У вегетаріанців менше проблем із серцем та іншими захворюваннями, ніж у м’ясоїдів

Новини збережені у вашому профілі

рослинна

Сама рослинна дієта ЛНЕ

Дослідження, проведене в 1994 р. В Англії, показало, що у вегетаріанців на 40% менше шансів захворіти на рак у ранньому віці, ніж у м’ясоїдів. За словами Луїса Рекарте де Сільви, лікаря-гомеопата, „це може бути причиною того, що все більше людей виключають м’ясо зі свого раціону і вживають фрукти, овочі та горіхи як здоровіші варіанти; однак бажано стежити за балансом їх раціону. Іншою причиною, яка змушує людей обирати вегетаріанську їжу, є зростаюча повага до життя тварин, зазначає Рекарте.

Щоб знати вегетаріанську дієту в цілому, потрібно розрізняти типи вегетаріанців:

Вегетаріанці: вони їдять переважно овочі, хоча іноді можуть їсти рибу, яйця та молочні продукти.

Вегетаріанці: вони їдять лише овочі.

Веганські: вони споживають лише овочі, але також обходяться без одягу, взуття та інших предметів, що містять якусь частину тваринного походження.

Люди в цих трьох групах, як правило, худіші за м’ясоїдів, їдять менше насичених жирів (головним чином містяться в продуктах тваринного походження), споживають більше клітковини, мають нижчий рівень холестерину в крові, а отже, страждають менше серцевих захворювань та інших захворювань, каже доктор Рекарте де Сільва.

Хоча це дієта, яка забезпечує велику користь для організму, зменшення або виведення з їжі тваринного походження, підкреслює астурійський фахівець, „вона може спричинити дефіцит мінеральних речовин та вітамінів: погане засвоєння заліза у жінок-веганок чи овочів, а також відсутність кальцію та вітаміни B12 і D у веганів ».

Загалом, вегетаріанці споживають більше клітковини та складних вуглеводів, ніж люди, які їдять м’ясо, у вигляді цільнозернових, горіхових та бобових культур. Доведено, що дієта з високим вмістом клітковини захищає від серйозних захворювань кишечника та допомагає їжі швидше рухатися по травному тракту, ще більше зменшуючи ймовірність запорів. У цьому сенсі, зазначає Рекарте, вегетаріанці також мають менший ризик розвитку жовчнокам'яної хвороби та дивертикуліту.

Однак одне питання, яке обговорювалося, полягає в тому, що менша частота раку серед вегетаріанців пояснюється тим, що вживають більше рослинної їжі, а не утримуються від м’яса. Хоча, з іншого боку, є дослідження, які пов’язують високе споживання червоного м’яса з раком товстої кишки.

Так чи інакше, правда полягає в тому, що вегетаріанці, здебільшого, характеризуються веденням здорового способу життя, ніж люди, які цим не займаються. Люди, які перестають їсти м’ясо, частіше також п’ють помірковано, не палять і регулярно займаються спортом.

Чи дієта вегетаріанців не містить білка? Для доктора Рекарте найпоширеніші основні продукти містять достатню кількість білка: «Якість білків в окремих рослинних продуктах харчування нижча, ніж у тваринного походження. Однак, коли рослинні білки з різних джерел споживаються в раціоні, загальна якість їх така ж хороша, як і у змішаної дієти ».