3 квітня 2016 р. | ГС | Час читання прибл. 3 хвилини

постійно

Добре, тоді це буде перший тест розумної кухні. Ви можете знайти рецепт нижче, і я зараз розстрілю жарт: це справді так.

Ви купуєте пачку макаронів, так, ці 500 грамів. Ви додаєте до нього ще щось, тож цього буде достатньо для чотирьох людей. Ви кладете макарони… та інгредієнти соусу… та все інше у свою сковороду з високими стінами. Ти накриваєш і готуєш, іноді помішуєш. Це воно.

І я справді не жартую, ось і все.

Знаєте, це менше мацери, ніж виготовлення соусу та макаронних виробів окремо, менше пов’язано зі стравами, і це буде смачніше, подібно до того, як ви робите запіканку з сирої картоплі, яка потім скисається у сметані та ковбасному соку, і на смак він буде набагато інтенсивнішим, ніж у варіанті з вареною картоплею.

Тепер, коли ви знаєте кінцевий результат, вирізайте сміливо, тобто вам не потрібно врізати багато речей, і ви не повинні бути сміливими, бо це незнищенно. Напевно, у вас завжди не вистачає часу. Отже, це ваша їжа, і ви можете це робити, навіть якщо ви вегетаріанець, можливо веган. А якщо ви звертаєте увагу на вуглеводи, робіть менше з цільного пшеничного тіста, яке, у свою чергу, вам потрібно варити далі, тож викиньте інгредієнти з соусу на сковороду через п’ять хвилин.

Спочатку я був дуже скептично налаштований, бо уявляю, що кулінарія готується більш традиційно. Але тістолюбна дитина (і чоловік!), Мало часу та цікавість врешті-решт змусили мене спробувати. Якщо я хочу бути дуже чесним, у цьому є невдачі, але жодне з них не є трагедією. Ближче до кінця потрібно бути досить обережним, щоб тісто не стирчало, тому обов’язково стояти біля нього. Якщо ви не звернете уваги, воно може легко розвалитися. І звичайно, це все одно не вишуканий жанр, тому вам не доведеться розділяти волосся.

Потім з’явилися рецепти після рецепту: не все добре, але водночас. Бувають випадки, коли - і з макаронними виробами з цільної пшениці, наприклад, ви вже бачите цю проблему - деякі інгредієнти перевантажуються, наприклад горох або шпинат. Є ще одна школа, яка однаково однонога, але з декількома етапами, і це також виправляє: зварити тісто навпіл і відфільтрувати, а потім додати інші інгредієнти в ту саму сковороду згідно з першим розчином і з там ви можете продовжити оригінальну ідею - каструля для готування. Наступного разу я зроблю це таким чином, але тепер ось рецепт і прочитайте його так, як я: спочатку відкладіть свої забобони, підготуйте свої інгредієнти, а потім приготуйте. У будь-якому випадку, ви зрештою вирішуєте, чи варто експериментувати з іншими смаками.

Все в одному тісті

1 пакет довгих макаронних виробів (тальятелле, лінгвінін)

½ л овочевого або м’ясного соку

1 цибуля, нарізана скибочками (або подрібнена, якщо хочете)

2 зубчики часнику подрібнені

1 очищений цілий консервований помідор (також можна подрібнити)

1 столова ложка оливкової олії

1 чайна ложка цукру

1 чайна ложка бальзамічного оцту

10 дкг вершкового сиру

за смаком пармезан

Покладіть тісто у більшу сковороду з вищою стінкою. Додайте всі інші інгредієнти, крім вершкового сиру та пармезану, лише половину базиліка. Якщо ви використовуєте цілі помідори, трохи поламайте їх. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, потім перемішайте і дайте їй зваритися, трохи бісером, але ні в якому разі не на повільному вогні. Зрідка помішуйте, щоб не липнути, але не надто часто, тому що ви розчините крохмаль із тіста, і все це буде кашею. Коли ви побачите, що соус вже густий і тісто зварилося (близько 12 хвилин), зніміть з вогню, додайте вершковий сир, пармезан та залишився базилік, а потім подайте до столу.