Сьогодні ми йдемо з ще однією пропозицією салату, який також можна їсти теплим і який чудово брати з собою. Це салат з курки, лободи та бруньок поєднує кольори, текстури та поживні речовини у повноцінній та здоровій страві, яка не вимагає особливих ускладнень на кухні.

лободи

Ми могли б скористатися залишками курки та лободи з інших страв, але в цьому випадку я хотів заявити, що варто витратити трохи часу на їх приготування з нуля, щоб приготувати смачний та поживний обід чи вечерю. Якщо ви хочете, щоб груди були соковитішими, застосовувати ту ж попередню техніку цього рецепту.

Інгредієнти для 4 осіб

  • 3 курячі грудки, 1 перець чилі чи червоний перець чилі, 1 зубчик часнику, 1 лимон або лайм, 1/чайна ложка вустерширського соусу, 1 столова ложка гірчиці, 1/2 чайної ложки хересу або рисового оцту, 1 чайна ложка концентрату томата (або томатного соусу, або подрібнений помідор), 3 бруньки салату, 1 жовтий перець, 1 невеликий солодкий або гострий червоний перець, близько 200 г лободи, помідори черрі або за смаком, чорний перець, сіль, свіжий лук-цибуля, оливкова олія.

Як приготувати салат з курки, лободи та бутонів

Висушіть курку кухонним папером і видаліть залишки жиру. Подрібніть або розчавіть очищений зубчик часнику чилі або подрібненим чилі без кісточок, гарний бризок лимонного або лаймового соку, вустерширський соус, гірчицю, оцет, помідор і трохи оливкової олії. Приправте курку і намажте з цією сумішшю.

Добре вимийте бутони і наріжте соломкою жульєн. Помийте перець і помідори, подрібнивши перший, порізавши другий, на четвертинки або скибочки. Мийте лободу, поки вода більше не помутніє, трохи підсмажте в запіканці або сковороді, а потім варіть з великою кількістю води, дотримуючись інструкцій на упаковці. Злийте, коли будете готові, і дайте охолонути.

Готуйте курку на решітці або на решітці, доки вона не буде добре приготовлена ​​зсередини і красиво підрум'янена-підсмажена зовні, приблизно 8 хвилин на бік. Дістаньте на кухонну дошку і дайте охолонути. Нарізати шматочками хорошим ножем під час роботи.

Зберіть посуд, розподіливши всі інгредієнти. Приправа, додати подрібнений цибулю і трохи оливкової олії. Також додайте трохи цедри лимона або лайма, якщо нам подобається.

Час обробки | 40 хвилин
Складність | Легко

Дегустація

салат з курки, лободи та бутонів Це вже дуже повноцінне блюдо, якому не потрібно нічого іншого, можливо, якийсь фрукт або йогурт на десерт. Залежно від наших потреб, ми можемо подавати більш-менш рясні порції, наповнюючи тарілку більше лободою або овочами. Якщо це зроблено на винос або заздалегідь, краще одягнути його в останню хвилину.