"Овочеві фабрики" поширюються в японських містах, забезпечуючи дефіцит ріллі та знежилення сільських територій

Відсутність орних земель та депопуляція сільських територій змушують Японію загострити свою сільськогосподарську винахідливість. По всій країні широко розповсюджуються «овочеві фабрики», в яких салати вирощують із штучним світлом - методикою, схожою на техніку незаконних посівів марихуани. Ці електрифіковані, закриті та автоматизовані сади, розташовані в безпосередній близькості від переповнених японських міст, вони пропонують продукцію, якої покинуті поля, постраждалі від багаторазових стихійних лих, не роблять.

електричному

Сьогодні в Японії близько 200 заводів салату з електричними сонцем. Майже всі маленькі, але консалтингова фірма Innoplex підрахувала, що в 2025 році їх буде 400. Салати є легко виготовити в штучних умовах, а його технічний "садівник-садівник" сподівається вирощувати полуницю, помідори та інші продукти за допомогою комп'ютеризованих систем.

Немає нічого підозрювати, що всередині невтішної будівлі компанії Spread, в промисловій зоні між Кіото та Осакою, в центральній Японії, деякі одинадцять мільйонів салатів на рік –30 000 на день - лише з 25 працівниками. У заскленій і асептичній кімнаті, повній нескінченних полиць, роботи переносять салати з одного місця в інше 24 години на добу. Залежно від свого зростання вони переселяються в райони зі світлом, температурою та гідрометричними умовами, пристосованими до кожної фази росту. Ботанічне та гідропонне диво, яке відбувається без ґрунту та пестицидів. Все, що вам потрібно - це збагачена поживними речовинами вода та потужні електричні відбивачі.

Японія та Данія почали розробку цих садів із "штучних сонць" десятиліття тому. Такі технологічні гіганти, як Panasonic, Toshiba, TDK або Fujitsu спробували зелену пригоду, перетворивши напівпровідникові фабрики на 'вертикальні поля' для тих, хто створив ефективні технології. Але саме Spread, чия материнська компанія була логістичною компанією зі свіжими продуктами, зробила бізнес вигідним.

"Були труднощі з продажем перших салатів, але створити імідж бренду та залучити клієнтів було відносно легко, оскільки ми можемо виробляти якість за тією самою ціною цілий рік", - пояснює AFP керівник компанії Сіндзі Інада.

Налаштування системи зайняло роки. Найстаріший завод Спред у Кіото виробляє 21 000 салатів на день з 50 робочими, які, за словами одного з працівників, виконують "важку роботу" з переміщення заводів. Інада зізнається, що думала про екологічна актуальність перед тим, як приступити до вирощування, зумовленого "нестачею робочої сили, низькою рентабельністю сільськогосподарського сектору та падінням виробництва".

"Ми використовуємо більше енергії в порівнянні з вирощуванням сільськогосподарських культур на сонці, але натомість ми маємо вищу продуктивність на подібній поверхні", - обґрунтовує він. На вертикальних полях немає станцій, які дають один і той же вид салату вісім разів на рік і повторно використовують 98% води в замкнутому контурі, мінімальна кількість порівняно з традиційними культурами. "Ми робимо свій внесок у стійке сільське господарство", - стверджує глава Spread, який уже виробляє однакові стандарти в кількох місцях Японії і будує нові заводи, один з них в Наріті, недалеко від Токіо, в префектурі Тіба, зруйнований цього року на два потужні тайфуни. Це не виключає виробництва в інших широтах. "Ми можемо легко експортувати нашу систему вирощування салату в дуже жарких країнах або в холодному кліматі", - підсумовує він.

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами