Він давно використовувався в Карпатському басейні, сама заклинання походить з Месопотамії, і вона також несла крайні погоди, тому вона була дуже поширеною. Це дуже багате джерело вітамінів, містить вітаміни групи В, ніацин, вітамін Е., 
Сейтан - вегетаріанський білок
Зірка органічних магазинів, сейтан, може замінити нарізане м’ясо (гіроскопи, брашов, рагу), а в рубленому вигляді можна використовувати для котлет, голубців, соусу болоньєзе. Також можна їсти рис і салат. Ви можете витягти більшість сейтанів із пшениці спельти. Ви можете отримати його в гербаріях, трав'яних магазинах, органічних магазинах. Смак сейтану несмачний, як тофу, ви формуєте його самі.
Рекомендоване застосування: Готуйте в рослинній підсоленій воді, потім обсмажте в червоному на суміші оливкової олії та соєвого соусу.
Я покажу вам рецепт, який ви можете використовувати для приготування та смаку в домашніх умовах! Якщо ви зробили занадто багато, ви можете зберігати його в холодильнику (можливо, у закритій коробці, загорнутий у фольпак, можливо, в алюмінієву фольгу) разом із водою для приготування їжі, або можете заморозити.
Інгредієнти:
- 1 кг борошна з спельти
- води
- приправа
Ось як це зробити:
Візьміть один кг борошна з спельти і замісіть достатньо води, щоб вийшло тверде і гнучке тісто. Налийте воду в місильну міску, поки не накриєте тісто. Витримати півгодини, потім продовжувати замішувати під водою. У місінні вуглеводи вимиваються, вода стає молочною. Злийте воду, доповніть очищенням і продовжуйте замішувати та зціджувати, поки вода не стане чистою. Тоді сейтан буде готовий.
Сформуйте на водній дошці форму короваю, наріжте його шматочками або сформуйте на шматки будь-якої форми. Помістіть їх у киплячу витриману воду, а коли вони підійдуть на поверхню води, підніміть.
Що б ви з цього зробили? Наприклад, вегетаріанський мексиканський енчиладат?
Якщо ви любите мексиканські смаки, ви можете спробувати цю фірму. Якщо вам буде вегетаріанцем, темпе або пшенична клейковина, це не допоможе вам!
Інгредієнти:
- 4-6 лопаток коржика
Для начинки:
- 1 ек. топлене масло або кокосове масло
- 1 головка нарізаної кубиками цибулі
- 3 зубчики подрібненого часнику
- 1 стебло нарізаного кубиками селери
- 100 г вареного нуту
- 6-8 головок грибів, нарізаних кубиками
- 2 помідори, нарізані кубиками
- 200 г нарізаного кубиками сейтану (можливо темпе),
- дві жмені дитячих ручок
- 1 ек. кмин, дрібна сіль, 1шт. мелений червоний перець - крихітна вода, щоб не пригоріла
Приготуйте все це близько приблизно Через 30 хвилин.
Соус Бешамель:
Випікати в кокосовій олії на 2 ст. рисового борошна, додати 2 дл рослинного молока, посипати сіллю та мускатним горіхом, а потім, коли загусне, зняти з вогню. Також на ньому можна натерти сир.
Покладіть перший комплект скибочок тортилії в термостійку миску, наповніть їх начинкою, складіть над нею обидві сторони і закріпіть зубочисткою. Може з’явитися наступний набір коржиків, а потім, завантаживши їх, залийте цілим соусом бешамель і випікайте при 200 градусах протягом 30 хвилин, поки верхівка не підрум’яниться.
Ви також можете подати його зі свіжою зеленою цибулею та авокадо.