Сафлорову олію вживає все більше людей завдяки своїм властивостям. Сафлор - рослина, корінна на Близькому Сході, яку зараз вирощують по всій Європі та США. Його глибокий корінь дозволяє йому вижити в найсухішому кліматі.
Через схожість із соняшником їх спочатку використовували як барвник для косметики та тканин. Він також використовується як спеція, подібна до шафрану, для ароматизації різних страв.
Власне, вирощування сафлору призначене для вилучення олії з його насіння. Ця олія багата ненасиченими жирами, які, як було доведено, корисні для вашого здоров’я. Сафлорова олія здобула популярність і нещодавно використовувалася як дієтична добавка для представлення багатьох переваг для здоров’я.
Індекс статті
Види сафлорової олії та які її властивості
Існує два типи сафлорової олії: мононенасичена та поліненасичена.
Мононенасичена сафлорова олія
Нафта є багатий мононенасиченою олеїновою кислотою, також відомий як омега-9, яка є жирною кислотою, вона також стійка до високих температур, не втрачаючи своєї харчової цінності при нагріванні, тому її можна використовувати як для приготування гарячої, так і холодної їжі.
Це хороша альтернатива іншим кулінарним оліям, таким як соєві, оливкові, соняшникові та інші гідровані олії, які є менш здоровими або не такими стійкими до високих температур. Він практично не має смаку, кольору або запаху, що є перевагою при його використанні на кухні.
Поліненасичена сафлорова олія
Поліненасичена сафлорова олія багата лінолевою кислотою, також відомою як омега-6, поліненасичена жирна кислота. Це більш чутливий і не слід нагрівати, оскільки він сприйнятливий до окислення і стає прогірклим. Його слід зберігати в холодних місцях, бажано в холодильнику та захищати від світла. Цей тип олії зазвичай продається як харчова добавка і має найвищий рівень лінолевої кислоти серед усіх рослинних олій, що є на ринку.
Омега-6 - незамінна жирна кислота для функціонування людського організму, але її потрібно отримувати з їжею, оскільки організм не може її виробляти.
Склад жирних кислот олії може бути показником стабільності, фізичних властивостей та харчової цінності. Сафлорова олія у своєму поліненасиченому варіанті в основному складається з лінолевої кислоти, близько 82% усієї олії становлять омега-6 жирні кислоти. Він також містить приблизно 11% олеїнової кислоти (омега-9), пальмітинової кислоти 5% і невеликий відсоток стеаринової кислоти, а також ліноленової кислоти.
Властивості сафлорової олії для здоров’я
Дослідження показали, що споживання добової дози сафлорової олії як харчової добавки може зменшити запалення, шкідливий холестерин і жир в організмі; а також покращення здоров’я серця та сприяння набору м’язової маси.
Незважаючи на користь, його вживання повинно бути помірним, хоча його калорійність дорівнює іншим оліям і жирам (108 ккал на 12 грам або чайна ложка), воно пропорційно дуже високо в порівнянні з іншими продуктами, багатими поживними речовинами, такими як вуглеводи. і білка.
Сафлорова олія є дуже багатий вітаміном Е, потужним антиоксидантом. Багато наукових досліджень, що підтверджують властивості цього продукту, все ще тривають, але дослідники кажуть, що він має великий потенціал.
Топ 7 переваг сафлорової олії
1) Допомагає при схудненні
Хоча на сьогоднішній день жодні дослідження постійно не показують, що просто додавання сафлорової олії у свій раціон допомагає знизити вагу, багато факторів сприяють тому, що воно є прекрасним союзником, саме тому воно здобуло стільки слави.
Він багатий ненасиченими жирними кислотами, які, як було показано, стимулюють спалювання жиру в організмі. Всупереч тому, що багато хто вважає, споживання жиру є важливим для дієт для схуднення. Головне - вибрати хороші джерела жиру та в правильній кількості, щоб був баланс усіх макро- та мікроелементів. Раптова нестача жиру сповільнює обмін речовин і впливає на результати дієти. Тому помірне споживання сафлорової олії, замінюючи інші типи жирів та дотримуючись режиму з оптимальним розподілом енергії між вуглеводами, білками та жирами, може бути дуже ефективним засобом для прискорення обміну речовин, спалювання жиру та, як наслідок, схуднення.
Крім того, дослідження показали, що сафлорова олія є здатний підвищувати рівень серотоніну в організмі. Цей нейромедіатор тісно пов’язаний з настроєм, зменшує тривожність та сприяє самопочуттю. Ці умови допомагають зменшити апетит і споживання калорій.
Інші дослідження показують, що добавки сафлорової олії здатні призводять до підвищення рівня адипонектину в сироватці крові, гормон, що виділяється жировою тканиною, який бере участь у регуляції глюкози та катаболізмі жирних кислот. Його рівень у крові безпосередньо пов’язаний із втратою ваги та низьким вмістом жиру в організмі дорослих. Отже, це третій механізм, за допомогою якого сафлорова олія може допомогти знизити вагу та поліпшити склад тіла.
