Висвітлюються переваги сафлорової олії, і вони все частіше використовуються людьми. Сафлор - це місцева рослина на Близькому Сході, і сьогодні його культивують по всій Європі та США.

чого

Глибокий корінь дозволяє йому вижити в посушливому кліматі. Він входить до сімейства соняшникових і має жовті або помаранчеві квіти, які спочатку використовувались як барвник для косметики та тканин, а також використовувались як спеції, схожі на шафран при приправі різних рецептів.

В даний час вирощування сафлору орієнтоване на видобуток олії з його насіння. Це масло багате ненасиченими жирами, які, як доведено, корисні для вашого здоров’я. Сафлорова олія здобула популярність і останнім часом широко застосовується як дієтична добавка для представлення різних корисних для здоров'я позитивних наслідків.

Зміст:

Для чого призначена сафлорова олія і які її властивості?

Існує два типи сафлорової олії: мононенасичена та поліненасичена.

Мононенасичена олія: Мононенасичена олія багата олеїновою кислотою, також відомою як омега-9, жирна кислота, що має лише одну ненасиченість, і є більш стійкою до високих температур. Оскільки при нагріванні він не втрачає своєї харчової цінності, він більше підходить для приготування гарячих та смажених страв. Це відмінна альтернатива замінити інші кулінарні олії, такі як соєві, оливкові, соняшникові та інші гідровані олії, які є менш здоровими або не такими стійкими до високих температур. Він практично не має смаку, кольору або запаху, що є перевагою при використанні в кулінарії.

Поліненасичена олія: Поліненасичена сафлорова олія багата лінолевою кислотою, також відомою як омега-6, поліненасичена жирна кислота. Він більш чутливий і не повинен нагріватися, оскільки він схильний до окислення і стає прогірклим. Його слід зберігати в холодних місцях, бажано в холодильнику, і захищати від світла. Це найбільш часто зустрічається і часто продається вид сафлорової олії як харчова добавка. Сафлорова олія має найвищий рівень лінолевої кислоти серед усіх рослинних олій, що є на ринку.

Омега-6 - незамінна жирна кислота, тобто вона необхідна для функціонування людського організму, але її потрібно отримувати з джерел їжі, оскільки організм не може її виробляти.

Склад жирних кислот олії може бути показником її стабільності, фізичних властивостей та харчової цінності. Сафлорова олія у своєму поліненасиченому варіанті складається переважно з лінолевої кислоти, приблизно 82% усієї олії складається з омега-6. Він також містить приблизно 11% олеїнової кислоти (омега-9), 5% пальмітинової кислоти та невеликий відсоток стеаринової та ліноленової кислот. Мононенасичена версія містить близько 80% олеїнової кислоти, омега-9.

Дивитися також:

Оздоровчі властивості: Дослідження показали, що прийом добової дози сафлорової олії як харчової добавки може зменшити запалення, знизити рівень шкідливого холестерину та жиру в організмі, поліпшити здоров’я серця, сприяти набору м’язової маси та інші переваги.

Оскільки воно складається лише з жиру, кількість калорій, наданих сафлоровою олією, відносно висока: 12 г олії (еквівалент однієї столової ложки) забезпечує 108 Ккал. Ця величина дорівнює іншим оліям та жирам, але пропорційно дуже високій у порівнянні з продуктами, багатими на інші поживні речовини, такі як вуглеводи та білки; таким чином, його споживання має бути помірним.

Сафлорова олія також надзвичайно багата вітаміном Е, потужним антиоксидантом.

Хоча багато досліджень все ще тривають і необхідні наукові результати для перевірки користі сафлорової олії, це вже показує великий потенціал для користі для здоров'я. Перевірте кожен із них нижче.

Побачимо тепер основні переваги сафлорової олії для гарної форми та здоров’я:

1) Допомагає при схудненні

Незважаючи на той факт, що жодне дослідження на сьогоднішній день постійно не показувало, що лише включення в раціон сафлорової олії призводить до втрати ваги, багато факторів сприяють тому, що воно стає чудовим союзником у вашому харчуванні.

Сафлорова олія багата ненасиченими жирними кислотами, які вже показали, що стимулюють спалювання жиру в організмі. На відміну від того, що вважають багато людей, споживання жиру має важливе значення при дієтах для схуднення. Принциповим є споживання хороших джерел жиру, і в правильній кількості, збалансувавши всі макро- та мікроелементи. Перебільшена дефіцит жиру уповільнює обмін речовин і погіршує результати дієти. Тому споживання олії сафлору помірно як замінник інших видів жирів та дотримання дієти з ідеальним розподілом енергії між жирами, вуглеводами та білками може бути дуже ефективним засобом для прискорення обміну речовин, спалювання жиру та, як наслідок, схуднення.

Крім того, дослідження показали, що сафлорова олія здатна підвищувати рівень серотоніну в організмі. Цей нейромедіатор тісно пов'язаний з гумором, зменшенням тривожності та сприянням самопочуттю, станами, які сприяють зниженню апетиту та споживання калорій.

Також було показано, що доповнення сафлоровою олією могло призвести до підвищення рівня адипонектину в сироватці крові, гормону, витісненого жировою тканиною, який бере участь у регуляції глікемії та катаболізмі жирних кислот. Його рівень у крові безпосередньо пов’язаний із втратою ваги та низьким відсотком жиру в організмі дорослих. Таким чином, це третій механізм, за допомогою якого сафлорова олія може допомогти у зниженні ваги та поліпшенні складу тіла. Користь сафлорової олії для схуднення і стала причиною її недавньої слави.

