Чи можна жити вище середнього віку? У деяких частинах світу люди роблять це регулярно. Такі місця вчені називають блакитними зонами.
Зокрема, є п’ять населених пунктів, в яких більшість населення живе набагато старше, ніж де-небудь ще у світі. Вчені досліджують, як там живуть люди і що вони їдять. Ми також можемо чомусь навчитися у цих людей? Ми можемо з’ясувати, як жити якомога довше і в повному складі?
Коли я подивився перелік блакитних зон і природний раціон населення, у мене був один важливий зв’язок. Зі списку видно, що між раціоном населення мало спільного! Переконайтесь самі:
- Сардинія (Італія) - хліб, овочі, трохи вина, козячий сир, трохи м’яса
- Окінава (Японія) - солодка картопля, ферментовані соєві продукти, рис, овочі
- Лома Лінда (Каліфорнія) - свіжі фрукти, вівсянка, салати, вегетаріанська їжа
- Ікарія (Греція) - овочі, вино, трав’яні чаї, трохи м’яса
- Нікойя (Коста-Ріка) - кукурудзяні коржі, квасоля, фрукти, переважно курятина та яйця
Люди не тільки в різних блакитних зонах не їдять однаково, але навіть однакові страви їдять не в однакових пропорціях.
Один житель з острова Ікарус заявив, що їх вино без консервантів винне в їх довголітті. Однак вони, звичайно, не п'ють вина на Окінаві - я не уявляю японця, який би хотів вина. І навпаки, я також не можу уявити, щоб грек насолоджувався соєю.
І ось мені спала ідея, а що, якщо люди з певної області (мають схожі гени) просто живуть у взаємодії своїх генів з ідеальною для них природою. Цілком ймовірно, що якби хтось з іншими генами з іншої частини світу переїхав і розпочав свій спосіб життя, він не дожив би до цього віку. Інша людина, різні гени, інша ідеальна дієта.
Цю думку також підтверджує мій досвід аналізу генетичних схильностей, який я спробував сам.
Я вперше зіткнувся з генетикою на четвертому курсі середньої школи. Це було миттєве кохання, і я був повністю поглинений історією нашого професора про те, як вчені схрещували боби різних кольорів і як створювались поєднання кольорів нащадків квасолі.
Ми перейшли від квасолі до людини, і на той момент я не хотів нічого іншого, як вивчення генетики та вивчення таємниць генетичного коду. На жаль, моє неробство на уроках біології щодо пелюсток, супозиторіїв або шрамів не дозволило мені успішно пройти співбесіди на факультеті природничих наук. Тим не менше, любов до генетики все ще зберігається в мені донині.
Коли я дізнався, що існує можливість перевірити мої генетичні схильності та реакцію організму на різні типи їжі на основі генів, я не вагався. Аналіз нашого генетичного коду може виявити безліч детальної інформації, яка має величезний вплив на наше життя та тривалість.
Я купив лабораторний тест, і цей досвід відкрив мені це багато неймовірно цікавих секретів...
В рамках генетичного тестування експерти можуть використовувати ваші гени для оцінки ваших передумов:
- Метаболізують вуглеводи та лактозу
- Чутливість до окремих видів жирів
- Чутливість до білків та гомоцистеїну
- Генетичні таланти детоксикують діапазон хімічних речовин, що потрапляють з їжею
- Генетичні таланти на розвиток непереносимості глютену та гістаміну
- Швидкість метаболізму кофеїну
- Швидкість метаболізму та деградації алкоголю, а також схильність до звикання
- Ефективність метаболізму тютюнового канцерогену
- Потенціал для витривалості або силових тренувань
- Потенціал для підтримки концентрації або гнучкості, реакції на стрес
Я згадав лише декілька, але є набагато, набагато більше.
Під час цих тестів я дізнався багато цікавого, одне з них, наприклад, те, що люди з моїм генотипом не повинні покладатися лише на рослинні джерела омега-3 жирів, але вони отримають більше користі тваринні джерела омега-3 жирних кислот (жирна риба, незбиране молоко, риб’ячий жир).
І моя невизначеність щодо того, чи віддавати перевагу лише рослинній дієті, чи споживати тваринну їжу, чи бути вегетаріанцем, чи приймати продукти тваринного походження, також була вирішена.
Висновок полягає в тому, що ми насправді трохи відрізняємось, і те, що вигідно та задовольняє одних, може бути проблемою для інших.
