Самурайський кодекс і добробут тварин

Коли справа стосується самурайських воїнів, ми спочатку думаємо про запеклі бої, практику бойових мистецтв та сувору дисципліну. Цей дух воїна шанується в Японії і донині. У той же час самурай був людиною набагато складнішого характеру, для якого духовні практики були настільки ж важливими, як володіння багатьма мистецтвами. Ми натрапили на цікаві речі про японських винищувачів. Давайте подивимося, що говорить самурайський кодекс про захист тварин.

добробут


Сьогодні ми вважаємо, що захист корів характерний для Індії, а не Японії. Помилка. Лише за останні 150 років давня традиція японської культури змінилася під американським впливом. Японські імператори століттями захищали корів і навіть заборонили споживання м’яса. Одним з найбільших захисників корови був самурай.

Японський самурай


Порядок воїнів означав широкий соціальний клас, спочатку вони походили лише з лав дворянства, пізніше завдяки доблесті можна було стати нижчим за народження та успадкувати. Оскільки на них чинився великий вплив і протягом тривалого часу в історії Японії, кожен японець, який живе сьогодні, може сказати, що кров самураїв тече по їх жилах через одного з їхніх предків.


До утворення самурайського ордену жило чимало відомих жінок-воїнів, які були висококваліфікованими блешнями для мечів та списа. На випадок війни родина та жіноча чеснота були захищені. Пізніше жінок-самураїв також було в численних кількостях. ДНК-тест скелетних решток, залишений на місці знаменитої битви при Сенбоні в Мацубару в 1580 році, показав, що 35 із 105 загиблих були жінками. У 17 столітті, коли з’явився західний вплив, жінки дедалі більше маргіналізувались.

Більшість самураїв були добре навчені. У той час, коли мало хто з європейців міг читати, рівень самурайської грамотності був надзвичайно високим. Самурай займався каліграфією, володів поезією, музикою, живописом, математикою і навіть знаменитою чайною церемонією. Він розумів художнє оформлення альпінаріїв, драматичну виставу. Самурай брав участь у багатьох культурно-мистецьких починаннях. Для нього мистецтво було тісно пов’язане з життям, настільки ж важливим, як вправи та медитація.


Самурайський кодекс


Самураї пішли шляхом воїна Бусідо. На цей конкретний кодекс поведінки вплинула конфуціанська духовність. Чесність, повага, відданість, співчуття та мужність були найважливішими цінностями, яких вони дотримувались. Його складали суворі моральні закони, на задньому плані стояла серйозна філософія, яка керувала усім життям. Що б не практикували самураї, він прагнув стати експертом. Не лише з точки зору мужності та дисципліни. “Досить добре” для нього не було прийнятним. Було розумно визнано, що рано чи пізно всі робили помилки. Маючи це на увазі, цьому навчив

"Те, що ти робиш, має бути якомога досконалішим"

принцип. Попереду у нас одне завдання: сьогодні ідеально виконана робота. Помилка, допущена вчора, не має значення, і немає жодних очікувань на завтра. Дійте сьогодні чудово. Цей філософський підхід лише зміцнив силу волі, а не викликав депресію чи стрес через страх перед майбутнім через скорботу в минулому. Він був чітко зосереджений на сьогоденні.

Як і європейська лицарська культура, головним принципом Самурайського кодексу була беззаперечна вірність Господу. Це означало для нього моральну перевагу, бо він боровся за беззахисну належність свого пана. Навіть ціною свого життя він захищав усіх і всіх, хто знаходився поруч зі своїм начальником. Цю надзвичайно сильну традицію експлуатували політики у II ст. у Другій світовій війні за камікадзе.

Дієта воїнів: що їсть самурай?


У наш час існує багато нереальних рецептів, які називаються самурайськими дієтами, які не відповідають дійсності, оскільки спосіб життя самураїв диктував простий спосіб життя з самого початку. У період Едо (1603-1868) типова самурайська їжа складалася з таких страв: миска з лущеного білого рису або неочищеного коричневого рису, миска з маринованими змішаними овочами, редискою або огірками і, можливо, риба на грилі. Також часто вживали червону квасолю, горох, тофу або солодку картоплю, а гарбуз, дині та кабачки доповнювали раціон. Меню без прикрас, все ж повне поживних речовин, значне споживання калорій. Ці страви відображають принцип дисципліни бушидо. Здебільшого споживали рис, але ячмінна, пшенична та пшоняна каші також знаходились у поєднанні з травами.

