З тих пір, як наш маленький Філіп почав їсти перші страви, кабачки не можна пропускати вдома. Це дуже вдячний овоч, оскільки він зберігається довго, є здоровим, легким і може бути приготований мільйоном способів. Дуже часто я додаю його в овочевий суп, салати чи різотто. Нещодавно нам сподобався цей рецепт запечених кабачків з яловичим фаршем. Це справді делікатес! І хоча фарш не є одним з моїх улюблених, цей рецепт нам всім дуже подобається.
Інгредієнти в рецепті розраховані на 4-6 осіб (залежно від того, яку їжу ви маєте вдома). Тому, якщо достатньо двох кабачків, до решти м’яса можна додати ще одну банку очищених помідорів і використовувати її як соус для пасти. Ми також можемо назвати це помилковим, але чудовим соусом Болоньєзе.
Рекомендую подавати запечені кабачки з вареною картоплею. Готувати їх може кожен, але я б хотів поділитися з вами процедурою, коли готую їх. Рецепт для моєї бабусі, на кухні якої я цього не дозволю. Картоплю очищаємо, ріжемо, кладемо в казан з теплою несолоною водою і доводимо до кипіння. Коли вони майже закінчаться, посоліть і варіть. Насипте вареної картоплі, покладіть назад у казан і додайте до них вершкового масла. Він прекрасно розчиняється і вбирає картоплю з непереборним здобним смаком.