Рецепт підходить для фази 1, фази 2, фази 3
інгредієнти на 2 порції
- 0,5 кг стручків молодої квасолі
- приблизно 1 літр води
- 2 столові ложки сушеного часнику
- 2 столові ложки сушеної цибулі
- 1 столова ложка винного оцту
- 2 столові ложки оливкової олії
- Петрушка
- чорний перець
- сіль
Очищаємо стручки квасолі, видаляємо волокна, миємо їх, нарізаємо на менші шматочки, кладемо в киплячу підсолену воду і варимо до м’якості. Злийте приготовлені соски і промийте крижаною водою, щоб залишити свіжий зелений колір.
У невеликій мисці приготуйте заправку. Змішайте кілька ложок води з винним оцтом, оливковою олією, сіллю, перцем, сушеною цибулею і сушеним часником, а потім залийте підготовленими стручками квасолі. За допомогою двох виделок обережно перемішайте весь салат, щоб ми не зламали соски. Нарешті, ми можемо прикрасити подрібненою петрушкою.
Подається окремо як овочевий салат з білковими стравами з 1-ї фази або як гарнір до звичайних страв з 2-ї фази.