Дієта включає 30 звичних продуктів, але водночас надзвичайних за своїми властивостями.
Цільнозернові, фрукти та овочі та корисні жири, стовпи "розумної" дієти.
Розумна дієта не вимагає корсету, накладеного обмежувальними дієтами, заснованими на фіксованому меню, фотокопіюванні та нудоті. Експерти Європейського інституту онкології (IEO) відібрали 30 загальних, але в той же час надзвичайних продуктів, які повинні в нього входити. На основі наукових доказів вони стверджують, що "Вони настільки особливі, що можуть вести діалог з ДНК і навіть змусити старі гени приглушити".
Результати дослідницького проекту режисера П'єра Джузеппе Пеліччі та Люсілли Тітти знайшли своє відображення у книзі "Революція SmartFood", яку вони написали разом з журналісткою Еліаною Ліотта.
Салат і фокус проти голоду
Розумна їжа, на думку фахівців, поділяється на дві категорії: розумні харчові продукти довголіття, які здатні імітувати обмеження калорій та впливати на генетичні шляхи, що регулюють тривалість життя; та захисні смарт-продукти, що містять речовини, що захищають від хвороб. Першу групу складають каперси, баклажани, хурма, цибуля, вишня, шоколад, чорні сливи, фіолетова капуста, куркума, спаржа, полуниця, ягоди, перець чилі та гостра паприка, салат, яблуко, апельсин, пурпурова картопля, цикорій червоний (radicchio rosso), зелений чай і чорний чай, виноград. У другому - оливкова олія першого віджиму, олії насіння холодного віджиму, часник, цільні зерна та їх похідні, фрукти, горіхи, ароматичні трави, бобові, олійні насіння, овочі.
П’ять міфів про причини раку
І це, пункт за пунктом, в підсумку постулати розумного харчування:
Щодо джерел білка, окрім бобових та горіхів, автори стверджують, що в Smartfood також є:
- Риба, яка містить омега-3, корисні жирні кислоти. Їсти його слід три або більше разів на тиждень (бажано невеликі блакитні, такі як скумбрія, сардини та анчоуси). Вегетаріанці можуть замінити горіхи, насіння льону, лляну олію або соєву олію, як холодно вичавлені.
- Яйця: два на тиждень (вегетаріанці, 4).
- Щодня від однієї до двох порцій молока та молочних продуктів. Ви можете включати свіжі та пісні сири, але двічі на тиждень, як джерело білка на обід або вечерю.
- Можна включити дві порції м’яса на тиждень, бажано білий.