Добре жувати - це не тільки процес, який залежить від кожної людини і якому ми зобов’язані, коли їмо тверду їжу, але він також виконує інші функції, що мають велике значення. Ми тобі говоримо чому так важливо добре пережовувати кожен укус.
Що таке жування і для чого воно потрібне?
Ми робимо це несвідомо і природно, тому що з самого раннього віку ми звикаємо жувати, коли в роті є їжа, але жування є ключовим процесом у нашому Травний процес що включає сенсорну та рухову активність і призначений для підготовки їжі до ковтання.
Під час жування м’язи скорочуються, язик і щелепа мобілізуються і виділяється слина слинних залоз, які знаходяться в нашому роті. Все це допомагає їжі подрібнювати, подрібнювати і зволожувати, утворюючи харчовий болюс, який згодом ковтається для продовження роботи через травну систему.
жування - це перша фаза травлення, тому що там воно починається з подрібнення їжі, що має велике значення, щоб ферменти та гормони діяли на кожну її частину та могли виділяти поглинені поживні речовини. Крім того, в слині є фермент, який називається птіалін починається з перетравлення вуглеводів.
Також під час жування аромати вловлюються їжі, отже, цей процес важливіший, ніж ми думаємо перетравити та скуштувати кожен укус.
Ось так жування допомагає схуднути
Жування - це процес, який запускає процес травлення, а отже, також починає виділення гормонів, які згодом забезпечують ситість.
Вся наша травна система підключена до мозку, отже, коли ми пережовуємо їжу, він це знає і починає надсилати сигнали до решти органів травної системи, яка запускається, серед іншого., вивільняє гормони, які втамовують голод і знижують апетит.
З іншого боку, як продемонстрували вчені з Оксфордського університету, сенсорний подразник, що виробляється жуванням, вже виробляє насичення, навіть не вживаючи їжу, те, що було підтверджено в 2006 році після пережовування, але не проковтування салату, що значно зменшило бажання їсти.
Як би цього було недостатньо, прослуховування того, як ми жуємо, може допомогти нам менше їсти, і невелике дослідження, опубліковане в журналі Appetite, виявило, що збільшення часу, витраченого на жування, зменшує споживання їжі як під час прийому їжі, так і після цього, тому добре жувати є ключовим фактором, коли хочеться схуднути.
Так само ситість стає більшою, коли ми споживаємо тверду їжу, незалежно від споживання енергії, як це було підтверджено зі свіжими яблуками, компотом та соками, завжди ситість перевершує споживання цілого і свіжого яблука, можливо тому, що для його споживання нам потрібно пережовувати набагато більше, ніж при вживанні яблучного соусу або соків. З цієї та інших причин завжди зручніше вибирати цілі фрукти, ніж сік одного і того ж фрукта.
З огляду на важливість добре пережовувати кожен укус при схудненні, ми не можемо припинити згадувати про Мало корисні шейки, які п'ють як заміну цілому прийому їжі і рекламують як засіб для схуднення, оскільки ми можемо споживати препарат, який вимагає жування з однаковими калоріями, і задовольнити себе набагато більше, ніж смузі або соком цього типу.
Рецепти з хрускотом: вони смачні і змушують вас жувати
Якщо ви хочете скористатися перевагами жування, а також насолодитися препаратами, які нам подобаються для того, щоб бути куджентами, ми пропонуємо використовуйте в своїх стравах тверду їжу такі як сирі насіння, горіхи, фрукти чи овочі та ін.
Таким чином деякі хрусткі або хрусткі рецепти, які змусять вас жувати і вам сподобається вони:
Переглянута бібліографія | Фізіологія та поведінка, том 89, випуск 1, 30 серпня 2006 р., Сторінки 22-27; Британський журнал харчування, том 80, випуск 5 листопада 1998 р., С. 429-436; Фізіологія та поведінка, том 61, випуск 3, березень 1997, сторінки 461-473; Фізіологія та поведінка, том 89, випуск 2, 30 вересня 2006 р., Сторінки 281-286; Апетит, том 57, випуск 1, серпень 2011 р., Сторінки 295-298; Апетит, том 52, випуск 2, квітень 2009 р., Сторінки 416-422
Зображення | iStock