Дослідники Себаса виявили, що мухи, які годують цим збагаченим овочем, відчувають зниження рівня глюкози

Вживання редьки, збагаченої різними речовинами, присутніми в самому овочі, допомагає запобігти ожирінню та покращує енергетичний обмін, згідно з дослідженням, проведеним Центром ґрунтознавства та прикладної біології Сегури (Себас), що входить до Вищої ради наукових досліджень ( CSIC).

сорти

Одна з дослідників, відповідальних за проект, Крістіна Гарсія-Вігера пояснює, що вони піддавали рослини червоної та рожевої редьки стресу, щоб завдати шкоди, а у відповідь рослини виробляли речовини, які називаються "метаболітами захисту", такими як глюкозинолати та фенольні сполуки.

Поява цих двох речовин у більшій частці, ніж звичайно, призводить до «збагаченої» редиски, корисної для людського організму, оскільки ці дві сполуки допомагають запобігти або полегшити такі захворювання, як ожиріння або діабет 2 типу.

Щоб легко перевірити ефективність цих сполук, дослідники CEBAS-CSIC використовували мух і вперше продемонстрували здатність цієї тварини метаболізувати "ізотіоціанати", які є сполуками, що виникають в результаті розчинення корисних речовин.

Вони виявили, що мухи, яких годували цими червоними редьками, зазнали зниження рівня глюкози, пов’язаного з ожирінням, так що було перевірено, як прийом цієї їжі перешкоджає метаболізму глюкози і, отже, одним із факторів, що визначає ожиріння.

Вони також пов’язані з механізмами запалення в організмі людини та здатністю перетинати бар’єр центральної нервової системи.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами