Свиней у всьому світі розводять для отримання смачного, соковитого м’яса та висококалорійного жиру. Промислове використання призначене для переробленої шкіри та щетини, навіть кісток. Породи цих цінних сільськогосподарських тварин поділяються на кілька типів відповідно до їх призначення.
Оскільки основною цінністю для тваринників є м’ясо та свиняче сало, свиней також поділяють за типом тваринних продуктів, які можна отримати у більшій кількості. Напрямок породи неминуче впливає на зовнішній вигляд поросят і дорослих особин. Представники м’ясних порід можуть навчитися:
- на витягнутому тілі;
- до незначного порівняно з довжиною тіла, шириною грудей;
- легкий тип шинки та грудини.
Тварини, що виробляють жир, коротші за своїх м’ясних побратимів. Вони мають широкий і важкий фронт, такий же великий, насипану шинку. Середнє положення між жирними та м’ясними породами складається з універсальних або м’ясних сортів.
Фотографії та описи порід свиней допоможуть вам зрозуміти існуюче різноманіття цієї цінної худоби та зробити правильний вибір, роблячи покупки для власної ферми.
Велика біла порода свиней
Значна частина худоби в Росії сьогодні належить поросятам великої білої породи. Це один з найдавніших видів худоби, виведений в Англії в середині століття раніше. Батьківщиною перших великих тварин універсального призначення була країна Йоркшир.
Похідні свині характеризувались міцною кістковою тканиною, гармонійним додаванням і здатністю приводити до відгодівлі з метою отримання жиру, м’яса або соковитого бекону. Але результати роботи англійських селекціонерів, які дали світові породу йоркширських свиней, були майже втрачені у другій половині 19 століття. Тільки із введенням суворих стандартів та правил відбору характеристики породи народилися, а свиней позначили як великих, білих.
У Росію тварин завозили наприкінці століття до останнього. У місцевих умовах, значно відмінних від Великобританії, ентузіастам вдалося отримати добре акліматизовані племінні лінії. Саме завдяки вітчизняним селекціонерам порода великих білих свиней настільки популярна в країні та в усьому світі протягом багатьох десятиліть.
Згідно фотографії та опису свиноферми, характеристики цих тварин універсального призначення включають:
- широка, дугоподібна грудна клітка;
- довга широка спина;
- міцна туга дупа;
- міцні короткі ноги;
- тонкий, щільно покриває щетинистий стовбур;
- велика голова на довгій грубій шиї;
- чудові, але не падаючі вуха;
- товста, але не груба шкіра.
Тіло дорослого кабана має довжину 190 см, а самки трохи менше - до 170 см. Білі породи характеризуються чудовою плодючістю. В середньому мати народила 12 поросят, які за місяць важили 20-25 кг і за півроку витягли весь штаб.
При гарному догляді та утриманні тварини швидко пристосовуються до особливостей їжі та клімату, є достатньо стійкими та родючими. Однак вони вимагають контролю їжі, інакше вони стають надмірно жирними.
Порода свиней ландрас
Серед сучасних м’ясних порід датський сорт, придбаний на початку минулого століття, вважається одним із засновників цієї течії. Основа тієї ж породи ландрасних свиней - білі кров'яні клітини англійських та датських місцевих тварин, від хороших показників порівняно з м'ясом При виборі взяти до уваги не тільки лінія була перевищена, але і метод, що застосовується для годівлі з включенням великої кількості білка.
Порода свиней Ландрас характеризується:
- мінімальна кількість жиру;
- довге тіло, що властиво орієнтації м’яса тварин;
- легка досить рідкісна щетина;
- тонка шкіра;
- довгий, падаючи до вух.
Довжина тіла дорослого самця може перевищувати 180 см, а вага може досягати 310 кг. Жінка, як і слід було очікувати, менша. При довжині понад 165 см вони важать 260 кг. Свині ландрас у нащадків мають в середньому близько 11 поросят. Молодняк дуже рухливий, швидко росте і набирає 100 кг ваги через 189 днів.
Однак при всіх позитивних характеристиках цієї породи м’яса вона має і недоліки. Чудових результатів та найвищої якості м’яса можна досягти лише при постійному догляді та грамотно підібраному харчуванні.