Наприклад, мій генотип припускає, що, можливо, мені доведеться більше акцентувати увагу на споживанні антиоксидантів, особливо у свіжих фруктах та овочах, і що куркумін, екстракт виноградних кісточок та спіруліна є для мене корисними. Це надзвичайно практична порада.
Також дуже цікаво відзначити, що деякі люди переносять набагато більше вуглеводів, ніж інші, і отримують від них не так швидко. Наприклад, один з генів є основним транспортером глюкози, фруктози та галактози з тонкої кишки у кров. Існує рідкісний варіант, який призводить до зменшення транспорту цих моносахаридів через тонкий кишечник у кров. Згідно з дослідженнями, люди з цим варіантом більше віддають перевагу вуглеводній їжі, ймовірно тому, що, що в їх мозку чутливість солодкого знижується. За даними фінського дослідження, люди з цим варіантом статистично рідше хворіють на діабет, ніж люди, які цього не мають.
Я також отримав практичну пораду, як їсти. Згідно з дослідженнями, середземноморська дієта підходить людям з генетичною тенденцією до зниження вироблення інсуліну (що є моїм випадком) - вона містить достатню кількість продуктів рослинного походження, сухі та свіжі фрукти, овочі, хліб, крупи, бобові та картоплю.
Крім того, характерним є щоденне споживання середньої та невеликої кількості сиру та йогурту та щотижневе споживання середньої та невеликої кількості риби, птиці та яєць. Також він щодня вживає свіжі фрукти, солодощі лише кілька разів на тиждень, червоне м’ясо - лише кілька разів на місяць. Типове також м’яке щоденне вживання вина з їжею.
Я детально розробив тему їжі. Якщо у вас його ще немає, я з радістю надішлю вам резюме безкоштовно.
Цікаво, що я ніколи не любив вуглеводну їжу. По можливості я, природно, уникав їх. Я завжди відчував, що буквально пахну цією їжею, набираю вагу. Я не дивував вуглеводи з дитинства. У мене на очах картина, коли переді мною лежала миска з солодкою рисовою кашею. Це просто напружило мене від запаху їжі.
Батьки думали, що це лише мої криниці, і наполягали. Хоча я намагався, я не міг цього зробити. Вийшло добре, через годину батьки зрозуміли і не дали мені більше солодкого рису. Наче навіть тоді моє тіло знало, що ця страва мені не підходить.
Зараз це було показано в лабораторії. Мій генотип підтримує вироблення жирових клітин після надмірного споживання вуглеводів та жирів, що може призвести до надмірної ваги та негативно вплинути на реакцію інсуліну. Я можу врятувати це лише за рахунок збільшення витрат енергії під час фізичних вправ та спортивних заходів.
Тому я думаю, що генетичне тестування не є необхідним, якщо ми хочемо знати, яка дієта нам підходить. Якщо людина занурюється в себе і сприймає його реакції, він відчуває, яка дієта йому підходить, постачає здоровою енергією, а що, навпаки, турбує і обтяжує.
Коли ми слухаємо своє тіло і даємо йому правильну їжу та рух, ми теж відчуємо довголіття. І ми будемо почуватися енергійнішими та щасливішими. Тож закрийте очі після їжі і зрозумійте, що ви відчуваєте. Ви їли те, що їли? Якщо так, запишіть це і частіше включайте у свій раціон.
І поки ми будемо на генетичних тестах, я трохи відхилю тему і поділюсь з вами своєю маленькою мрією 🙂
Я пам’ятаю одну поїздку років тому, коли я вперше зустрів готелі готелів зі шведським столом.
Я уявляв, як було б чудово, якби я прийшов на кухню вранці і все було гарно підготовлене на підносах, свіжа випічка, яєчня, нарізані овочі, просто взяти і завантажити в тарілку.
І коли наука прогресує зі швидкістю світла, я думаю, що моменти підштовхнуть нас під сканер, проведуть аналіз генетичних схильностей і ми отримаємо точні вказівки щодо того, що і скільки ми можемо їсти і як доповнювати свій раціон.
Потім інтелектуальна кухонна техніка підготує все, і це буде повністю вдосконалено, як тільки я увійду на кухню, мене зустрічає симпатичний робот та його суперинтелект оціню ідеальний сніданок саме відповідно до мого настрою та біологічних особливостей. Це будуть часи! Або він приніс би їх прямо до мого ліжка? Я завжди трохи ревнував героїнь із детективних історій Агати Крісті. Вранці до кімнати заходила камеристка або дворецький, відкривала штори, провітрювала і ставила на стіл піднос зі свіжим гарячим чаєм. Якийсь успішний робот може впоратись із цим незабаром ...