Популярними дорожніми делікатесами були хурма та рисовий пиріг, який підсолоджували медом або фруктами і продавали, загорнувши у великий лист. Кажуть, що відомо 24 види картоплі, 9 видів редиски та 14 видів огірків. Тофу, багатий мінералами та вітамінами, виготовляється із сої. Пшенична клейковина, також відома як пшеничне м’ясо, була основним джерелом білка в седанах.

Кислі, мариновані, мариновані сливи були особливо популярні серед солдатів. Крім того, каштани, різні горіхи, водорості, цибуля, гриби, коріння лотоса та ямсу, абрикоси, персики, яблука та апельсини.
У 1700-х роках з’явилося широке розмаїття нових продуктів. У цей час домінуючою була дзен-буддистська вегетаріанська дієта. Булочки на пару, квасоля, місо, соєвий соус та зелений хрін та риба були популярними, хоча буддистська релігія не дозволяла їсти.

Протягом двох століть ізоляції Японія розробила особливу кухню. В цей час вживалося дуже мало м’яса, червоного м’яса майже не було. З одного боку, через розвинену етику буддистської релігії, яка дотримувалася принципу ахімси, ненасилля. Повага до всіх чуттєвих істот легко встановлювалася серед народів, близьких до природи. Окрім надзвичайно серйозних обрядів ввічливості, важливу роль відігравав і захист тварин. З іншого боку, древня японська синтоїстська віра також клеймувала різанину як нечисту і навіть забороняла спілкуватися з м'ясниками.


У середньовічній Японії звичайною їжею селянина були овочі, рис та риба (якщо ловили рибу), овочі або густий суп. Однак бідні їли лише рис із зеленню. У більшості японських сіл було 2-3 буйволи, які мали значну цінність, оскільки їх орали разом з ними. Оскільки селище належало даймджо, самурай робив усе можливе, щоб захистити маєток свого господаря та його мешканців. Він знав, що його власна їжа також походить із праці селян, тому поряд із коровами ретельно їх захищав. Для японського селянина корова була священною твариною. Вживання молока не було поширеним явищем, але бували випадки, коли вершки та масло включали як засіб сплати податків. Самураї захищали корів і дозволяли їм мирно обійти королівські сади. Японський молочний продукт, "daigo", значення слова походить від терміну "daigomi", що означає "найкраща частина". Символічно було помічено, що використання очищеного вершкового масла, топленого масла, сприяє просвітленню. Її перші згадки можна знайти в Сутрі Нірвани:

“Свіже молоко надходить від корів, вершки або знежирене молоко від свіжого молока, масло від знежиреного молока, топлене масло (дайго) від масла. Daigo - найкращий ».


Ще одним молочним продуктом є раку, молоко, змішане з цукром, яке варили, поки воно не стало твердим сиром. У віці, коли ще не було холодильника, це виявилося дуже хорошим процесом консервування, що дозволяє зберігати молочний білок, а також його легко транспортувати. Стружки раку продавали або додавали в гарячий чай.

Самураї: захисник корів


У 1549 році Франциск Ксав'єр, один із засновників ордену єзуїтів, а також португальські місіонери прибули на береги Нагасакі і почали проповідувати. В Японії в цей час переважали політичні розбіжності. Спочатку єзуїти були обережними спостерігачами, бо побачили, що вони знайшли високий рівень іноземної культури.

Вони відзначили, що японці одержимі чистотою, оскільки вони купаються щодня. Для них це було незвично, оскільки європейці рідко робили це або взагалі не купалися. Інопланетяни побачили, що, маючи сильну військову техніку, самураї билися мечами та стрілами. Єзуїти отримали дозвіл займатися торгівлею. З часом християнські місіонери навернули більше дайме, і торговці стали дуже багатими.

Оскільки кількість португальців також зростала, почали запроваджувати вживання м’яса. Спочатку лише в помешканні, кажучи, що м’ясо необхідне для їх здоров’я. Там, де поширювалася нова віра, вживання м’яса також стало популярним. Однак в Японії існував соціальний клас «ета» (дослівно перекладається як «велика кількість бруду»), де групували тих, хто був для них нечистим. Його складали кати, робітники бійні, м’ясники, кожевники. Сьогодні їх звуть Буракумін, і хоча вони є незаконними, вони існують і сьогодні.

Але розповсюдження вживання м’яса було лише початком. На той час португальці були одними з головних торговців рабом. Тисячі японських жінок були об’єднані та продані по всьому світу. III. Джон, король Португалії, відзначився також тим, що запровадив інквізицію на своїй батьківщині. Згідно з його листуванням з папою, 50 бочок нітрату (пороху) коштували 50 японським дівчатам.


