Оливки заборонені при дієтах для схуднення
Ні, всупереч поширеній думці, оливки можна використовувати як еквіваленти. Наприклад: замість використання десертної столової ложки олії в салаті (що еквівалентно 10 г і 100 калоріям) можна з’їсти 18 оливок. Навіть для тих, хто хоче обмежити споживання солі, маслини з низьким вмістом натрію вже є.
• Олія корисніша за масло
Так, оскільки рослинного походження олії не мають холестерину. Натомість жир у вершковому маслі має тваринне походження і тому має холестерин.
• Калій корисний для гіпертоніків
Це правильно, адже він регулює рівень рідини в організмі і допомагає виводити надлишок натрію, не даючи підвищувати кров’яний тиск. Калій міститься в сухофруктах, абрикосах, бананах і листових овочах, бажано сирих, і в картоплі, приготовленій у шкірці.
• Не готуйте з вином
Це не так. Приготування їжі з вином має свої переваги: воно дозволяє вживати менше солі, оскільки воно надає оригінальний смак страви, не змінюючи її калорійність.
• Салат запобігає раку
Так, різні види салату та зелені листові овочі допомагають знизити ризик раку, особливо раку шлунка. Він також може зменшити ризик серцево-судинних захворювань, інфаркту та катаракти завдяки вмісту у них вітамінів С, Е та каротинів, особливо з високим вмістом зовнішніх листків.