Тварини тут не для нас, а з нами.

врятуйте

Доцент Колумбійського медичного університету, доктор медичних наук Джордж Ван передав свою позицію, що привертає увагу, CNN.

«Незважаючи на широкий інтерес до впливу змін політики на наше довкілля, ми схильні ігнорувати важливий фактор, що впливає на зміну клімату: систему забезпечення продуктами харчування та наші щоденні рішення щодо харчування. Можливо, це звучить як перебільшення того, що наш сандвіч з яловичиною сприяє знищенню навколишнього середовища та дикої природи. Проте зростаючий масив доказів вимагатиме уваги та дій усього населення.

Ми всі могли б з цим щось зробити, якби ми так само серйозно ставились до вибору їжі, як і до зміни клімату. Продовольча та сільськогосподарська організація (ФАО) підрахувала, що тваринницька галузь виділяє більше парникових газів, ніж транспортний сектор. У порівнянні джерел білка на грам, викиди великої рогатої худоби та ягнят, що виробляють їжу, у 250 разів перевищують шкідливі речовини, що утворюються під час вирощування бобових культур. Той самий ефект сорокакратний, коли мова йде про свиней та індиків.

Під час розведення тварин утворюється величезна кількість метану та закису азоту, в 20 та 250 разів потужніших, ніж парниковий газ вуглекислого газу. Викиди парникових газів можуть здатися скоріше не зупинимою проблемою, аніж вирішуваною. Яку роль ми можемо зіграти у впливі на рішення людей щодо охорони навколишнього середовища? І як ми підходимо до цього питання, коли сили політичного та економічного впливу підривають зусилля, спрямовані на припинення тривожних змін клімату? Відповідь полягає в рішенні, яке ми приймаємо щодня - про їжу, яку ми їмо.

Згідно з дослідженням у науковому журналі Nature, прогнозованого збільшення викидів парникових газів на 80% до 2050 року можна було б уникнути, якби дієта була поєднанням середземноморської дієти, дієти, яка виключає споживачів м’яса, а іноді лише риби, та вегетаріанців. В межах цього, чим менше буде подано їжі тваринного походження, тим більше ми зможемо зробити для нашої планети та нашого майбутнього. Середземноморська дієта, яка включає деяку кількість їжі тваринного походження, сама по собі все ще приваблює збільшення викидів. Якщо вегетаріанство супроводжується споживанням небагато риби, це вже трохи покращить ситуацію. Однак вегетаріанська дієта (веганська ще не включена в порівняння тут) означала б значне зменшення проблеми. Водночас це позитивно вплине на сільськогосподарські угіддя.

За цим кроком слід веганська дієта, яка також утримується від споживання молочних продуктів та яєць. Це сприяло б подальшому зменшенню викидів парникових газів, що підтверджується іншим дослідженням. Вибір рослинного раціону - одне з найефективніших рішень, яке ми можемо прийняти індивідуально, щоб зменшити шкоду нашому навколишньому середовищу та знищення природних ресурсів Землі.

Хоча ми цілком усвідомлюємо, що вплив парникових газів пов’язаний із підвищенням температури та підвищенням рівня моря, є ще один фактор, який споживання м’яса робить на нашій землі: тоді як 800 мільйонів людей страждають від хронічного недоїдання та непередбачуваних запасів їжі, 35% від зерно, вироблене - для годівлі сільськогосподарських тварин!

Знищення лісів 80% тропічних лісів Амазонки відбувається завдяки тваринництву. Крім того, тваринництво відіграє значну роль у кризі біорізноманіття. Прикладу цього не було з часів Льодовикового періоду - це сталося зараз.

Маючи це все на увазі, що все ще стримує вас від рослинної дієти? Нам потрібно переглянути свої попередні звички та смаки, вивчити нові способи приготування їжі, спланувати свій раціон під час подорожей та переглянути соціальні аспекти харчування. Але якщо ми подивимось на все це через окуляри долі клімату та ресурсів Землі, ці труднощі, здається, не є дрібницею.?

Якщо ми проголосуємо за рослинну дієту, ми проголосуємо за екологічну стійкість. Рідко яке наше єдине рішення має такий широкий і вирішальний вплив на зміну клімату. Наш моральний обов’язок - обирати та підтримувати рослинні раціони для здоров’я нашої планети та добробуту та виживання майбутніх поколінь ».