THE салат з гарбуза та кукурудзи пряний осінній гарнір, який також може бути вегетаріанською основною стравою. Він готовий за півгодини, в результаті виходить салат з особливим смаком, але в той же час корисний.
Інгредієнти
- 1 великий канадський гарбуз (близько 1 кг)
- 5 дкг гарбузового насіння
- 4 ст. Ложки оливкової олії
- 2 ч. Ложки суміші спецій Cajun
- 1 терта цедра лимона і віджатий сік
- 2 штуки делікатесної кукурудзи
- 1 чайна ложка меду
- 15 дкг змішаного зеленого салату (рукола, кресс, шпинат)
Підготовка
- Розігрійте духовку до 200 градусів.Почистіть гарбуз, видаліть насіннєву оболонку і наріжте м’ясо кубиками в 3 сантиметри. Вони збризкуються на деко, заливаються 1 чайною ложкою олії.
- Запікайте гарбуз в духовці до м’якості (це приблизно 30 хвилин). Посипайте насіння гарбуза протягом останніх 10 хвилин, помішуючи.
- Тим часом змішайте 1 чайну ложку олії з сумішшю спецій і половиною лимонного соку. Цим мажуть кукурудзу, яка підрум’янюється під решіткою (це приблизно 15 хвилин). Дайте трохи охолонути.
- Залишилася олія, лимонний сік, цедра лимона і мед змішуються.
- Гострим ножем виріжте зерна кукурудзи з качана. Цими посипають смажений гарбуз. Перемішайте.
- Перекладіть овочі до сервірувальної форми, посоліть, поперчіть, полийте заправкою, потім переверніть листя салату.
- Подавати теплим або теплим.
Поради
- Подавати як гарнір до м’яса на грилі. Це також може бути основною стравою веганської, вегетаріанської дієти - у цьому випадку ми подаємо її зі свіжим хлібом, булочками, лавашем.
- Cajun Spice Blend - це пряна американська суміш прянощів, доступна у делікатесах або кулінарії.
- Замість гриля можна покласти кукурудзу в духовку (в інший деко) поруч з гарбузом - вони випікаються приблизно 20-25 хвилин.
- Салат з гарбуза та кукурудзи - це не тільки просте, особливе блюдо, але й надзвичайно корисне, що робить його чудовою дієтою для здорових дієт.