Вчора ми згадували у статті, що гарячий шоколад, який містить більше 70% какао, також допоможе проти стресу. Тож сьогодні ми детальніше розглянемо, як це можливо і як гарячий шоколад все ще може нам допомогти.
Якісний гарячий шоколад має високий вміст какао, що містить багато біологічно активних речовин, важливих для нашого організму. Це, наприклад, катехіни, які допомагають захистити серце і мають антиоксидантні властивості. Це також речовина фенілетиламін, яка може покращити настрій. Крім того, какао також містить вітамін Е і мідь. Якщо ви споживаєте гарячий шоколад в помірних кількостях, це може допомогти вам знизити артеріальний тиск, нейтралізувати вільні радикали або поліпшити засвоєння вітамінів і мінералів. Ви, мабуть, уже задавалися питанням, чи містить білий або молочний шоколад такі біологічно активні речовини, як гарячий шоколад. Відповідь - ні, адже лише темний або гарячий шоколад благотворно впливає на наш організм і лише завдяки високій частці какао. На жаль, у дешевих або молочних шоколадах какао-масло часто замінюють рослинними жирами, тому ці шоколадні цукерки не мають таких позитивних властивостей, як гарячий шоколад.
Склад
Основою шоколаду є какао - какао-порошок, какао-маса, а також какао-масло. Ви можете знайти якісний шоколад за процентним вмістом твердих речовин какао, який зазвичай вказаний на упаковці. Чим вищий відсоток, тим краща якість шоколаду. На упаковці також не повинно бути інформації про те, який це шоколад, гарячий він, молочний чи білий. Чорний шоколад виготовляється з какао-маси, цукру та какао-масла. Якісні гарячі шоколадні цукерки зазвичай містять від 60 до 99 відсотків какао. Відповідно до стандартів Європейського Союзу, темний шоколад повинен містити щонайменше 35% твердих речовин какао. Молочний шоколад повинен містити щонайменше 35% твердих речовин какао, і ви не знайдете жодних твердих речовин какао в білому шоколаді, оскільки білий шоколад виготовляється з какао-масла, молока та підсолоджувачів. Тваринні жири також не можна додавати до шоколаду, а рослинні жири не повинні перевищувати 5%.
Шоколаду слід уникати, особливо людям, у яких є камені в нирках або сечі. Будьте обережні, щоб не вживати його, навіть якщо ви страждаєте від проблем з травленням або шлунком.
Якщо ви вирішили зробити дієту після свят, ми маємо для вас хороші новини. Ви можете пригощати себе кубиком гарячого шоколаду щодня, навіть якщо ви сидите на жорсткій дієті, і у нас також є хороші новини для діабетиків. Сьогодні ви потрапляєте в магазини, щоб придбати шоколад з підсолоджувачами, тільки не забудьте уважно прочитати упаковку перед покупкою.