2) Боротьба з жиром на животі

Збільшення ваги, як правило, супроводжується збільшенням жиру в черевній порожнині, що стає дуже небезпечним, коли знаходиться навколо органів, називаючись вісцеральним жиром. Пацієнти з високим рівнем вісцерального жиру, як правило, залишаються в хронічних запальних станах, розвивають інсулінорезистентність та інші симптоми так званого метаболічного синдрому, фактора ризику серцевих захворювань, інфаркту міокарда та певних форм раку.

Дослідження, опубліковане в Університеті Огайо, США, в 2009 році, продемонструвало, що добавки сафлорової олії групою жінок у постменопаузі з діабетом 2 типу, незважаючи на те, що не впливають на вагу та відсоток загального жиру, зменшення жирових відкладень у животі та збільшення м’язової маси. Гіпотеза полягає в тому, що відбувається перебудова складу жирових тканин, розподілених по всьому тілу.

Незважаючи на те, що для підтвердження цих результатів необхідні додаткові дослідження, навіть із залученням інших груп населення, сафлорова олія також може бути союзником у боротьбі з страшним жиром на животі.

3) Знижує шкідливий холестерин і робить корисні для серця

Дослідження все ще суперечать у цьому відношенні, але дані свідчать, що сафлорова олія також має здатність підвищувати рівень ЛПВЩ, що є хорошим холестерином, і знижувати рівень ЛПНЩ, поганого холестерину.

Рівень холестерину безпосередньо пов’язаний із сприйнятливістю до серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз, інфаркт міокарда та інсульт. Шкідний холестерин може накопичуватися на стінках судин, утворюючи бляшки, що блокують кровотік, тоді як хороший холестерин допомагає зменшити відкладення цих бляшок. Таким чином, покращуючи ліпідний профіль крові, сафлорова олія стане чудовим союзником для здоров’я серця.

4) Контролювати рівень цукру в крові

Те саме дослідження, проведене з жінками в постменопаузі з діабетом 2 типу, показало, що щоденне вживання 8 г олії сафлору протягом 36 тижнів могло знизити рівень цукру в крові добровольців та підвищити їх чутливість до інсуліну.

Таким чином, сафлорова олія може допомогти у контролі глікемії, допомагаючи людям, що страждають на діабет, у боротьбі з хворобою або людям, які не страждають на діабет, у її профілактиці.

Рівень глюкози в крові також надзвичайно важливий для тих, хто хоче набрати нежирну масу або втратити жир, оскільки він визначає вивільнення інсуліну, який, у свою чергу, є гормоном, що сприяє накопиченню жиру.

Для дослідження впливу сафлорової олії на цей метаболічний параметр все ще потрібні більш доказові дослідження.

5) Покращує шкіру та волосся

Оскільки сафлорове масло багате лінолевою кислотою, чудовий союзник для шкіри, покращуючи зовнішній вигляд, зволоження та допомагаючи зменшити прищі. Також забезпечуючи вітаміном Е, він бореться із вільними радикалами, а разом із ними - зі зморшками, тонкими лініями та іншими ознаками старіння, допомагаючи підтримувати оновлену та молодшу на вигляд шкіру.

Сафлорова олія є некомедогенною, тобто не закупорює пори, тому використовується в ряді косметичних складів, і деякі експерти навіть рекомендують наносити його безпосередньо на шкіру, змішавши з декількома краплями ефірних масел, або також змішавши зволожуючі лосьйони.

Це також покращує здоров’я волосся. Олеїнова кислота дуже корисна для шкіри голови та коренів волосся, стимулюючи ріст і роблячи фолікули міцнішими.

Дослідження також продемонстрували дію сафлорової олії на поліпшення зволоження та шорсткості шкіри у людей, які страждають на фолікулярний гіперкератоз - захворювання, що характеризується накопиченням кератину в шкірних фолікулах. Пацієнти приймали масло протягом 8 тижнів. Дія буде пов’язана з надходженням лінолевої кислоти, необхідної для здоров’я шкіри, та вітаміну Е, оскільки однією з причин захворювання може бути дефіцит поживної речовини цього вітаміну.

Серед переваг сафлорової олії також будуть антибактеріальні властивості, що допомагають у боротьбі з прищами.

6) Допомагає імунній системі

Простагландини синтезуються з похідних лінолевої кислоти і відіграють фундаментальну роль в нашій імунній системі, гарантуючи біохімічний сигнал, який веде до захисту від вторгнення мікроорганізмів та інших пошкоджень.

Таким чином, сафлорова олія може покращити нашу захисну систему, гарантуючи надходження лінолевої кислоти, необхідної для виробництва простагландинів, і яка не може синтезуватися людським організмом.

7) Природний антиоксидант

Сафлорова олія є джерелом вітаміну Е, який надзвичайно корисний, оскільки є потужним антиоксидантом, захищаючи клітини організму від вільних радикалів, як внутрішніх, що утворюються в клітинному метаболізмі, так і зовні під впливом УФ-променів, забруднювачів тощо Це допомагає здоров’ю в цілому, бореться з передчасним старінням і навіть захищає від різних захворювань.

Добавка сафлорової олії або її включення як замінник інших масел в раціон допомагає досягти рекомендованого щоденного споживання цього вітаміну.

Сафлорова олія також має ще один антиоксидантний засіб у своєму складі, з'єднання, отримане з серотоніну, ще більше збільшуючи його користь проти вільних радикалів.

Запобіжні заходи

Незважаючи на всі переваги сафлорової олії, перед початком споживання слід дотримуватися деяких запобіжних заходів; подивіться, які вони: