Ми дізналися від одного з організаторів 11-го Чемпіонату світу з екіпажу клубів Dragon Boat у м. Мати, майже 6 200 учасників прибули до Сегеда, де понад сім тисяч людей проводять вільний час разом з членами сім'ї та супроводжуючими особами. І всі вони мають десь їсти.
На місці немає великого вибору, крім офіційного харчування, окрім полум’яної печі та морозива, лише Геза Ашос із Бекеша, відомого циганського ресторану в Сегеді, пропонує звичайну приготовану їжу, тому не дивно, що стенд постійно стоїть перед його стендом.
"Я вже їв литовські голубці, мені це зараз дуже цікаво", - сказав Джордж, напіввугор, наполовину литовець, тримаючи добре упаковану пластикову тарілку. Як і більшість іноземців, юнак склав дещо еклектичну миску: голубці посередині були з одного боку оточені рисом, а з іншого - куркою, як брашовський стейк.
Ми не чекали, поки він скуштує його, але запитали Сью Чью з Австралії про гуляш, який парував перед нею. - Вперше в житті я перебуваю не лише в Угорщині, а й у Європі. Перші кілька днів ми провели в Будапешті, там їли гуляш, зараз інакше, коли він містить не яловичину, а свинину. Угорські страви смачні, але трохи солоні, після них доведеться багато пити. Угорці їдять на все хліб чи картоплю, а салати навряд чи - молода австралійка, яка супроводжувала чоловіка драконовим човном до Сегеда, підсумувала свій досвід за кілька днів.
Половина членів екіпажу човна-дракона в середній школі Авраама Лінкольна в Сан-Франциско була представлена вогнемету, а інша - пивоварові Ásós. Молодь Каліфорнії вже тиждень у Сегеді, вона також тут вперше. На полум'я вони не здивувались, вони сказали, що є така китайська страва, тільки фарш інший. Це не дивно, адже один із хлопчиків попросив їжу в традиційному угорському смаці, до складу якої, крім фіолетової цибулі, входила ковбаса. Елкан Лам похвалив гуляш, Джеймс Дієп полум’я, а потім обмінявся на півдорозі. Молоді люди їх зрадили, до цього часу вони купували в магазині поруч із помешканням і готували вдома, тепер вперше спробували згадані шедеври угорської кухні.
"Це вже відбувається, кохана", - сказав Геза Асос одній з каліфорнійських дівчат угорською мовою, коли він попросив більше соусу для свого салату. - Крім гуляшу та голубців, салат найкраще їсти з куркою та рисом. Це справжній виклик - задовольнити різні потреби, не розрізаючи нам тарілку, - сказав Геза Асос.
На лавці перед його кабіною четверо людей похилого віку в Мельбурні перекушують сосисками на грилі з салатом.
- У понеділок ми хотіли поїхати до меморіального парку в Ópusztaszer, але він був закритий, тому ми змішалися з вітряком у Кіскундорозмі. Випадково ми сиділи в місці, де ніхто не розмовляв англійською. Там я вперше з’їла фруктовий суп та вишневий штрудель, які відразу стали моєю улюбленою стравою », - сказала Кетрін Урі.
Наприкінці розмови австралійські пенсіонери запитали, що, на нашу думку, є їжею, яку вони не повинні пропустити, відвідуючи Сегед. Ми рекомендуємо рибний суп.