Легкий та дієтичний салат з овочами, приправлений йогуртовою заправкою та корисними волоськими горіхами.
рецепт, фото рецепта, макарони - Фузіллі (спіраль), листя шпинату, свіжі, сир моцарела, овочеві салати
Рецепт
Тісто готують «аль денте» в підсоленій воді. Процідіть і промийте під прохолодною холодною водою.
буряк 100 грам • біла редька 200 грам
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці. Покладіть в глибшу миску. Замість білої редиски ми можемо також використовувати маленькі круглі червоні редиски.
Шпинат промивають, відціджують і злегка подрібнюють або розривають на менші шматочки.
Додайте тісто до овочів разом з листям шпинату і перемішайте.
Наріжте моцарелу невеликими кубиками, .
. подрібніть горіхи.
. і додати до салату.
оливкова олія 1 ст. ложка • гарбузова олія 1 ст. ложка • сіль
Влийте олію і сіль за смаком. Добре перемішати.
Помістіть салат у холодильник на годину (або більше). Дістаньте з холодильника за півгодини до подачі, щоб не було дуже холодно.
йогурт натуральний 200 мілілітрів • часник 2 зубчики • сіль ¼ чайна ложка • бальзамічний оцет 3 чайні ложки
Перемішайте часник, сіль і оцет, пресований в йогурті. Перед подачею салат поливають заправкою за смаком.