Гастро

Випічка чізкейка без полуниці та печива

угорський

Інгредієнти (для 8-10 скибочок)

40 дкг натурального вершкового сиру (не шланговий!)

10 дкг цукру або березового цукру

1 лимонний сік і терта цедра

Вишкрібане насіння 1 ванільної палички

4 дл вершків, збиті

25-30 dkg прямокутного печива,

напр. цільнозернові печива або масло

Спочатку робимо крем: плавно змішуємо вершковий сир з березовим цукром, лимонним соком та натертою шкіркою та ваніліном за допомогою електричного міксера. Обережно переверніть збиті вершки і відкладіть. Ми шукаємо бл. 26 × 20 см прямокутної форми, невеликий деко, викладений прозорою свіжою фольгою. Ми готуємо інгредієнти торта: змішаний крем, печиво (загалом нам знадобиться приблизно 40 штук) і 30 дкг тонко нарізаної полуниці (інші 20 дкг будуть використані для прикраси). Нанесіть на дно деко цілим тонким шаром крему. Далі йде перший шар печива досить регулярно, поруч, щоб заповнити деко до краю. Там, де немає цілого бісквіта, ми розбиваємо його навпіл і кладемо туди. Бісквіт постачається з першим шаром вершків, а для цього полуницею, нарізаною тонкими скибочками. Шарування повторюється ще три рази, останній шар - крем. Зверху також накривають свіжозберігаючою фольгою і ставлять у холодильник на ніч. Наступного дня ми прикрашаємо верх торта полуницею, нарізаною кубиками, і іншим за смаком, напр. з кокосовою стружкою та фісташками. Його можна красиво нарізати. Для більш спеціальної версії полуницю можна ароматизувати тертим імбиром, можливо, кількома краплями води з троянди або апельсинового цвіту.