А ось і ми:
Ретельно промийте лободу і відваріть у злегка підсоленій воді. Помістіть кількість води так, щоб вона сягала лише приблизно 1 см над кіноа. Доведіть до кипіння, варіть на повільному вогні, варіть 8 хвилин під кришкою, потім відставте і дайте відпочити. Приготовлена таким чином лобода буде красиво пухнастою і не буде злипатися.
Промийте і наріжте зелене листя. Ви також можете залишити деякі в цілому, щоб салат мав кращу структуру. Додайте лимонний сік і смачні дріжджі і ретельно перемішайте. Помідори черрі наріжте шматочками, авокадо скибочками і полийте лимоном, щоб він не підрум’янився. Подрібніть мигдаль і обсмажте на сухій сковороді. Будьте обережні, щоб не обпектися, але в той же час він повинен бути красиво хрустким!
Зачекайте, поки лобода охолоне, і можна починати складати в миску.
Спочатку покладіть салат і покрийте його лободою, подрібненими помідорами, чорницею та авокадо. Посипте все це подрібненою свіжою м’ятою, смаженим мигдалем та мікротравами, якщо у вас є.
Також можна заправити лимоном, додати сіль і, якщо потрібно, злегка посипати пластівцями чилі.