2) Боротьба з жиром на животі
Збільшення ваги, як правило, супроводжується збільшенням жиру в животі, який знаходиться навколо органів (вісцеральний жир) стає дуже небезпечним. Пацієнти з високим рівнем вісцерального жиру, як правило, залишаються у хронічних запальних станах, розвиваючи інсулінорезистентність та інші ознаки так званого метаболічного синдрому, фактора ризику серцевих захворювань, інфаркту міокарда та деяких форм раку.
Дослідження, опубліковане в 2009 році Університетом штату Огайо в США, тестувало добавки сафлорової олії у групі жінок у постменопаузі з діабетом типу 2. Спостерігалося зменшення жирової тканини в животі та збільшення м’язової маси. Гіпотеза така реорганізація складу жирових тканин, розподілених в організмі.
Хоча для підтвердження цих результатів потрібні додаткові дослідження, за участю навіть інших груп населення, сафлорова олія, здається, є союзник у боротьбі з жиром на животі.
Перевірте, що корисний рис може зробити: зменшити жир у животі та схуднути.
3) Знизити рівень шкідливого холестерину та підвищити рівень хорошого холестерину для серця
Дослідження також суперечать з цього приводу, але факти свідчать, що сафлорова олія, схоже, має здатність підвищувати рівень ЛПВЩ, що таке хороший холестерин, і нижчий рівень ЛПНЩ, поганий холестерин.
Рівень холестерину безпосередньо пов’язаний із серцево-судинними захворюваннями, такими як атеросклероз, інфаркт міокарда та проблеми з мозковим кровообігом. Поганий холестерин може накопичуватися на стінках судин і утворювати бляшки, що перекривають кровотік, тоді як хороший холестерин допомагає зменшити відкладення цих бляшок. Тому сафлорова олія може покращити ліпідний профіль у крові.
4) Контролювати рівень цукру в крові
Те саме дослідження жінок у постменопаузі з діабетом 2 типу показало, що споживання 8 грам олії сафлору на день протягом 36 тижнів було здатний знижувати рівень цукру в крові та підвищувати чутливість до інсуліну.
Тому цей продукт може допомогти хворим на діабет контролювати хворобу або запобігати її у здорових людей.
Рівень глюкози в крові надзвичайно важливий для тих, хто хоче набрати м’язову масу або втратити жир, оскільки це визначає вивільнення інсуліну, який, у свою чергу, є гормоном, який сприяє накопиченню жиру.
Потрібні більш довершені дослідження, щоб дослідити вплив сафлорової олії на цей метаболічний параметр.
5) Покращує шкіру та волосся
Багате лінолевою кислотою, масло сафлору є чудовим союзником для шкіри, покращуючи зовнішній вигляд, зволоження та зменшення вугрів завдяки його антибактеріальним властивостям. Оскільки він також містить вітамін Е, він бореться із вільними радикалами, а отже, зі зморшками, тонкими лініями, іншими ознаками старіння, а шкіра залишається молодшою.
Це масло є некомедогенним, тобто не закупорює пори, саме тому воно використовується в ряді косметичних складів, і деякі експерти рекомендують наноситься безпосередньо на шкіру, змішати з кількома краплями ефірних масел або інших зволожуючих лосьйонів.
Дослідження також показали поліпшення стану шкіри людей, які страждають на фолікулярний гіперкератоз - захворювання, що характеризується накопиченням кератину у фолікулах. Пацієнти приймали масло протягом восьми тижнів. За результатами дослідження, результати зумовлені поєднанням лінолевої кислоти та вітаміну Е, присутніх у продукті, оскільки однією з причин захворювання може бути дефіцит харчових речовин цього вітаміну.
Це також дуже корисно для коріння шкіри голови та волосся, оскільки стимулює ріст більш міцних волосків, перегляньте нашу статтю про те, як використовувати його в домашніх зволожуючих рецептах волосся.
6) Допомагає імунній системі
Простагландини відіграють фундаментальну роль в нашій імунній системі, забезпечуючи біохімічні сигнали, які ведуть до захисту від мікроорганізмів та інших травм. Однак вони не виробляються людським організмом, скоріше вони синтезуються з похідного лінолевої кислоти, в даному випадку олії сафлору.
7) Природний антиоксидант
Сафлорова олія є джерелом вітаміну Е, потужного антиоксиданту, який захищає клітини організму від вільних радикалів як усередині, що утворюються в клітинному метаболізмі, так і зовні через вплив УФ-променів та забруднюючих речовин. Це допомагає загальному здоров’ю, бореться з передчасним старінням і навіть захищає від різних захворювань.
Добавка сафлорової олії або її включення як замінник інших масел в їжу допомагає досягти рекомендованого щоденного споживання цього вітаміну.
Сафлорова олія містить ще один антиоксидант, сполуку, отриману з серотоніну, ще більше збільшуючи її перевагу проти вільних радикалів.
Поради, протипоказання та побічні ефекти, які слід мати з сафлоровою олією
Незважаючи на всі переваги сафлорової олії, перед початком споживання слід врахувати деякі показання:
- Побічні ефекти, переваги та властивості апельсинового ефірного масла
- Побічні ефекти із зеленої глини, переваги та властивості
- Імбирне масло Побічні ефекти, властивості та переваги
- 7 Переваги олії сафлору - для чого воно призначене та властивості - Mundo Buena Forma
- Думки про кленбутрол - результати, переваги та побічні ефекти