Окупанти руйнували стародавні буддистські храми та святині - як "язичницькі" місця, де вони знали. Саме тоді на сцену історії вийшов самурай: Тойотомі Хідейосі. Народившись у селянській родині, він став генералом видатних талантів. Маючи владу, він уже міг вжити заходів проти прибульців. Тойотомі Хідейосі захищав свою країну від західних "варварів" законами.

У 1587 році Хідейосі наказав перед собою єзуїтського священика Гаспара Коельо і передав йому документ. 11 балів включали:


З цим, через 38 років після їх прибуття, він вигнав єзуїтів з Японії.
Коли Хідейосі на чолі зі своїми арміями прибув до землі південних варварів, він з жахом побачив вуличні магазини, де продавали зарізані трупи. Разом із самураями він проголосив заборону вживати м'ясо скрізь, оскільки для нього м'ясо було не тільки "нечистою" харчовою звичкою, але було пов'язане з варварським злом за кордоном: сексуальне рабство, богохульство буддистської релігії та політичне підривання .

Після смерті Хідейосі, в 1598 році, інший самурай Токугава Ієясу пішов ще далі: він побачив, що місіонери - це лише форпости, але метою іноземних урядів було завоювання Японії. Тому в 1614 році християнство було повністю заборонено. Нарешті, едикт Сакоку (закрита країна) 1635 року закрив Японію для іноземного впливу. Торгівля обмежувалась невеликим півостровом Дедзіма, і одночасно там могли перебувати лише 19 іноземців.
Наступні 218 років Японія залишалася ізольованою, але політично стабільною. Цей період дозволив, серед іншого, зберегти традиційну культуру добробуту тварин.

Повернуться варвари


Зростаюча торгівля Америки з Китаєм, а також попит американських китобоїв на японські води призвели до рішення змусити Японію відкрити ворота військовою силою, якщо не йдеться про інше.

У 1853 році капітан М. Перрі з'явився перед укріпленим портом Урага з чотирма американськими військовими кораблями і заблокував затоку. Японці технологічно сильно відставали, тому у них не було шансів проти сучасних американських військових кораблів. Алкоголік Перрі від імені США погрожував повним знищенням вимагати від японців підписання договору про відкриття вільної торгівлі. Це сталося наступного року.

Документ називається «Американсько-японський договір про мир та дружбу», який дозволив Сполученим Штатам направити консула до Японії. Незабаром після цього посли Великобританії, Нідерландів та Росії запровадили угоду про вільну торгівлю з подібною збройною тактикою. Японія стала вразливою ...


Храм зарізаної корови


Благополуччя тварин не дозволяло забою жодної корови в Японії протягом 1200 років. Потім, у 1856 році, американський генеральний консул Таунсенд Гарріс зарізав корову на свій улюблений стейк-вечерю, і в компанії свого перекладача Хендріка Хойскена весело вболівав і пив з ним вино. Кровопролиття викликало величезний шок, і селяни почали ховати своїх корів. Врешті-решт Хойскена вбив самурай. Так почалася історія сучасної Японії ...


Введення м’ясної їжі було непростим, корова була як член родини для японських фермерів. Там, де відкрилася бійня, запанувала паніка. Японський народ почувався приниженим у цій місцевості, починається нечисте і несприятливе майбутнє. У 1869 році міністерство фінансів Японії створило компанію для продажу яловичини іноземним торговцям. Потім у 1872 році імператор Мейдзі публічно оголосив, що особисто любить яловичину та баранину. Імператор розпустив самурайських воїнів, які за ніч збідніли. Вони замінили його військовослужбовцями західного зразка та придбали сучасну зброю у США та Європі.

М'ясо асоціювалося з сучасністю, передовими західними технологіями і означало достаток і процвітання. Але широка громадськість все-таки вважала різанину нечистим і гріховним вчинком. Треба було хитро вірити в протилежне. Одним із методів було перейменування м’яса. Наприклад, кабан став «ботаном» (квітка півонії), олень «моміджі» (кленовий лист), а кінь став «сакурою» (вишневий цвіт). Подібною маркетинговою витівкою сьогодні є Happy Meal, щоб приховати насильство. Обманний процес повільно став успішним.

У 1931 році колишня будівля американського консульства отримала назву “Храм вбитої корови”. Його охороняє статуя Будди, а рельєф на подіумі виходить на будівлю. Після бомбардування Японії американські чиновники почали давати яловичу їжу недоїдаючим японським дітям в рамках шкільного обіду. Це спричинило епідемію, подібну до вуликів, ще до того, як діти успішно звикли до незнайомої їм їжі. Зрештою вони досягли своєї мети, відкривши шлях для експорту великої рогатої худоби США.

Пов’язані статті