бальзамічного оцту (з бальзамічним оцтом результат стає трохи солодшим)
сіль за смаком

покладіть усі інгредієнти у дам (очищені огірки), нарізані у великий горщик, перемішайте занурювальним міксером і процідіть через сито до необхідної консистенції.
чудова річ, яку потрібно пити перед їжею, вони більш-менш перевищують 2 літри від рецепта

Re: Овочева книга з рецептами

Надіслати від Хелька »25 травня 2013 р., 16:13

Сирі матеріали:
1 пачка білого тофу
1 кабачок (близько 400 грам)
цибуля
чайна ложка соєвого соусу
ложка оливкової олії
спеції (прованські трави, подрібнена раска, базилік, безсольна рослинність, морська сіль)
дві столові ложки томатного соусу (пюре)

Підхід:
Наріжте тофу кубиками і замаринуйте в соєвому соусі або травах. Кабачки
ми також нарізаємо кубиками (якщо він старший, ми його також очистимо).
Обсмажте цибулю на оливковій олії, додайте кабачки, залийте невеликою кількістю води, приправте
і посолити за смаком, тушкувати, поки кабачки не розм’якнуть, а потім додати маринований тофу,
томатного соусу і трохи протушкувати.

Примітка:
Подавати з булгуром, натуральним рисом або макаронами. У мене для цього була ячна крупа,
їх приготування описано вище в рецепті.
Заявлена ​​сума розрахована на дві порції.

Re: Овочева книга з рецептами

Надіслати від Хелька »25 травня 2013 р., 16:37

Нутовий суп

Сирі матеріали:
120 грам нуту (сирий)
2 моркви
шматок водоростей
спеції (раска, прованські спеції, безсольова рослинність, морська сіль)

Підхід:
Замочіть нут у холодній воді на ніч, перед варінням вилийте воду і дайте закипіти
у достатній кількості води з шматочком морських водоростей, подрібненої раски та прованських спецій.
Коли він майже розм’як, беремо половину кількості і перемішуємо занурювальним міксером.
Ми також можемо підібрати водорості та змішати їх або викинути.
Додайте нарізану кубиками моркву до решти, варіть, поки морква не стане м’якою, а потім додайте
змішаний нут, який гарно згущує суп. Посолити, довести до кипіння і відставити.
Додайте столову ложку оливкової (або гарбузової) олії, чайну ложку умеокта і перемішайте до готового супу.
Подавати з хлібом з непросіяного борошна. Ми можемо посипати зеленою гарбузом.

Примітка:
Нут та всі бобові (крім сочевиці) не слід солити до кінця, коли вони є
більш-менш м'який.
Якщо ми хочемо, щоб суп був ще більш насиченим, ми можемо додати жменю гречки і дати їй варитися, але будьте обережні
гречка набрякає, тому додайте води. Я спробував обидві версії, і обидві були прекрасні.

Re: Овочева книга з рецептами

Надіслати від тіні »25 травня 2013 р., 17:11

МРІЯ АРАЗИД - ОВОЧНО-СТРУКТУРНА СТАН

Сирі матеріали:
- 1 велика цибулина
- 2PL оліваку
- 8 стручків часнику
- перець чилі
- 2 моркви
- 3 кабачка
- 400г великої вареної квасолі
- 100г вареної квасолі
- Томатний бульйон 500 мл (домашній або тетрапак)
- 2dcl варених заміських помідорів
- 1 банка вареної кукурудзи
- 2 великі ложки арахісового крему (Erdnuss Mus Alnatura)
- чорний перець, золь

Підхід:
- Наріжте цибулю і злегка обсмажте на маслинах, також 2-3 шматочки часнику, додайте моркву, спечіть шлаки і залийте водою (або трохи білого вина).
- Додайте маленькі шматочки помідорів, нарізаних скибочок помідорів і подрібнених кабачків. Душ 10 хв.
- Додайте варену квасолю, кукурудзу, приправте спеціями, сіллю і додайте перець чилі, а також нарізаний скибочками часник. Дайте закипіти і вимкніть.
- Додайте до суміші аразидний крем.

Примітки:
Це відмінна їжа, арахісова паста додасть їй чудового смаку;) Її також можна пропустити, і вона також буде більш овочевою, легшою. Навіть кількість спецій, часнику та перцю чилі можна адаптувати до власного смаку - це може бути або м’якше, або гостріше. Однак із цією аразидною пастою їжа набуває такого цікавого смаку - загалом вона солодка і в поєднанні з чилі супер (хоча мені, мабуть, доведеться додати перець;); Я розглядав можливість додавання петрушкової вовни;)

Це стосується 6 порцій приблизно 420 г (за оцінками це може бути половина порції бобових, інша половина овочів).
1 порція - 420г, 1200 КДж, B-15,8KJ, S-36KJ, T-8,8KJ