Порода свиней дюрок
Американська, червона порода свиней з’явилася в кінці 19 століття. Спочатку передбачалося, що свиней вирощуватимуть на бекон, але зростаючий попит на м’ясні продукти змінив напрямок селекції. На сьогодні основними характеристиками свиней Дюрок є:
- відмінна якість м’яса;
- більш ранній термін погашення;
- наполегливість і здатність утримуватися на пасовищах;
- здатність передавати нащадкам свої найкращі властивості, завдяки чому свиней Дюрок активно використовують для гібридизації.
Тварини мають міцний хребет і міцну фігуру, яку потрібно підтримувати за допомогою правильно підібраних білків. Кабани і дорослі самки не перевищують 185 см.
На відміну від плідних білих свиней і тварин, що належать до породи ландрас, самки дюрок не більше 11 поросят, сіють спокій, турботу та чудові варти над швидко зростаючим поколінням, протягом 170-180 днів вагою понад 100 кг.
Мангальні свині
В історії свинарства було кілька порід вовняних тварин. Однією з найкращих нарівні з йоркширським свинарством у другій половині 19 століття вважалася тварина з Лінкольнширу. Груба лінія волосся цих свиней нагадувала овечу шерсть і навіть використовувалася для виготовлення грубої домашньої пряжі. Але в 1972 році було офіційно визнано, що поросята в Лінкольнширі були загублені.
На щастя, вид угорської або карпатської, вовча свиня, мангаліце або мангалік наближається до видаленої породи. Тварини можуть мати різні кольори, вони не вимогливі, завдяки грубій вовні вони міцні і забезпечують м’ясо чудової якості.
Мангальні свині надзвичайно мляві, мають сильний імунітет, що дозволяє відмовитись від вакцинації молодняку та використання різних видів кормів.
Єдиним недоліком є відносна рідкість свиней породи м’яса та невелика кількість поросят у приплоді. У середньому самки дають лише 4-5 потомства, в майбутньому кількість малюків у молодняку трохи збільшиться.
Азіатські свині
Знайомство з азіатськими кулястими свинями від європейських селекціонерів почалося лише в кінці минулого століття. Шматочки з міцними тілами та великими головами, відомі як в'єтнамські, китайські чи корейські свині, викликали справжній трепет захоплення та здивування.
Дрібні тварини, порівняно з традиційними породами свиней, ранні, дають прекрасне м’ясо, чисте і досить невибагливе.
При середній вазі дорослого кабана 150 кг і самки близько 120 кг, вихід соковитого нежирного м’яса може перевищувати 75%, що є певним рекордом серед м’ясних порід. У цьому випадку жінки готові давати перше послідо протягом 4 місяців, і кількість свиней при народженні іноді досягає 20. Неселективні тварини споживають зерно, сіно та зелений корм, їм не потрібні щеплення та особливі умови утримання.
Якщо за поросятами достатньо доглядати, вони досягнуть забою протягом 7 місяців, не відстаючи від темпів зростання свиней Дюрок або великих білих свиней.
Різдвяні або азіатські вислобрюхі свині, які нещодавно з'явилися на європейських фермах, одразу ж викликали інтерес селекціонерів.
В даний час з цих тварин та невеликих європейських диких кабанів отримано карликових свиней. Мініатюрні тварини стають все більш популярними в різних частинах світу. Фотографії та описи породи свиней також зворушують і дивують людей, далеких від тваринництва, а міні-свині у всьому світі поводяться як декоративні тварини.
Кармальська порода свиней
Гібрид, отриманий в результаті складного схрещування в'язких грубих свинячих і вовняних мангалій, називається Кармал. Тварини мають рекордну зрілість азіатських предків, але набагато важчу і більшу. Дорослі свині Кармал можуть важити близько 200 кг, водночас віддаючи перевагу дешевим рослинним кормам і не виявляючи примх у вмісті.
Від карпатської свині гібридні тварини успадкували порівняно щільну шерсть та дитячих смугастих поросят. Свині не потребують ізольованих приміщень навіть на зиму, а міцний шлунок дозволяє перетравлювати грубу їжу, яка недоступна предкам в’єтнамської породи. Маючи стільки позитивних рис, цей вид ще не можна назвати повністю сформованим. Селекційна робота на свинях Кармал активно веде до закріплення та примноження найкращих ознак.
- Розведення креветок разом з рибою
- Розведення гризунів дегу чилійський, чеський восьмий дегу
- Чані з картоплею покроковий рецепт з фотографіями для зручності приготування - Рецепти 2021
- Хтельничанка Петра Башнакова досягла успіху своїми фотографіями в Ірландії TRNAVSKÝ HLAS
- Розведення хом'яків - необхідні правила