22 липня 2006 р. 10:00

word

Пошук збудника - важке завдання

Сальмонелу можна заховати в цілісному вантажі багатотонної вантажівки. Навіть найретельніший огляд може лише пролити світло на це випадково. Він може заражати рибу, птицю, яйця або продукти тваринного походження, але навіть спеції. Загальними переносниками сальмонельозу є гризуни, найчастіше миші та щури, можливо, мухи. Їх зовсім не турбує відпочинок у магазині спецій чи чаю, заражена їжа або послід тварин перед тим, як пробігти крізь них.

Що це означає? На думку експертів, вся їжа небезпечна, тому не бажано накопичувати велику кількість. Покладіть швидкопсувну їжу в холодильник якомога швидше. Купуйте лише непошкоджені яйця і не старше двох тижнів у магазині, а не на ринку.

Забудьте про сире м’ясо

Температура в холодильнику повинна бути нижче 7 градусів, лише так ми можемо запобігти розмноженню бактерій, які якимось чином забрали додому. Сальмонела має одну властивість, якій можна позаздрити: вона може оживити. Якщо, наприклад, ми встановили птицю в холодильник, де температура нижче 7 градусів, вона там не розмножується, але і не гине, просто чекаючи потрібного часу. Але коли м’ясо нарізають скибочками, маринують протягом декількох годин, залишаючи непокритим на кухонному столі, вони починають швидко розмножуватися. Ми можемо знищити їх, лише якщо варимо м’ясо чи іншу їжу при 80 С протягом 10 хвилин або при 70 С протягом 20 хвилин. Тому ніколи не їжте сире або напівсире м’ясо. Фарш слід вживати насправді навіть у день придбання.

Купи ліків

Свіжі яйця також можуть містити сальмонелу або смажене м’ясо, до якого в останню хвилину додають сирі яйця. В основному заборонено використовувати сирі яйця для виготовлення кремів, начинок для тортів, холодного заварного крему. І якщо ми не можемо обійтися без цих смаколиків, продезінфікуйте наш організм купою концентрованого спирту. Не знаю, чому, але концентрований алкоголь не любить сальмонелу. Мало хто також знає, що їжу не слід залишати на столі на ніч, що їжу слід знову прокип’ятити перед подачею. Не чекайте, поки воно охолоне: пришвидшіть охолодження і покладіть продукти в морозильну камеру. Увага: просто нагрівання їжі не призведе до знищення збудників.

Основним ліками є дієта

Настільки небезпечна, як сальмонела, на щастя, від неї не можна померти. Лікування зазвичай не вимагає прийому ліків. Антибіотики також слід приймати, лише якщо лікар вважає, що вони корисні. Це пов’язано з тим, що антибіотики пошкоджують природну флору кишечника, яка зазвичай запобігає поширенню сальмонели.

Для лікування сальмонельозу в більшості випадків достатньо суворих, тривалих дієт і суворого дотримання гігієнічних правил. Це пов’язано з тим, що сальмонела тривалий час залишається в травній системі. Вимийте руки великою кількістю теплої води та мила після відвідування туалету та перед їжею.

На першій стадії захворювання пацієнт не повинен вживати нічого, крім невеликих доз чаю або мінеральної води. Коли пронос закінчиться і немає температури, можна їсти сухий білий круасан, безмолочну картоплю, макарони та рис, природно без жиру.

Дивно, що сальмонельоз, якого можна повністю уникнути, дотримуючись гігієнічних правил, досі є однією з найпоширеніших хвороб в Угорщині.

Ми ніколи не знаємо, в якій їжі це

Свійська птиця: Курка, качка, гуска, курка останнім часом часто викликають захворювання. Заморожені продукти також можуть бути небезпечними.

М'ясні нарізки, сосиски: Куріння ще не означає, що це безпечно. Сальмонела також не знищується вакуумною тарою.

Яйця: В основному атакує білий, але бактерія може легко потрапити в жовток. Більше уваги слід приділяти сирим яєчним продуктам: майонезу, кондитерським виробам, яєчному коньяку.

Готові страви: якщо їх заправити яйцями, перед вживанням їжу слід приготувати ще раз.

М'ясо, риба: В основному це яловичий фарш, але морська риба може заразитися під час транспортування. (zs-zs-ki)

Як розпізнати хворобу?

Викликає нудоту, біль у животі, нудоту, діарею - як правило, при некровному, слизовому стільці.

Захворювання часто супроводжується лихоманкою до 39 градусів.

Перші симптоми можуть бути слабкими. Це також залежить від того, скільки бактерій потрапило в наш організм, наскільки ми до них стійкі. У деяких випадках захворювання протікає без будь-яких симптомів.

В основному сальмонела атакує травну систему, викликаючи запалення слизових оболонок, шлунка та стінок матки. Час інкубації становить 12-36 годин.

У маленьких дітей та людей похилого віку курс може бути настільки драматичним, що може мати серйозні наслідки без швидкої допомоги.

Кожна людина може заразитися інфекцією

Сальмонела не робить дискримінації серед жертв. Його можна навіть давати тим, хто веде здоровий спосіб життя. Однак вони мають одну велику перевагу: їх імунна система набагато розвиненіша, завдяки чому хвороба легше переходить.

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.